マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に Mグループ

マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に
http://www.asyura2.com/0406/health9/msg/221.html
投稿者 Mグループ日時 2004 年 10 月 22 日 12:11:07:bd.m31cMSC8Ig

　健康に良いのではなかったマーガリンや植物油。
　　http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/jp/medi/307383
変質油＝トランス脂肪酸とは食用油やマーガリンに含まれる
「体に害がある」脂肪酸のことである。
http://www.h4.dion.ne.jp/~jasmock/trans.html
　「欧米諸国ではこの危険なトランス脂肪酸について上限値を定め
ていて、それを超えるものは販売禁止になり、たとえ超えていなく
てもトランス脂肪酸の含有量の表示義務を定めています。」
　が、日本では未だ未対策。日本で販売されているマーガリンの大
部分には多量のトランス脂肪酸が含まれ、欧米では販売禁止か、
商品にはならない品物、特に生協の「コーンソフトマーガリン」や
雪印「ネオマーガリン」には１３．９％、１３．８％ものトランス
脂肪酸が検出されている。小岩井マーガリンは０．１％以下。

　我々が誰でも使っている食用油（なたねサラダ油、コーンサラダ油な
ど）にはトランス脂肪酸が１％以上含まれ、これはトランス脂肪酸
を含まない使い古した食用油（何回も使用した）よりも古いことになる。
米沢製油の「無添加なたねサラダ油」が最悪で８．５％。

（以上「危険な油が病気を起こしている」今村光一訳　２００１より）

　訳者のオフィス今村ではカナダのSGSに日本の食用油やマーガリンの
分析を依頼した。当初は日本食品分析センターに分析して貰うよう
交渉したが、「依頼者の製品でもない他社製品の分析はしない、ど
うしてもといえば分析するが、その代わり製品名やメーカー名は伏
せるように。」とのことだそうです。

　「変質した有害な油も再加熱で再生される（無害化する）。」なんて宣伝を
信じていた私でした。
　

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