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暑い夏、ガンガンとビールを飲みまくるのは危険！こんなに人体を蝕む健康被害！
http://biz-journal.jp/2016/06/post_15475.html
2016.06.14 文＝新見正則／医学博士、医師 Business Journal
今回は、冷たいものと温かいもの、どちらを飲むか食べるかという議論です。これから暑い季節になりますから、冷たい飲み物や食べ物は格別ですよね。
“非常識君”は「これだけ暑いのだから体を冷やす意味でも、極力冷たい飲み物、食べ物を選ぶ」という主張です。朝は冷たい牛乳や野菜ジュース、ヨーグルトに、野菜サラダ、トーストしないパン、昼は冷やし中華、アイスコーヒー。夜は冷え冷えの生ビールをガンガン飲んで、冷や奴、キュウリの酢の物、スモークサーモン、カルパッチョ、そして野菜サラダ、お刺身、ハム、チーズ、そうめんやざるそば。間食はアイスクリームで、冷え冷えの砂糖入り清涼飲料水などもたくさん飲むといった食生活です。温かい食材がほとんどないですね。
一方で“極論君”は、夏でも冬でも極力冷たいものは口にしない主義だそうです。牛乳やコーヒーは温かいもの、野菜ジュースや野菜サラダはとらず、野菜は温野菜やポトフにして温かく食べる、ハムやチーズ、刺身、酢の物などは避ける、主食は食べるのなら温かいもの、アルコールも楽しむなら、ビールやワインではなく、お湯割りで頂くそうです。
もちろんアイスクリームの類は口にせず、清涼飲料水も自動販売機には温かいものが夏場はなくなるので、お店でホットのものをゲットするとのことです。こちらも相当徹底しています。
■冷たいものばかり食べれば痩せる？
“常識君”は「特別に体に問題なければ、食べたいものをより美味しい調理方法で食べればいいのではないか」という主張です。まず、体は冷えれば温めるようにスイッチが入ります。麻酔などで低体温にして、その後に覚めると、からだはブルブルと震えて、つまり筋肉が熱を発散して体温を上げようとするのです。
そこまで極端なことは日常生活では起こらないにしても、冷えれば体はエネルギーを燃やして体温を維持します。ですから、痩せたいと思う人は、徹底的に冷たいものにこだわれば、体の熱を維持するというエネルギーが必要になるので、温かいものを食べている人よりは理論的には痩せるのです。
「理論的には」と言ったのは、それだけうまく脂肪をエネルギーに変える回路を回せる人はごくわずかで、そういう人は冷たいものを食べても、寒い部屋にいても、冷たいプールで過ごしても、まったく問題はないのです。脂肪を燃焼させて体温を維持できるのですから。
■基本は温かいものを選ぶ
炭水化物や脂肪は、脂肪として貯えられます。そして脂肪はいつでも燃やせるエネルギー源なのです。ところが自分が燃焼できる以上に冷たい状態が続くと体は冷えてきます。また、多くの人の場合、あまりにも冷えている状態が続くと体は体温の設定温度を低くするようになります。脂肪を燃焼させるという無駄を省くためです。
つまり、自分が健康と感じているのなら、何を食べても大丈夫です。問題は、冷え症だとか、お腹が冷えて下痢をしやすい、冷たいものを食べると食欲がなくなるといった症状を実は抱えているのに、冷たいものが好きな人がいるのです。そんな人は「自分の体の危険信号を無視しているお馬鹿さんですよ」ということになります。
そうであれば、極論君が言うように、すべて温かいものを頂けばいいのです。理由は、冷たいものばかりを食べるよりも、温かいものばかりを食べたほうがはるかに安全だろうということです。体温が上昇しすぎれば、汗を出して、そして気化熱で体を冷やします。例外は熱中症の危険があるときだけです。当たり前と言えば当たり前ですね。つまり、基本は極論君のように温かいものを選び、でも冷たいものが欲しければ適量を楽しむというスタンスです。
「喉元過ぎれば熱さを忘れる」ということわざもあります。喉から先、つまり食道から胃、そして小腸、大腸は熱さや冷たさ、そして痛みを感じることがありません。だからこそ、熱さを忘れるのです。つまり冷たさも感じません。ビールなどをガンガンと飲む人は、同じ量で同じ冷たさのビールをビニール袋にでも入れて、背中やお腹にあてるとどれだけ不健康なことをしているかを体感できますよ。相当に暑い日でも、それだけの量のビールを体の周囲にまとうと不快なほど冷たく感じます。
常識君曰く、「自分の体を知って、そして不健康にならない範囲であれば、食べたいものを、美味しい頂き方で食べるのが最高」。そうですね。冷たいものばかりを食べるという非常識君よりは、温かいものばかりを頂くという極論君が優れていて、でも食べたいものは美味しい調理方法で食べるという常識君の立ち位置が、生きていて楽しいですよね。
（文＝新見正則／医学博士、医師）
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