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投稿者 ぬかかな？通りすがり 日時 2001 年 6 月 07 日 23:29:55:
回答先: 無洗米は安全か？ 投稿者 ふうりん 日時 2001 年 5 月 13 日 01:22:07:
転載
３. いろいろな無洗米があるけど、どれも同じものなの？
いいえ、無洗米にも違いがあります。 無洗米は､加工方法により下記の２種類に分けられます。
ア.湿式法
名前のとおり、水を使ってぬかやごみを取り除く方法です。水を使いお米をいったんぬらすので、無洗米製造の工程でお米を乾燥させています。その結果、洗米水(排水)やＣＯ２が排出されます。
イ. 乾式法
水を全く使わないでぬかやごみを取り除く方法です。株式会社トーアと株式会社日本製鋼所が共同で開発した無洗米は、天然原料のとうもろこしでんぷんでお米表面のぬかやごみを取り除く方法です。水を使わないため、洗い落とされたぬかが含まれた排水(環境問題の一つとなっています)を流すことはありません。このように環境に優しく経済的であることからＷ−ＥＣＯ®(ダブルエコ®)と名づけられました。この方法は科学技術庁より平成１２年４月に第５９回注目発明に選定されました。
http://www.jsw.co.jp/kikai_f/food_f/weco_00.htm
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あんど下記！
homepage2.nifty.com/ricepiaiguchi/musenmaisetumei.htm
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