http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/823.html
| Tweet |
(回答先: りんごのお酒：シードルの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 2 月 07 日 21:20:02)
超簡単にブドウ酒を作る方法
Welch's(ウェルチ) マスカットブレンド100は 原液を飲むより Red Star ドライイーストを入れて1日程度ワイン風に発酵させて飲むと遥かに美味しくなります。 自家製ワインにはWelch のグレープを使うのが定番ですが、マスカットブレンド100を使った方が遥かに美味しいです。
Amazon | Red Star ワインイースト 全5種類パック 各5g (日本語説明書付き
https://www.amazon.co.jp/Red-Star-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88-%E5%85%A85%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E8%AA%AC%E6%98%8E%E6%9B%B8%E4%BB%98%E3%81%8D%EF%BC%89/dp/B078DMPZ47
発酵の仕方としては Red Star ドライイーストを60℃前後の砂糖水で半日予備発酵させたものを、マスカットブレンド100の原液に加えて冷蔵庫で半日保存しておけばワイン風になります。何日も発酵させる必要はありません。 果汁の糖分が多く残っている方が美味しいです。
Red Star ドライイーストは amazon で売っています。 S型エアーロックとかゴム栓、シール温度計とかは一切不要です。 2Lのガラス瓶に砂糖水で半日予備発酵させたドライイーストを加えて半日室温で保存すればアルコール濃度3%位になります。食道癌になりたくなければその程度発酵した段階で冷蔵庫に入れて発酵を止めた方がいいです。
2Lのガラス瓶の半分まで飲んだら冷蔵庫から出して、マスカットブレンド100の原液を追加して半日暖かい場所に置いておけば、またアルコール濃度3%位になります。新しいワイン酵母を追加する必要はありません。
アサヒ飲料 Welch's(ウェルチ) マスカットブレンド100 800g×8本
ブランド: Welch's(ウェルチ)
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00BP2GIDU/ref=ppx_yo_dt_b_asin_image_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
商品紹介
芳醇な香りと上品な甘さを持つマスカット・オブ・アレキサンドリアをブレンドした100%ホワイトグレープ果汁飲料です。 果実本来の充実したおいしさと華やかな香りが楽しめます。
1869年を起源とする「ウェルチ」ブランド。長年の果汁製品づくりのノウハウを活かした厳格な品質基準をクリアしたおいしさをお楽しみください。
原材料・成分
ぶどう（マスカット・オブ・アレキサンドリア30%）、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）
カスタマーレビュー
ワイン酵母大好き 5つ星のうち5.0
2021年6月20日
Red Star ドライイーストを入れて1日程度ワイン風に発酵させて飲むと原液よりも遥かに美味しくなります
原液を飲むより Red Star ドライイーストを入れて1日程度ワイン風に発酵させて飲むと遥かに美味しくなります。 自家製ワインにはWelch のグレープを使うのが定番ですが、マスカットブレンド100を使った方が遥かに美味しいです。
Amazon | Red Star ワインイースト 全5種類パック 各5g (日本語説明書付き
https://www.amazon.co.jp/Red-Star-%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88-%E5%85%A85%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E8%AA%AC%E6%98%8E%E6%9B%B8%E4%BB%98%E3%81%8D%EF%BC%89/dp/B078DMPZ47
発酵の仕方としては Red Star ドライイーストを60℃前後の砂糖水で半日予備発酵させたものを、マスカットブレンド100の原液に加えて冷蔵庫で半日保存しておけばワイン風になります。何日も発酵させる必要はありません。 果汁の糖分が多く残っている方が美味しいです。
Red Star ドライイーストは amazon で売っています。 S型エアーロックとかゴム栓、シール温度計とかは一切不要です。 2Lのガラス瓶に砂糖水で半日予備発酵させたドライイーストを加えて半日室温で保存すればアルコール濃度3%位になります。食道癌になりたくなければその程度発酵した段階で冷蔵庫に入れて発酵を止めた方がいいです。
2Lのガラス瓶の半分まで飲んだら冷蔵庫から出して、マスカットブレンド100の原液を追加して半日暖かい場所に置いておけば、またアルコール濃度3%位になります。新しいワイン酵母を追加する必要はありません。
3¢
5つ星のうち5.0
ウェルチの中では一番おいしい
2021年3月10日
ショッピングセンターや近所のスーパーに行くとウェルチのグレープは概ね置いてある。グレープフルーツも時々見かける。マスカットとオレンジは見かけない。しかし、個人的にはマスカットが一番。どれにしてもウェルチは濃いので、氷を入れて飲むとちょうどよい。
肥満パンダ
5つ星のうち5.0
白葡萄ジュースの王様です
2021年4月22日
白葡萄ジュース中、最も美味しいと思います。又、ビタミンC原末など少量で直ぐに溶けるので、非常に便利です。
最新投稿・コメント全文リスト コメント投稿はメルマガで即時配信 スレ建て依頼スレ
スパムメールの中から見つけ出すためにメールのタイトルには必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。すべてのページの引用、転載、リンクを許可します。確認メールは不要です。引用元リンクを表示してください。
