7. 中川隆[-10282] koaQ7Jey 2024年6月09日 03:57:50 : lhwHcNuXQw : SjVuS2V2NHEzNmc=[1]
炭水化物は精製されていても、精製されていなくても、血糖値の上がり方は殆ど変わりません。
体に良いとされている玄米も蕎麦もオートミールも血糖値を極端に上げるので、すべてNGなのですね。
人類は元々果実食、植物食だったので、果物や野菜をいくら食べても血糖値は大して上がらないのですが、米・小麦・そば等の穀物を食べると血糖値が極端に上がります。 人類が農耕や遊牧・牧畜をやる様になったのはせいぜい1万年前位からなので、人間には穀物も乳製品も合わないのです:
白米・パン・パスタ・麺類・砂糖・お菓子だけでなく 玄米、じゃがいも も「オートミール」や「そば粉十割そば」もあまり食べない方が良い
OK食材・NG食材リスト | レクチンフリーについて | ゆるレクチンフリー生活
本ページでは、「レクチンフリーかどうか」という観点から、OK食材・NG食材のリストを記載しています。
NG食材リスト
麦
小麦、大麦、オーツ麦、キヌア、ライ麦、えん麦、押麦、ブルグル、小麦若葉、大麦若葉
その他の穀物
米、玄米、ワイルドライス、蕎麦、トウモロコシ、コーンスターチ
ナス科の野菜類
じゃがいも
粉・甘味料
小麦粉、全粒粉、きな粉、砂糖、マルトデキストリン、アガベ(竜舌蘭)
加工品
パン、パスタ、うどん、シリアル、クッキー、クラッカー、トルティーヤ、ポテトチップス、ポップコーン、豆腐、大豆プロテイン(ソイプロテイン)、エンドウ豆プロテイン
肉
トウモロコシや大豆などの穀物を飼料として与えられた養殖の牛肉、豚肉、鳥肉など
(「牧草のみで育てた」などと明記されていなければ、基本的にNGだと思って良い)
魚
小麦粉や大豆を餌として与えられた養殖の魚
(養殖の魚は基本的にNGだと思って良い)
https://plus-minus.casa/lectin-free/ok-ng-list
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白米と玄米、食パンと全粒粉パン、うどん と そば、ラーメン、オートミール、はGI値は全く違うが食後の血糖値上昇はすべて同程度
衝撃の検証結果!全粒粉パンは食パンとは違う?内科医が実食して血糖値の上昇を検証!
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血糖値実験【コンビニおにぎり】血糖値急上昇!内科医が1個or2個食べて検証
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血糖値実験【ベジファースト】野菜から食べると本当に血糖値スパイクを抑えられる?内科医が2つの食べ方で検証
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血糖値実験【白米 vs 玄米】内科医が食べ比べて検証
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白米vs玄米血糖上昇に差ある⁉︎内科医が食べて検証
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【実験】うどんvsそば、内科医が食べて血糖値スパイクを検証!どっちが健康にいいのか!?
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血糖値上げない?【オートミール】内科医が食べて検証
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http://www.asyura2.com/23/ban11/msg/781.html#c7