http://www.asahi.com/science/update/0524/001.html
牛海綿状脳症（ＢＳＥ）などの病原体である異常たんぱく質「プリオン」が、羊では筋肉中にもたまることを仏国立ツールーズ獣医学校などのグループが確認し、２３日付の米医学誌ネイチャーメディシン（電子版）に発表する。蓄積量はわずかなうえ、羊の病気は人にはうつらないとされるため、ただちに食肉の安全性を揺るがすものではないが、「牛でも研究が必要」との声が出ている。

　ＢＳＥや羊のスクレイピー、人のクロイツフェルト・ヤコブ病は、脳に異常プリオンがたまり、増えることによって起こる。筋肉への蓄積は最近になってマウスや人で指摘されたが、食肉に回る家畜では初めてだ。

　グループが（１）スクレイピーを自然に発症した羊（２）感染羊の脳組織を注射した羊（３）感染羊の脳組織を出生直後に食べさせた羊で調べたところ、いずれも、筋肉中に異常プリオンがわずかにたまっていた。発症前でも検出された例があった。

　ただ、汚染された羊の筋肉を羊が食べた場合の感染しやすさを、遺伝子組み換えマウスによる実験で調べると、脳の５千分の１程度だった。

　スクレイピーは古くからある病気で、羊肉を食べた人が感染する恐れは疫学的に否定されているが、ＢＳＥ感染牛の肉骨粉を食べた羊の安全性は不明。このため、厚生労働省は羊でも牛と同様、脳や腸などプリオンがたまりやすい危険部位を除去し、１２カ月齢以上の羊はプリオンの全頭検査をする対策をとっている。

　〈品川森一・動物衛生研究所プリオン病研究センター長の話〉　羊と牛では蓄積される部位の特徴も異なる。人への影響を心配することはなく、現在羊や牛で取っている対策を改める必要もないだろう。ただ、牛についても本当に筋肉への蓄積はないか、最新の知見と技術に基づき調べていく必要はあるだろう。 (05/24 06:15)

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• フランス研究グループ、羊の筋肉に異常プリオン発見【農業情報研究所（WAPIC）】 シジミ 2004/5/28 19:35:51 (0)

　

　

　

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