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『ラタトゥイユ』フランスの本当の家庭料理、夏にぴったりなレシピ!
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投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 28 日 12:17:22: 3bF/xW6Ehzs4I koaQ7Jey
 

(回答先: ビーフシチューの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 19 日 01:41:04)

『ラタトゥイユ』フランスの本当の家庭料理、夏にぴったりなレシピ!




ラタトゥイユはフランスの南、プロバンスのスペシャリティです。夏の野菜ので作るので、今作ればいいです!


『レシピ』
トマト 2個
ズッキーニ 2本
ナス 2本
玉ねぎ ½
赤パプリカ ½
黄色パプリカ ½
にんにく 1個
オリーブオイル 
塩適量 (多めにするのはおすすめです)
コショウ
ハーブミックス (Herbes de Provence) お好み
 

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コメント
1. 中川隆[-7838] koaQ7Jey 2021年1月29日 20:35:49 : lCFpvpaZf6 : TDBDWC5EOGQudTI=[27] 報告

【ラタトゥイユ】作り置きができる。簡単なフランスの家庭料理の作り方






玉ねぎ 2個
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
ナス 1個

トマト缶 1缶 400g
塩 少々

野菜には塩をして、下味を付けておくと
より美味しくできます。

温めなおせば、野菜から甘味がでて味が変化します。冷たくても食べられるのでお弁当のおかずにも使うことができます。




【初心者の方はまずはココから】
・フランス料理の始め方〜特徴・揃えるべき道具・簡単なレシピ解説〜初心者向き
https://note.com/rapitasu/n/nb4a2ca51d2e7


★★★使っている調理器具やそのほか★★★

★オススメの食材

アメリカンソース ハインツ https://amzn.to/2Jo2llr​

フォンドヴォー  アリアケ https://amzn.to/2WTVOqC​

カナダ産活きオマール海老 https://amzn.to/2Jo2llr​

フォアグラ・ド・カナール https://amzn.to/3atE3T9​

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★オススメのキッチン用品

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低温調理機 アイリスオーヤマ https://amzn.to/2wMlZ7V​

真空パック機 フードセーバー https://amzn.to/2UOhIc8​

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★★★レシピが知りたい方は下記リンクから★★★

現場で実際に使っている生レシピを収録。レシピはどんどん追加していきます

ジュレ・泡・エスピーマ・チュイル・生地に関係するレシピ一覧
https://note.com/rapitasu/n/n7d617c6e1bc4

ソース関係(マヨネーズ・ヴィネグレット・コンディメント・ピュレ・ムース)のレシピ一覧
https://note.com/rapitasu/n/n30cc462e65d3

フォン・フュメ・コンソメ関係のレシピ一覧
https://note.com/rapitasu/n/n67f4eced7392

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