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ソフトクリームの作り方
http://www.asyura2.com/20/reki4/msg/1524.html
投稿者 中川隆 日時 2021 年 2 月 05 日 11:08:08: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: カスタードプリンの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 19 日 12:08:59)

ソフトクリームの作り方 自宅で簡単 材料は5つだけ! 




ソフトクリームの作り方 自宅で簡単材料は5つだけ!
Only five ingredients!Homemade softcream!


材料             ingredients
牛乳     250g     milk       250g
生クリーム 150g     fresh cream   150g
砂糖      60g   sugar     60g
ゼラチン   5g     gelatin      5g
バニラエッセンス 5振り  Vanilla      5shake


たった5つの材料で自宅で簡単に出来るソフトクリームの作り方を
ご紹介します。


作り方
1.牛乳50gにゼラチン5gと砂糖60gを入れ、弱火で加熱して
  完全に溶かします。
2.完全に溶けたらボウルに移し、残りの材料をすべて混ぜ合わせます。
3.あらかじめ良く冷やしておいたアイスクリーマーをセットし、
  ソフトクリーム液をすべて流し入れます。
4.コーンに絞り出して、完成です。
 

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コメント
1. 中川隆[-7705] koaQ7Jey 2021年2月05日 11:24:38 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[11] 報告
【暴露】誰でも作れるソフトクリームミックスの作り方とは。




【(株) あいすくむり】あなたのお店でしか食べることのできない、こだわりのオリジナルソフトクリームをお作り致します。http://aisukumuri.com/
2. 中川隆[-7704] koaQ7Jey 2021年2月05日 11:35:35 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[12] 報告

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価格.com - 調理家電種類:アイスクリームメーカー 人気売れ筋ランキング
https://kakaku.com/kaden/kitchen-others/itemlist.aspx?pdf_Spec101=1&cid=shop_yahoo_dsa_00020081&yclid=YSS.1000163161.EAIaIQobChMIyuGgw9rR7gIVgdGWCh2khgZUEAAYBCAAEgKofvD_BwE

3. 中川隆[-7693] koaQ7Jey 2021年2月05日 17:30:26 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[25] 報告
すすめのソフトクリームメーカー人気ランキング!
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Amazon.co.jp : ソフトクリームマシーン
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【楽天市場】ソフト クリームメーカーの通販
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https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%82%BD%E3%83%95%E3%83%88%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0+%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC/

4. 中川隆[-7692] koaQ7Jey 2021年2月05日 17:35:55 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[26] 報告
ホイップ・クリームとコーヒーフレッシュが一番危険

生クリームの代わりに使われているホイップ・クリーム
アイスクリーム
コーヒーフレッシュ

はサラダ油を乳化したもの、乳製品ではありません


女性は見た目や雰囲気重視で食事をする傾向があり、
パスタなどの脂っこい食事を好むことが多いとか。

確かに女性同士で食事をする時には、雰囲気のいいイタリアンなどが圧倒的に多いです。

ホイップ・クリームたっぷりのパンケーキやコーヒーなども…。

自分たちはサラダなども食べているからヘルシーなつもりなんだけど、
実際にはサラダにも油が結構使われているし、すごい脂肪を摂っているんだと気づきました。

バターやミルクたっぷり、ホイップ・クリームたくさんのケーキやスイーツ、パスタやパンなどの洋食中心に戻ったら、せっかく治療したり手術して乳がんをなくしたのに、再発は必至でしょう。


「コーヒーフレッシュ」は、牛乳(ミルク)や生クリームからつくられてはいません。

 植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ、ミルク風に仕立てたもの−−それがあの小容器の「コーヒーフレッシュ」の正体なのです。植物油を使うことで、牛乳や生クリームを使用するよりもはるかに安くできる。


☆コンパウンドクリーム
動物性生クリームと植物性ホイップ・クリームが合わさったもの。脂肪分の割合は、いろいろな種類があります。昭和39年頃に大量生産、大量消費時代を迎え、生クリームの原料の生乳も不足し、コンパウンドクリームが登場しました。
現在、チェーン店や小さな店など、広く使われているみたいです。


サラダ油を使うと認知症になる
http://www.asyura2.com/09/revival3/msg/725.html

認知症と糖尿病の原因はサラダ油とパーム油だった
http://www.asyura2.com/18/reki3/msg/329.html

5. 中川隆[-7691] koaQ7Jey 2021年2月05日 17:57:01 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[27] 報告
お家にある材料3つ!生クリームなしで作れる『濃いアイス』の作り方





【濃いアイス】
今日は、以前紹介させていただいた牛乳と卵と砂糖で作るアイスのもっと濃いバージョンを紹介させていただきます!
作り方は同じで、全卵を卵黄に変えるだけ!
生クリームなしでとても手軽な材料でも、濃いアイスに仕上がりとっても美味しいです!

泡だてた生クリームなどを入れるアイスと違って、ふんわり感はないので面倒でない方は途中でかき混ぜてください!

わたしは面倒なので、冷やし固めたら少し置いて周りが柔らかくなってきたら軽く混ぜてふんわりとさせてから食べます。もしよろしければぜひお試しください♪


〈材料〉
牛乳 400cc
卵黄 2個
砂糖 大さじ4
バニラエッセンス あれば



▽濃いアイス≠フ詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒
https://www.tenukitchen.com/entry/2020/05/12/211251
6. 2021年2月05日 18:06:39 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[28] 報告
アイスクリーム メーカーを比較!貝印とアイリス
2019/04/30





7. 中川隆[-7690] koaQ7Jey 2021年2月05日 18:10:20 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[29] 報告
【これだけ見ればOK!】貝印のアイスクリームメーカーホワイトを徹底解説!!
2020/04/20




バイオフィリア村 〜自家製デザート・手作りアイスクリーム研究所〜
貝印から出ている『アイスクリームメーカーホワイト DL-5929』を紹介しました。

あっさりバニラアイスを作りながら紹介しています。

ーー動画で登場するアイテム

貝印 アイスクリームメーカー ホワイト
▶︎https://amzn.to/3cqquYd​

【「後片付けって大変なの?」という方に向けて】
今回の動画で紹介できなかった「貝印アイスクリームメーカーの掃除と後片付け」については、以下の動画で詳しく解説してあります!
https://www.youtube.com/watch?v=_7OC-Knj4Rg&t=0s


【よりなめらかなアイスを作る為の混ぜ方について】
こちらの動画内では紹介しなかったのですが、卵黄入りのアイスだと混ぜ方を工夫するだけで、よりなめらかな仕上がりにする事ができます。その方法についても詳しく知りたい方は、以下の動画も合わせてどうぞ!
https://www.youtube.com/watch?v=Z2QliyzKcuk&t=0s
8. 中川隆[-7689] koaQ7Jey 2021年2月05日 18:29:10 : rbwCQpuSgs : eEc0YkNkUVZqY0E=[30] 報告
【意外と知らない混ぜ方の話】なめらかなアイスクリームを作る時に、知っておくと良いひとつの混ぜ方





バイオフィリア村 〜自家製デザート・手作りアイスクリーム研究所〜
加熱なし、バニラビーンズなしで卵黄入りのアイスクリームを作る時のオススメの混ぜ方を解説しました。

卵黄とグラニュー糖をよく混ぜ合わせるのがポイントです♪

こうする事で、よりなめらかなアイスクリームが出来上がります。
9. 中川隆[-7640] koaQ7Jey 2021年2月07日 12:14:47 : n2BWFP76ps : SEkvQ3YxVUR6TVU=[9] 報告
卵の黄身と白身は掻き混ぜてはいけない
http://www.asyura2.com/18/reki3/msg/569.html

「卵」特に”卵の黄身”には育毛に効果のある「ビオチン」が多く含まれているのですが、”卵の白身”には「アビジン」という成分が含まれています。

このアビジンという成分が曲者なのです。アビジンはビオチンと混ざると育毛に効果のあるビオチンが体内に吸収されるのを妨げてしまうのです。

さらに、アビジンをとりすぎてしまうと、他の食べ物で摂取したビオチンも吸収されなくなるので、どんどん育毛効果がなくなっていくだけでなく、逆に抜け毛などの原因になってしまうこともあるのです。

日本人の大好きな卵料理「卵かけごはん」はNG

「ビオチン」を摂取するために「卵」を食べる場合は、黄身と白身が混ざってしまうレシピがNGなのです。なので日本人が愛して止まない「卵かけごはん」は極力避けるようにした方がいいでしょう。どうしても「卵かけごはん」が食べたいという場合は、白身は我慢して黄身だけで「卵かけごはん」を作ると、アビジンを摂取するのを避けることができるのでオススメです。


「ビオチン」を邪魔する「アビジン」は熱に弱い

黄身だけを食べるなら気にしなくてもいいのですが、どうしても白身も食べたいという場合は、生ではなく加熱してください。白身に含まれている「アビジン」に熱を加える事で、ビオチンと結合することを防げますので、火を通した卵料理ならビオチンを効率よく摂取することができます。ただし、同じ火を通した卵料理でも、熱を加える前に黄身と白身を混ぜてしまう料理は、混ぜた段階でアビジンとビオチンが結合してしまうので、熱を加えてもアビシンとビオチンの結合を防ぐことが出来ませんので注意してください。

10. 中川隆[-7629] koaQ7Jey 2021年2月07日 13:04:51 : n2BWFP76ps : SEkvQ3YxVUR6TVU=[20] 報告
【緊急事態 無塩バター】〜純正クリーム、フラッシュ、ホイップの違いは?〜
2020/06/16

お菓子作りでどうしても無塩バターが必要な場合
スーパーで有塩バターはたくさんあるのに無塩がゼロ

そんな時は生クリームで無塩バターを作りましょう。

スーパーで売ってるクリーム
・純正生クリーム
・フラッシュ
・ホイップ
何が違うんでしょうか?

材料
生クリーム

※ホイップやフラッシュは不可

11. 中川隆[-7628] koaQ7Jey 2021年2月07日 13:06:23 : n2BWFP76ps : SEkvQ3YxVUR6TVU=[21] 報告
パティシエによる材料の選び方〜生クリーム&バター編〜


12. 中川隆[-7627] koaQ7Jey 2021年2月07日 13:08:55 : n2BWFP76ps : SEkvQ3YxVUR6TVU=[22] 報告
パティシエによる材料の選び方〜生クリーム&バター編〜





プロのパティシエがお菓子作りに大切な
材料のこだわりを徹底解説!

今回は「生クリーム」と「バター」について
お届けします💪

パティシエこだわりの材料、その使い方、
見極め方などなど、ここでしか聞けない話がたっぷりです❤️

材料選びに迷っている方、
プロの知識を学びたい方、
清水シェフと同じ材料でお菓子を作ってみたい方など、
ぜひご覧ください!✨
13. 中川隆[-11540] koaQ7Jey 2024年2月20日 05:40:34 : KgCLNqWClU : QzdncWdRdmRsN3c=[4] 報告
<■149行くらい→右の▽クリックで次のコメントにジャンプ可>
生クリームはダイエット中でもOK? 栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説!
2023.07.03
https://alltime-fitness.com/4499/

皆さんは、生クリームがダイエットに効果的ということをご存知でしょうか?

生クリームはケーキなどにもよく使われていて、太る食材というイメージをお持ちの方も多いと思います。

ですが、実際はダイエットに向いている食材なのです!

※生クリームが最適であり、ホイップクリームは別物です。

なので今回は、生クリームはダイエット中でもOK?栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説します。

生クリームはダイエット中でもOK?栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説!


生クリームはダイエット中でもOK?

結論から言います。生クリームはダイエット中でもOKであり、むしろ最適な食品といえるのです。

生クリームがダイエットに効果的と言われている理由は、大きく3つあります。

・糖質が低いので太りにくい
・タンパク質が豊富
・腹持ちがいい

一つ一つ解説していきます。

糖質が低いので太りにくい
生クリームは低糖質であり、1パック(200g)あたり糖質6.2g(大さじ一杯(15g)で、約65kcal)になります。そのため、他の甘いものと比べて糖質の摂取を抑えることができます。

糖質を摂りすぎると、余ったブドウ糖が体に脂質として貯蓄されてしまいます。

太る原因の一つである「糖質」の観点から見ても、生クリームはダイエット向きの食材ということになります。


ちなみに、スターバックスのホイップは甘味料が入っていないので低糖質ダイエットには非常におすすめです。


◆筋トレに必要な炭水化物の量は〇〇g!?【プロのトレーナーによる解説】
https://alltime-fitness.com/1322/

筋トレに必要な炭水化物の量について、皆さんはご存知でしょうか? 店長 皆さんは筋トレにおいて「たんぱく質」の摂取量を、かなり気を付けていると思います。 ですが、炭水化物の量はどうでしょうか? 低糖質ダイエットやケトジェニックダイエットなど、...


タンパク質が豊富
生クリームは、代謝を高めてくれる「タンパク質」を豊富に含んでいます。

タンパク質は、筋肉、血液、骨など体の構成に欠かせない重要な栄養素であり、筋トレをしている方にとっては、最優先で摂取すべき栄養素です。


ダイエットをしていると、代謝が下がってしまうこともよくあるので、筋肉量を増加させ、代謝を高く保つことが望ましいです。

体の筋肉量が増えると基礎代謝が向上し、効率よくエネルギーを消費することができます。


◆筋トレにたんぱく質は「不要」?良い影響や悪影響、効果について。
https://alltime-fitness.com/855/

筋トレにたんぱく質は「不要」なのか?良い影響や悪影響、効果について皆さんはご存知でしょうか? 店長 「鍛えている人が摂ってるやつ」や「筋肉つけるために必要な栄養」などと、安易に理解をしているのではありませんか? たんぱく質とは奥が深く、全人...


腹持ちがいい
生クリームには脂質が豊富に含まれており、腹持ちが良い食品です。

生クリームは少量でも満腹感を得られるので、間食を抑えることができたり、次の食事量を減らすことにもつながります。


スナック菓子をついつい食べてしまうという方は、間食を生クリームに変えたりすることで総摂取カロリーを減らすことができますので、おすすめです。

生クリームの栄養成分

生クリームの栄養成分について、下記にまとめております。

【生クリーム(100g)の成分】
・433カロリー
・タンパク質:2g
・脂質:45g
・炭水化物3.1g
・コレステロール:120mg
・カリウム:80mg
・ナトリウム:27g

上記の栄養成分について詳しく見ていきましょう。

カロリーや脂質は高い
生クリームは、他の食材と比べると「カロリー」や「脂質」は高いです。

しかし、ダイエットとして脂質を制限するしている方もいますが、脂質が不足しすぎると健康リスクを高めることがあります。

また、生クリームは脂質が多い分、脂溶性ビタミンも豊富に含んでいます。


ビタミンAやEは、適度に摂ることで、肌の調子を整えてくれるといった嬉しい効果もあります。


◆【脂質の働き】意外と知らない脂質について徹底解説
https://alltime-fitness.com/952/

「脂質の働き」や「意外と知らない脂質の効果」について、皆さんはどの程度ご存知でしょうか。 脂質は油っぽい食品に良く含まれていて、摂取しないほうが良いなんてお聞きしませんか?きっと、あまり身体に良くない成分だと認識していると思います。 店長 ...


動物性脂肪が豊富
ダイエット中に摂取する脂質として望ましいのが「動物性脂肪」と言われており、生クリームの脂質はこれに含まれます。

生クリームは生乳の乳脂肪を取り出したもので、乳脂肪分18%以上のものを「生クリーム」と呼び、添加物を加えず、純脂肪のみで作られた生クリームは、濃厚な口溶けやコクが特徴です。
この乳脂肪分が多いほど泡立ちやすいのが特徴で、生クリームには35〜50%の脂肪分が含まれています。


▼おすすめの生クリームはこちら

明治フレッシュクリーム醇47 生クリーム
https://www.amazon.co.jp/s?k=%E6%98%8E%E6%B2%BB%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E9%86%8747+%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0&__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&creative=6339&linkCode=ure&tag=asyuracom-22&ref=nb_sb_noss_1

ホイップクリームとの違い

生クリームとホイップクリームは似たようなイメージで、混同している人も多いと思いますので、ここでは「生クリームとホイップクリームの違い」について解説いたします。

ホイップクリームは植物性の脂肪分
生クリームの原材料は「生乳のみ」で、純正クリームとも呼ばれており、生乳や牛乳から乳脂肪を取り出したものです。

これに対し、ホイップクリームは「植物性脂」や「生乳+植物性脂」が原材料となっています。
「植物性脂」は、植物性の脂に脱脂粉乳や安定剤などが加えられていて、添加物が多いのが特徴です。

また、善玉コレステロールの減少させ、悪玉コレステロールを増加させる作用があるトランス脂肪酸もホイップクリームには含まれています。

摂りすぎは、動脈硬化や心疾患のリスクが高まると言われているので、トランス脂肪酸の摂取はできる限り避けましょう。

ホイップクリームには添加物やトランス脂肪酸が含まれているので、ダイエットには必ず「生クリーム」を選ぶようにしましょう。

加糖タイプのものがある
ホイップクリームは泡立てる際に、グラニュー糖を使用しているため、その分カロリーも高くなります。


砂糖はカロリーもオーバーさせ、生活習慣病を引き起こす原因にもなり得るので「無糖タイプ」のものをオススメします。

具体的には、砂糖が入ったホイップクリームの糖質量は生クリームの約4倍になります。

ホイップクリームを使いたい場合は、原材料を見て、糖質量やカロリーを確認するようにしましょう。


注意点
生クリームを摂取する上で注意すべき点が、大きく3つあります。

・極端な糖質抜きは非効率
・二の腕が気になる方は避ける
・脂質の過剰摂取に注意
1つ1つ詳しく解説いたします。

極端な糖質抜きは非効率
糖質制限には生クリームが向いているとお伝えしてきましたが、糖質を抜きすぎるのも体に悪影響を及ぼします。

人間の体は、「糖質、脂質、タンパク質」の三大栄養素が必須であり、基礎代謝が下がってしまうと、1日に消費できるエネルギー量が減ってしまったり、リバウンドにも繋がりやすくなります。

そのため、体のエネルギーとなる糖質を完全にカットしてしまうのは、絶対にNGです。

◆筋トレも炭水化物抜きもしているのに痩せない原因とは!【プロのトレーナーが教えます】


筋トレも炭水化物抜きもしているのに痩せない原因とは!【プロのトレーナーが教えます】
筋トレも炭水化物抜きもしているのに痩せない原因について、皆さんはご存知でしょうか? 店長 よく筋トレしている方で炭水化物を抜いて身体を引き締める人を見かけたり聞いたことがあると思います。 テレビなどでも炭水化物を抜いて痩せたビフォーアフター...


二の腕が気になる方は避ける
食べる食材によって太る部位が変わると言われていますが、生クリームは食べすぎると二の腕が太ると言われております。

二の腕太りの原因は、「脂肪の蓄積」「むくみ」「セルライトの蓄積」の3つとされており、生クリームは脂質が豊富に含まれているため、過剰摂取には注意が必要です。

脂質の過剰摂取に注意
生クリームに含まれている脂肪分は、動物性脂肪のため太りにくいとは言われていますが、もちろん摂りすぎには注意が必要です。

生クリームの過剰摂取は、中性脂肪として体内に蓄えられてしまい、ダイエットの効果は現れにくくなります。


摂り過ぎると太る原因になり、肥満や生活習慣病に繋がる恐れがあるので注意が必要です


まとめ

いかがだったでしょうか?

今回は、生クリームはダイエット中でもOK?栄養や太らない理由についてプロのトレーナーが徹底解説しました。

まとめると、生クリームはダイエットに効果的であり、その理由は大きく三つあります。

・糖質が低いので太りにくい
・タンパク質が豊富
・腹持ちがいい

糖質制限のダイエットをしている方には、オススメの食材です。

甘いものはダイエット中に摂取してはいけない、と思い込んでいる方も少なくないと思いますが、そんなことはありません。上手く食材を取り入れていけば良いだけなのです。


生クリームを適切に摂取し、満腹感を得ながらダイエットを楽しんでいきましょう!
https://alltime-fitness.com/4499/

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