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コオロギ食の前にフードロス対策を まず食品業界の「3分の1ルール」の問題点を見直すべき 富を拡大するインテリジェンス2.0(日刊ゲンダイ)
http://www.asyura2.com/21/hasan135/msg/862.html
投稿者 赤かぶ 日時 2023 年 2 月 26 日 12:20:06: igsppGRN/E9PQ kNSCqYLU
 


コオロギ食の前にフードロス対策を まず食品業界の「3分の1ルール」の問題点を見直すべき 富を拡大するインテリジェンス2.0
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/319224
2023/02/25 日刊ゲンダイ


日本では3年で捨てられます

 世界的にコオロギ食が推進されていますが、日本ではフードロス対策が先です。

 日本の缶詰の賞味期限の基本は3年ですが、海外の缶詰の賞味期限は5年以上が当たり前で25年の缶詰もあります。缶詰は基本的に賞味期限に関係なく、缶が膨らんだりしていなければ食べることができます。普通に食べられる缶詰を3年で捨てているのです。政府が缶詰の賞味期限を長くすることはとても大事だと判断しています。

 それ以上に無駄なことは食品業界の3分の1ルールという慣習です。小売店では賞味期限や消費期限の前に「販売期限」があり、その前に「納品期限」があります。

 製造日から賞味期限までの期間を3等分し、最初の3分の1が、メーカーから小売店に納品する「納品期限」、次の3分の1が、小売店で販売できる「販売期限」で、最後の3分の1は販売してはいけないというルールです。

 つまり、製造から賞味期限の3分の1が過ぎると納品できなくなり3分の2が経過すると店先から撤収です。3分の1ルールで返品される金額は年間800億円といわれます。

 日本の缶詰だと賞味期限が3年ですから、2年経過すると賞味期限まで1年あっても店頭から撤収です。普通に食べられるのを流通の慣習で大量廃棄となるのです。賞味期限が近いものを仕入れて安く販売するお店も一部ありますが、廃棄されるものは多いです。この慣習に対しては行政指導が必要だと思います。

 また、日本は賞味期限表示が短いこともあります。

 日本は衛生管理が良いので卵を生で食べることができます。日本の卵の賞味期限は、夏場に生で食べることを前提とし、パック後14日間に設定されていることが多いようです。冬場であれば、産卵から約2カ月間、生で食べられます。賞味期限が多少切れても熱すれば食べることができます。ヨーグルトや納豆などは賞味期限が多少過ぎても問題ないので消費者が自己責任で判断することが大切です。

 製造年月日だけでは、いつまで品質が保持されるのかが、消費者に分かりにくいことから現在は賞味期限の表示に移行しています。賞味期限を記載するのはいいですが、製造年月日の記載がなくなったことから自分で判断できなくなった消費者も多くなり、単純に賞味期限が切れると捨ててしまうのです。

 先の缶詰の場合、賞味期限3年がきたので捨てるという行為は食べ物に対する冒涜のようなものです。製造年月日と賞味期限の両方の記載が理想的です。昆虫を食べるよりフードロス対策の方がはるかに大事です。


松島修 投資助言会社社長

1960年東京生まれ。94年投資助言会社エフピーネットを設立し代表取締役に就任。メルマガ「イーグルフライ」で投資アドバイス。2008年からの金融危機前に各相場のピークを予測し「全ての投資をやめる時」と事前に警告したことで知られる。テレビ東京、日経新聞などメディア出演多数。無料メルマガ「リアルインテリジェンス」で最新情報を提供中。
 

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コメント
1. 赤かぶ[188722] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:22:39 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[984] 報告

2. 赤かぶ[188723] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:24:33 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[985] 報告

3. 赤かぶ[188724] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:25:45 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[986] 報告

4. 赤かぶ[188725] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:35:19 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[987] 報告

5. 赤かぶ[188726] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:36:01 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[988] 報告

6. 赤かぶ[188727] kNSCqYLU 2023年2月26日 12:36:36 : gh58IvJErQ : TVdpU1FURjVaVms=[989] 報告

7. 2023年2月26日 13:08:13 : 8PPRS5EDxk : dmdMTHpuN0ZRcWs=[755] 報告

牛、豚、鶏ですら、コオロギを餌として喰らわない。

----

その牛肉、豚肉、鶏肉の代用として

なぜ、人間がコオロギを喰わなければならないのか?

つまり、コオロギを喰う人間は、牧草、大豆粕、トウキビなど

喰う牛、豚、鶏以下に扱われるということだ。

8. 2023年2月26日 16:41:26 : LiR04XGoPA : Z1VqejluUUdVbWM=[23] 報告
>>7
昔から日本人はイナゴや蜂の子を食べてきたけどコオロギは食べてこなかった。
何故、コオロギなのか不思議でならない。
9. 2023年2月26日 19:40:47 : hs9jyMvehk : eUttM1ZtclVBM3M=[11] 報告
1960年代のソ連の生活水準ぐらいにすれば、虫なんぞ食わなくても豊かな生活が営めます。祝日なんかには、庶民でもキャビアが食べられましたよ。
10. 2023年2月27日 09:18:00 : v4L9bDEcsQ : d01GbEFlRmR4cFU=[924] 報告
フードロスをなくせ そりゃその通り。だが、それはそれ。

コオロギ食は、気色悪い。だからダメ。好んでゲテモノ食いたいやつだけ食えば良し。混ぜるな危険!コオロギ粉末入れた食材には、コオロギマークかドクロマークをつけとくれ。

11. 2023年2月27日 09:58:13 : kg4DQiF0hM : ek5tQ3REV3F1cjI=[8] 報告
このバカは昆虫食を本格的に始めるために築き上げた食料インフラを破壊しようと言ってるだけじゃん。
食中毒防止や潤沢な国内食料流通をフードロス問題と印象操作する詐欺師。
行政指導だの自己責任だの、どこかの前科豚と言い回しも一緒。

日本に限らず消費者は鮮度が高い商品を好むので、
期限を延ばして生産を絞った上、小売りの側での見切り値下げや廃棄が結果的に増えるし
そもそも国内が根本的な食糧供給不足に陥りやすくなるだけ。
食品企業が製造ライン削って工場を閉鎖する事が素晴らしい事なんですか?
コオロギや遺伝子組み換えゴキブリを食卓へってか?

12. 2023年2月28日 00:09:49 : Emp5x3G6gI : cGhMa0JXZ0FsUzI=[8] 報告
「缶詰の場合、賞味期限3年がきたので捨てるという行為は食べ物に対する冒涜」

●勿論そうだが、新鮮にこだわる日本の食習慣がある。旬のものは、人体の生理的構造にあう話。
●犬にあげるのに昔、コンビニの余った弁当類を捨てるなら下さいと言ったら、あれは全て廃棄するようで無理だった。これ食材への冒涜だよね。ていうか勿体ない。
●四つ足でも今の人はうまいうまいとパクパク食べるが、これって心と情けが人間より深い動物の命への冒涜だよね。
日本人は犬食べないから救われてる。

●うん、満足にご飯食べられない子供たちが全国にいるのに、世界はもっとひどい、だが日本のテレビ大食いと,ごち、とか飽食番組ばっかりだ、大丈夫か頭!。朝のモーニングショーみたいな番組でも、食べる食べる食べる、日本人は食べるところは本来あまり見せない品格があったのに。

●紘宇ろぎは、伝統の食用イナゴ系じゃなくゴキブリ系って書いてあったよ。どっちにしても食べたくない絶対。癌とかになりやすいって書いてあったし神経もおかしくなりそう。食べるなよ!。


無論、世界が尋常だったら、82億は十分食べられる。金儲けの戦争をやらせるのヤメロ!。人工地震もな!。

13. 2023年2月28日 00:19:47 : Emp5x3G6gI : cGhMa0JXZ0FsUzI=[9] 報告
缶詰の賞味期間が短いのは、良いと思う。ただ廃棄したら飼料や畑の自然肥料に使えよ。

日本は、米粒一つでも大切にしてきたのに、今のざまはなんだい!。食品ロスだらけだ。うまいコメ、それを炊ける炊飯器!。それはいいが農薬の件はどうなった。食品添加物はどうする。あの地方の被曝食材はどうする。汚染水垂れ流しの魚介はどうする。
テレビの料理教室も、先生は添加物の話ししろや、料理の基本だぜ。うわーおいしそう、とか、何か食って見せて、安穂タレントが顔しかめて、うっまーいって大騒ぎ、生きてるの恥ずかしくないかい???。
芸能界ももう終わりだから今更もう言いたくないがね。


14. 2023年2月28日 02:54:23 : t8J6c5GYkk : bXMyVWM4Mnlzd28=[-931] 報告
豚はなんでも食べる
豚トイレなんてのもある

放射能ややばい化学物質に汚染された物はジャップランド豚が食べて処理しろという
養豚場の経営者様の命令なんだが

解からないか?

[18初期非表示理由]:担当:言葉遣いがふさわしくないので全部処理

15. 2023年2月28日 03:50:32 : jXbiWWJBCA : Rm5WWGpiTzAwU2c=[928] 報告

>コオロギ食の前にフードロス対策

まだ、日本には余裕があるから言えるだけの話で

本当に食糧不足が深刻なっていくなら

別に、昆虫食などを後回しにする理由などない

同時に進めるのが合理的だ


この手の論理は多いが

高インフレが続いている中で、社会保障支出を削らなければ、増税しないとか

デフレ不況なのに、財政再建を優先して、増税して、失業を増やす愚かさと同じ

愚かな考え方

16. 2023年2月28日 12:18:58 : 54qpdf8OJs : TnRDenk4Rk5VSkU=[1070] 報告

ゴミを食べて大きくなった便所コオロギ。人間に有害な便所コオロギ。
食べたい人は、食べればよい。それを市場に流通させることは、犯罪である。


https://twitter.com/amasehimika147/status/1626672673886699520
自民党と公明党が2025年迄に食用コオロギとハエを一般食にする事を目標に掲げてます。
毒ワクチンと同じ国策。徳島や長野の小学生にはすでにコオロギ給食を
食べさせており、全国波及も時間の問題。寄生虫、芽胞形成菌、カドミウム、
酸化グラフェン入りゲノム編集コオロギ。どうか子供達を守ってあげて。

https://twitter.com/amasehimika147/status/1627596561764188161?cxt=HHwWgoDQ2eKcsZYtAAAA
コオロギには100度で加熱しても死なないボツリヌス菌が含まれているので、
食べた人は脳卒中、視力喪失、ギランバレー症候群になる危険性あり。
コロナワクチンと全く同じ。内閣府食品安全委員会の2018年のリスクプロファイル
では加熱処理後も芽胞形成菌の生存を確認とありましたが今は消されてます。


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