穀物１トンを生産するのに水が１０００トン必要だとされている。
世界の穀倉地帯、特に中国、米国、オーストラリア、インドの乾燥地帯では大半が地下水を使って生産している。
地下水の吸い上げでの穀物生産は地表に水を散水し大量の自然発生ではない水蒸気を発生させている。
http://www.asyura2.com/19/genpatu52/msg/141.html#c105