フレンチトーストの作り方
マジで、銀座で3,000円くらいで売ってるのより旨い【ミシュランのフレンチトースト】
フレンチトースト
卵…3個
牛乳…185cc
きび砂糖…31g
バニラエッセンス…少々
食パン(厚切り、約4cm)…2切れ
バター…少々
1卵液をつくる。ボールに卵、 きび砂糖、牛乳、バニラエッセンスをいれよく混ぜ、濾す。
2 4枚切りのパンにつけガストロバックにかけ浸透させる。
3バターを溶かし弱火でじっくり火をいれる。
4きび砂糖をまぶしながらカラメリーゼしながら仕上げる。
5仕上げにハチミツをかけて完成です
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