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(回答先: 江戸時代の労働に関する各種サイト（何かの刷り込みで、江戸時代を悪く捕らえていませんか） 投稿者 ブッダの弟子 日時 2008 年 8 月 19 日 22:59:22)
江戸散歩
http://wishpafupafu.blog110.fc2.com/blog-entry-31.html
大工や左官、鳶といった職人たちは、夏の間なら午前７時には現場へ行き、午後５時には引き揚げた。
その間には、昼休みに加えて午前１０時と午後３時の休みもあったので、実質的な労働時間は８時間ぐらい。昼の短い冬になると、実労働時間は５空時間程度のものだったという。
しかも、当時は、ほとんどの場合が職住接近。通勤時間はほとんどかからなかった。さらに、天気が悪ければ、仕事は休みとなった 。今のサラリーマンよりも、ずっと急がず焦らず、のんびりと働いていたのである。
もっとも、いつものんびり働いていたわけではない。急ぎの場合は、労働時間が１０時間以上ということもあった。そんなときは、手間賃が増額になったり、今でいう残業手当がついた。サービス残業は、当時の職人さんたちには考えられないことだった。
ただし、商家に住み込んでいる番頭や手代たちは、今でいえば”サラリーマン”にあたるだけに、職人ほどのんびりとはしていられなかった。朝７時から午後７時までの１２時間労働が当たり前で、丁稚の間は暗いうちから起きて雑用をこなし、深夜まで後片付けや雑用をさせられた。一日に１４から６時間も働かされるケースもあった。
一方、同じ商売人でも、天秤棒を担いで食品や日用品を売り歩く業者は、朝は早くても、売れ行きがよければ早仕舞いも可能だった。扱う商品にもよるが、昼過ぎには帰り支度をする業者がけっこう目立ったという。
江戸生活史
http://myumyueno.blog68.fc2.com/blog-entry-29.html
江戸時代は、今と違って通勤時間に往復１時間も２時間もかかることはありません。
職と住が近接していたから、時間的なロスもありません。
心身の疲れもその分少なく、のんびり働いていただろうと想像できます。
＜大工や左官屋の職人＞
朝六つ半（午前７時）〜夕方七つ半（午後５時）まで。でも、昼四つ（午前１０時）の小休み・中食（昼食）・昼八つ（午後２時）の休みが・・。
実質的にゆーと８時間くらいになります。
＊昼が短い冬季には、労働時間も短くなり１日４時間程しか働いてなかったよう）
急ぎ仕事の時には、早朝・夜も働くこともあったのは今と同じ。
この場合、残業手当として半日分余計にもらえたそう。
＜商家の番頭や手代＞
朝五つ（午前８時）〜暮六つ半（午後７時）まで。
１１時間労働です。 この場合も休みはあったでしょう。
但し、丁稚（年季奉公の年少者）は、雑用を片付けるため１時間ほど長く働いていました。
＜棒手振（ぼてふり）＞
朝六つ半（午前７時）〜売れ行き次第。
商品や天候季節にもよりますが、蜆（しじみ）売りの場合、４〜５時間だったとあります。
＜饅頭（まんじゅう）屋＞
暁七つ（午前４時）〜夜の四つ（午後１０時）まで。。
１８時間も店を開けていたことに。寝ていたのでしょうか？
季節のよって、働かない時期があるのが江戸時代の特徴です。
その時期は、現在の半分、１／３の労働時間になります。
それ以外は、現在と変わらない労働時間のように思えました。
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