3. 中川隆[-10612] koaQ7Jey 2024年5月16日 06:24:19 : QhE6X22Uxw : cXgyMlp1bWNPUi4=[1]
卵や胸肉より鶏手羽先のスープ「ボーンブロス」を食べた方がいいです:
骨付き肉で作る飲む美容液*「ボーンブロス」基本の作り方+応用レシピ集
鶏・豚・牛などの骨、あるいは魚の骨と野菜を一緒に煮込んで作る「ボーンブロス」というスープ。アメリカでは女優やアスリートにも人気で、ここ数年、日本でも注目を集めています。じっくり煮込んで骨の髄から染み出たエキスには、アミノ酸、コラーゲン、ヒアルロン酸など、美容・腸活効果のある栄養素がぎっしり!飲む美容液とも言われ、体質改善にも期待できるスープです。今回は「ボーンブロス」の基本情報、「ボーンブロス」の活用レシピをご紹介します。
じっくり煮込んで*あなた特製の美容スープを作ってみませんか
今回ご提案するのは、美容スープとして話題の「ボーンブロス」。
ボーンブロスってなに?
「ボーンブロス」とは動物の骨をじっくり煮込んで作るスープのこと。鶏の骨、豚の骨、牛の骨、あるいは魚の骨を使用。たいてい、玉ねぎや長ネギ、セロリといった香味野菜も一緒に煮込んで美味しく仕上げます。旨みエキスや栄養が詰まっていて、体質改善にも期待大ですよ*
実はこの「ボーンブロス」、数年前、アメリカの健康志向の方たちを中心に火が付いて世界的ブームに。日本でも「ボーンブロス」の魅力に着目し、食生活に取り入れている方が増えています。
https://kinarino.jp/cat4/43107
吸収しやすいコラーゲンはボーンブロスから
https://www.youtube.com/watch?v=6nzinSiWpRY
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ボーンブロスの作り方 ボーンブロスを使ってスープを作る ボーンブロスファスティングにも使える タンパク質とミネラルの吸収が良い栄養スープ
エミーの心と体の健康栄養スタジオ 2022/04/20
https://www.youtube.com/watch?v=Qp4Bhcszyfc&t=1262s
皆さんの栄養補給に良いボーンブロスを日常的に作ってほしい!使ってほしい!
そんな、思いを込めてお届けします。
ボーンブロスがなぜそんなに良いのか!
骨を長時間煮込むことで、タンパク質(アミノ酸)やミネラルが溶け出し、栄養がとても
吸収しやすい状態になったスープ。
粘膜に必要なタンパク質を負担なく吸収できて、体に染み渡り体のいたるところで活躍して
くれる。粘膜や肌の状態を改善するから、胃や腸が弱い人、肌の状態が気になる人、元気が
ない人、食欲がない人、食べられない人、栄養不足の人、ストレスがある人、イライラする
人、興奮してる人、、、、
どんな人にも良いのです。
材料
鶏ガラ 1kg
・手羽先の先の部分だけが売ってます
・手先の部分「もみじ」がもし売っていたら是非これで!
・骨つきの、手羽中、手羽先、手羽元などの部分
・俗に鶏ガラと言われるスケルトン的なもの
水 2〜3ℓ
お酢 50ml〜80mlぐらい
他
ニンニク
しょうが
ネギの青い部分
セロリの葉
玉ねぎの茶色い皮
作り方
1、大きな鍋に全ての材料を入れて、強火で沸騰させアクをしっかり取る。
2、弱火にして長時間(できれば5〜6時間、もっと長くでもOK)時間がなければ2時間ぐらいでも。(ただ時間に比例して栄養がスープに溶け出します)
3、途中水が足りなくなったら、足してOK。
最後は、煮詰めると保存しやすくなる。
3、ザルで濾しボーンブロスを容器に入れて冷蔵庫へ。
4、ボーンブロスが冷えたら、上に白く固まっている脂をスプーンで取り除く。
4、必要に応じて、水を加えて使う。
※保存は常温では傷みやすいので気を付ける。(栄養豊富なので)
冷蔵庫は数日〜1週間ぐらい。
冷凍すれば2ヶ月ぐらいは持つ。
※ガラとお酢さえあればできるので、やり方とか気にせずに気軽に作ってみてください。
火にかけて放っておけばOKですからね。
習慣化できるといいと思います。
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スロークッカーを使った骨付きのスープの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=AL2_1EWJEGY&list=PLj3-xAkTFU9VMI0zo2Yy2vAfFFLKlvxJD&index=25
骨や関節のついた部位からとった骨付き肉のスープ(ボーンブロス)は、コラーゲンやコンドロイチン、グルタミン、グリシンなどのアミノ酸が豊富で、とても吸収が良いです。これらは、お肌、髪、血管、骨、関節、目などの材料になりアンチエイジングになります。手軽に骨付き肉スープ(ボーンブロス)を作る方法をお伝えします。
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鶏肉は必ず ゆでこぼしして、プリン体が溶け出した煮汁は捨てる事
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16834178
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吉野敏明 _ 日本人が病気になる原因は小麦・砂糖・牛乳と植物油
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吉野敏明 _ 慢性鼻炎・花粉症・アトピーの原因は小麦のグルテン
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吉野敏明 _ 夜間頻尿、高血圧と むくみ は水分の摂り過ぎが原因
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http://www.asyura2.com/23/ban11/msg/739.html#c3