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新宿 伊勢丹地下一階 食品売り場にあります。
オーガニックの認証は日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会です。
http://www.jona-japan.org/
http://www.mikawamirin.com/cgi/qanda/
三州味醂 自然農法産米仕込み
原料を自然中から
みりんの原料はもち米、米こうじ、本格焼ちゅうだけ。すべての原料米が無農薬有機栽培の自然農法により栽培されています。自然の生態系の中で育てられたお米、これが全ての原料です。
二百余年伝承の技で蒸したもち米と、米こうじを焼ちゅうといっしょに仕込み、長期間の醸造熟成を経てみりんとなります。「もち米」のおいしさを「醸造」という「伝承の技」のみで引き出したのが「みりん」です。
時を越えて「醸造」は、人の力の及ばない微生物の働きです。気候風土に恵まれた本場で、創業依頼みりん造り一筋の蔵の中で、重される「米こうじ」によって「もち米のおいしさ」が引き出されます。
お米の美味しさご飯を口に含んで噛めば噛む程に「甘さ」と「旨み」が増してきます。みりんはお米を時間をかけて醸造しただけ。だから、みりんの「甘さ」や「旨み」もすべてご飯と同じ「自然の美味しさ」です。
500mlびん 小売価格960円 （消費税別）
12本ダンボール箱入り
1.8lびん 小売価格3010円 （消費税別）
6本ダンボール箱入り
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フォローアップ:- 追送； 味醂の歴史 【株式会社 角谷 文治郎商店】 hou 2008/12/22 06:41:57
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