スーパーの安い商品には「秘密」がある（写真はイメージ）
　　　

マヨネーズ、味噌、醤油…　安い商品には必ず「秘密」がある
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170226-00010001-moneypost-bus_all
週刊ポスト2017年2月24日号

　我々の食生活を支えるスーパーマーケットの食料品。消費者としては安く買えるに越したことはないが、なかには「どうしてこんなに安くなるんだろう」と首を傾げてしまう商品も少なくない。

　たとえば、買い物中にいつもより20〜30円安いマヨネーズを見かけた場合には、カゴに入れる前に成分表示を確認したほうがいい。

　実は、ラベル表示をよく見ると、「マヨネーズ」ではなく「サラダクリーミードレッシング」と表記されている場合がある。その実態は「マヨネーズ風ドレッシング」なのである。食品表示アドバイザーの垣田達哉氏がいう。

「カロリーを抑えたマヨネーズは、脂質を抑えるために油分が規定量に達していないのです。そのため『マヨネーズ』とは名乗れない。油分を減らすために卵の使用量を減らし、糖類や添加物などを多く用いるため安くなる」

　味噌や醤油など発酵食品の中には、「発酵を抑える」ことで低価格を実現しているものもある。

「発酵には時間と手間がかかるので、発酵時間を短くすることでコストを抑えるのです。アミノ酸液で旨味を加えたり、着色料で色味を補って作っている商品もある」（垣田氏）

　安い商品には、必ず「秘密」が隠されている。血のにじむ企業努力によるものもあれば、「安かろう悪かろう」と判断されかねないものがあるのもまた事実だ。正しい知識をもって「いい買い物」を心がけたい。
　

コメント
1. タコれす[8] g16DUoLqgrc 2017年2月27日 21:38:54 : RsLwZQdKWc : HH0rxZ9yQhI[1] ▲△▽▼ 結局、こういった添加物の多い食品を食べてるからこそ、最近の日本人は腐敗しないミイラと化するのれすネ‼︎
2. 2017年2月28日 12:27:32 : oQmJfmgdmk : UWFT7cvdbHk[160] ▲△▽▼ コンビニ弁当、スーパー総菜は添加物だらけ。百貨店の総菜も同様。 近年の日本人の短命化の要因です。

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