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http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20021031-00000421-jij-soci
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ポテトチップスに高濃度発がん性物質＝「過度の摂取に注意」−厚生労働省

　ポテトチップスやフレンチフライなど、ジャガイモを高温の油で加工調理した食品などから高濃度の発がん性物質「アクリルアミド」が検出されたとして、厚生労働省は３１日、食品衛生分科会毒性部会（部会長、黒川雄二・佐々木研究所理事長）を開き、炭水化物の多い食品の調理方法や揚げ物などの過度な摂取に注意するよう、消費者に呼び掛けることを決めた。
　アクリルアミドは、プラスチック原料や接着剤などに含まれる物質で、長期に摂取すると神経障害やがんを引き起こす可能性がある。しかし、どの程度摂取したら発症する危険性があるのかは分かっていない。　（時事通信）
[10月31日22時2分更新]
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Googleで全言語のページからアクリルアミドを検索しました。
約3,890件中1 - 3件目 ・検索にかかった時間0.08秒
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食品中のアクリルアミドについて[独立行政法人食品総合研究所]
http://aa.iacfc.affrc.go.jp/
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アクリルアミド [JFIC(Japan Food Information Center)]
http://www.jfic.gr.jp/acrylamide/
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加熱調理された食品中におけるアクリルアミド[Center for Living Scientific Information (CLSI)]
http://www.kcn.ne.jp/~azuma/news/2002/May2002/020513.htm
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フォローアップ:

• チップスなどで高濃度　アクリルアミド検出　共同 倉田佳典 2002/11/01 19:54:39 (3)
  • 発がん性指摘アクリルアミド　ポテトチップス、最多検出［朝日新聞］ feel 2002/11/02 11:41:43 (2)
    • Re: 発がん性指摘アクリルアミド　ポテトチップス、最多検出［朝日新聞］ 日本救国戦線 2002/11/03 14:54:40 (1)
      • 加工食品中アクリルアミドに関するＱ＆Ａ（厚生労働省ホームページ ） FeN 2002/11/04 03:59:37 (0)

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