(回答先: 戦前の人は現代人より老けるのが早く、30歳になったらもうオジサン、50歳でお爺さん・お婆さんになり、60歳で老衰で死ぬ人が多… 投稿者 中川隆 日時 2025 年 2 月 12 日 10:28:54)

江戸時代は「石高」が財力や資産をあらわしていたように、お米が経済の基礎でした。その米が、江戸の町には全国から100万石も集まり、50あまりの米蔵に納められていました。今でも台東区（たいとうく）の蔵前（くらまえ）などの地名に、その名残が伺えます。そこから俸禄米（ほうろくまい）が武士たちに給料として与えられ、余った分は米問屋に売られましたが、その米問屋は搗き（つき）米屋に卸し、そこから町人へと流通していました。

白米を食べるようになったのは、元禄（1688〜1703）の頃といわれています。
また、このころから1日2食から3食へと移り変わります。

白米〜銀シャリは当時、何よりのごちそう。おかずは質素でも白米を好んで食し、なんと成人男子で1日5合も食べていたようで、白米を腹一杯食べられるのが江戸っ子の自慢でした。 　

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