17. 2014年12月08日 00:00:54 : FfzzRIbxkp
私が疑問なのは、「あんぽ柿」をべた褒めしたら、あんぽ柿の話題にしかふれられないマスコミの事情。
全国には他にもすごーくおいしいものがあるけど教えてあげない。
それと、日本の果物は糖度が高いので、
ジャムやパイを作るときに、欧米のレシピほど砂糖を入れる必要はありません。
昔と違って冷蔵・冷凍の保存技術もあるのだし、かつ昔ほど長い期間ジャムやパイを保存する必要もない。 お菓子は作ってから一週間以内に食べるのならば、砂糖の量は半分以下でいいと思う。
カビが生えたら食べたらだめだけど、某ファストフードみたいに一か月常温保存してもカビひとつ生えない食べ物のほうが、何でできているのかわからない。
レシピ本も、もう一工夫してほしいな!
それと、「ごぼう」のレシピが肉を合わせすぎる。
ごぼう は、 きんぴらに代表するみたいに人参だとか大根だとかお野菜との組みあわせが美味しいのに! せっかくごぼう食べて体内の老廃物を出すのに役立てても、遺伝子組み換え作物で育ったお肉を食べていたら、もったいない。
http://www.asyura2.com/14/genpatu41/msg/381.html#c17