コメント [戦争b9] 米兵の自殺者、米国戦争資本主義の不毛を露呈する （神州の泉）　 赤かぶ
04. 2012年6月15日 23:14:21 : Ty9f9Ltusk
しかしそんな国にしがみついている日本とは何なんでしょう。
http://www.asyura2.com/12/warb9/msg/444.html#c4

コメント [お知らせ・管理20] 管理人さんへ　余計なコメントが付きますが、肝心の管理人さんからのご意見がなければ道に迷います。 街カフェTV
14. 七転八起 2012年6月15日 23:16:51 : FjY83HydhgNT2 : 7PbzPdJ8Aw
＞07. 天命に遊ぶ 2012年2月26日 13:14:47 : Cou52FunzmDKc : 7PbzPdJ8Aw
　質問を致します。
　本投稿のアクセスを遮断されておりますか？
　そうであれば、ご説明を願いします。

　

　　説明が無かった。

　　

http://www.asyura2.com/11/kanri20/msg/696.html#c14

コメント [原発・フッ素24] 再稼働判断近づくも防災対策手付かず　広域的避難など国の審議停止状態 - Yahoo! / 福井新聞 千早＠オーストラリア
06. 2012年6月15日 23:18:10 : cCrcZ0sDf2
05です
誤　　高給な避難所じゃん。

正　　高級な避難所じゃん。
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/687.html#c6

コメント [原発・フッ素23] 原発事故の影響範囲推定　�C大飯原発（北風系）シミュレーション E-wave Tokyo
04. 2012年6月15日 23:19:07 : FHSrOKTp3c
薬物と原発は似ている。多くまた長く使うと中毒になり、精神力だけではもう止められないのだ。それは使っているときの気持ち良さが忘れられないからだ。日本には破滅的な終末が待っている。生きているうちにこの世の終わりが見えるのはハルマゲドン待望者の願いかもしれない。
http://www.asyura2.com/12/genpatu23/msg/158.html#c4

コメント [昼休み52] がんばれ小沢〜　負けるな一郎〜　全国行脚で北海道へ　〜　新党市民（政治団体）藤島利久 街カフェTV
13. 2012年6月15日 23:19:24 : Cn8hVUwNIU
7>さん藤島さんには何を言っても無駄。聞く耳が無い。

頭もね。
http://www.asyura2.com/12/lunchbreak52/msg/294.html#c13

コメント [音楽7] DJ Quik 5曲 お子茶魔
09. 2012年6月15日 23:19:56 : hNV3zbeWvM
はい、教授w
ありがとうございます！

Ｋ子
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/817.html#c9

コメント [音楽7] David Soul - Don't Give Up On Us お子茶魔
09. 2012年6月15日 23:22:36 : 0EopofEgjc
そう言えば思い出したｗ
昔「事件記者コルチャック」ってオカルチックなのもやってたよね。
兄貴が小学生で、一人で見るの怖いからとーちゃんかーちゃん付き合わせてさ、そんでオレまだ幼稚園前じゃなかったかなぁ・・・
かーちゃん見てるからオレも一緒になって見てて、いっつもオレ途中で怖くなって泣きだしてさｗ
毎回のように兄貴に「うるせ―な！ちびは寝ろ！」って怒鳴られてた記憶が・・・
テレビの内容は全く覚えてないんだけどさ、やたら怖かったような・・・
一回見てみよっかな〜ｗ

(茶魔）
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/821.html#c9

コメント [原発・フッ素24] ２号機で８８０ミリシーベルト＝ロボットが５階で計測−東電 （時事通信）　 赤かぶ
06. 2012年6月15日 23:23:06 : FfzzRIbxkp
２号機もひどいもんだな。
４号機もひどいもんだな。
４号機だけどさ、あれは隣の３号機が水素爆発でふっとんだ衝撃で、
４号機もボロボロになったんだよなー。

じゃあさぁ、他の原発や使用済み核燃料の安全基準も、
耐震や津波対策では不十分だよね。

つまりさあ、水素爆発にも耐える建物と使用済み核燃料プール作らないと、まずいよね。
ひとまずさあ、使用済み核燃料は、原発が水素爆発しても影響が及ばない距離の場所で保管してくれよな。

それが事故後の最低限の安全対策ではないのかな。
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/696.html#c6

コメント [国際6] シリア・フーラの虐殺、そして、シリア政府軍兵士100名殺される 墨染
01. 2012年6月15日 23:27:13 : SuHVWfSgk2
欧米列強のマスゴミの世論工作について、イラン国営放送の日本語サイトでは、実に的確な解説を行なっています。転載しますので、時間があるときにお読みください。

http://japanese.irib.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=29418:2012-06-12-08-11-30&catid=50:2010-09-15-06-17-25&Itemid=119

(転載開始)

2012年 6月 12日(火曜日) 12:40

政治と経済へのメディアの支配

近年、専門家が様々な側面から、西側諸国におけるメディアと政治の関係や、政治家の利益のメディアの方向性への影響の問題について研究しています。この問題は現在、人文科学やメディア学の分析指標の変化を引き起こしています。

メディアは視聴者にとっての情報の根源であるとされており、人々は情報の入手のために、メディアを参照せざるを得ません。今日、視聴者の見解は、かなりの割合でメディアを通じて形成されているといわれており、その利用と濫用が混同されています。実際、視聴者は、メディアによって、メディアやそれを支配している人たちが希望するような行動をとるように仕向けられている人々なのです。

こうしたメディアの理論は、それを体現する多くのサンプルを見てみると、非常に複雑な体系を持っていることがわかります。伝統的なメディアの構造変化そして、インターネットやソーシャル・ネットワーク・サービスのような新しい形態のメディアの出現もまた、情報伝達の場における根本的な変化を見せています。そのため、メディアと、政治経済などの分野の結びつきを明らかにするためには、より深い研究が必要となってきます。

メディア学の専門家であるスウェーデンのピーター・ダールグレン氏は、新しいメディアが政治を変化させている状態であり、その理由として、政治活動がメディアの領域に大きく関わっていることを挙げています。別の言い方をすると、政治は系統立てられたメディアの一つの現象になっているということです。彼はこれについて、新聞記者、メディアの番組製作者、インターネットサービス提供者、政治家が一つの舞台に登場しており、人々はその舞台をただ見ているだけである、と語っています。

ダールグレン氏は、政治は現代世界でメディアの理論を受け入れ、自覚のないまま変化しているものである、と述べています。

ダールグレン氏は民主主義とその変化に関する論文の一部で、次のように記述しています、「我々が民主主義の基本的な理想から遠く離れており、民主主義の欠如と言えるものを経験していることを、現代世界が証明している。民主主義は日常生活の形式や共通の価値観の中で出現する、人々がそれを経験できるような一般的な文化を必要としている。だが現代世界では、メディアが事実として、そして歴史的な力として政治の世界に介入し、役割を演じている」

この見解では、メディアが世界の中心として存在している事実が強調され、また人々の考え方の変化に対するメディアの影響力に関する詳細な意見が出されています。まず、メディアは社会的な組織の一つとして考えられており、これらは西側諸国では利益を生み出すために組織されたものであると説明することが出来ます。民主主義という概念の変化の中で、メディアの役割を認識するのに重要な鍵として、メディア自身が金銭的にやりくりしなければならない、という問題があります。このために売り上げ部数が少ない優れた印刷物が、世界各国で減少傾向にあり、ありふれたゴシップに基づいた大衆受けするものが増加傾向にあります。

通信分野の多くに見られる西側のメディアの帝国主義は、少数の会社の手の内ににぎられています。ワーナー・ブラザーズやディズニーなど、アメリカ人実業家ルパート・マードック氏の傘下にある会社などは、西側世界のメディアの本質を形成すると共に、コンピュータ産業や携帯電話関連機器の産業とも緊密な協力関係にあり、それぞれ密接に結びついています。

このようにして、すべての人々に与えられるべき情報を入手する権利が、一部の限られた人間の手に握られ、彼らの利益が最優先されているのです。

政治もまた、メディアの視聴者に対して陰謀をたくらんでいます。この議論をより具体的なものにするため、ここでは選挙によって政治的な指導者の変化が発生し、その中でも最も重要なのが、大統領選挙であることを指摘しておきましょう。西側諸国ではメディアの計画により、政治権力が簡単に一般的な思想を形成し、根本から転覆されたりしています。一般的な定義では人々は自分の代表を権力の座に着かせるために選挙を行う、と説明されていますが、西側諸国では、実際には政治関係者の影響下にあるメディアが、人々のための大統領を選ぶのです。最近行われたフランス大統領選では、メディアが「魅力溢れる大統領候補たち」という言葉を使っていました。投票者の関心をひきつけるため、大統領候補たちは様々な形で自らの飾り立て、テレビやショーなどの場面に出演しました。大統領候補たちは初めて選挙のために自らの集会や演説を一流の映像監督に委ね、テレビチャンネルのカメラマンたちによる撮影を禁止したのです。

この集会の撮影計画が、プロパガンダの形式を伴っており、大統領候補を魅力溢れるように見せるように調整したのは明らかです。彼らのすべては若年層に対して特別な関心を持っており、彼らを大統領候補と握手している状態で映し出していました。大統領候補が出現するときは興奮を誘うような音楽を流した上、顔面にフランス国旗をペインティングして、喜びにあふれる様子の若者との近くからのシーンなどを用意したのです。しかし、この宣伝はフランスに特有のものではなく、過去そして現在のアメリカ大統領選挙でもこのような様子が見られます。

実際のところ、西側諸国では、大統領候補は政治をコントロールする力のほかに、演技のうまい役者であるべきであり、強靭な身体と魅力を兼ね備えていなければなりません。このような特性は、社会的な条件として、メディアの世界の範囲で彼らに押し付けられたものなのです。たとえば、候補者の身体的な強さを強調するために、候補者が階段を１、２段上り、自分の身体の強さを強調するシーンが何回も映し出されています。同じように、メディアがフランスのサルコジ前大統領の背の低さや、かかとの高い靴の着用を嘲笑の種にしているのも、周知のことです。このような中で、大抵は、こうした尺度と民主主義の現在の定義とはどのような関係があるのか、政治はその価値基準を無法に転換させることができるのか、という点が忘れられてしまっています。果たしてよい政治家、よい大統領は容姿端麗で、丈夫な体を持っている人のことでしょうか、それともすばらしい経歴を持ち、大衆的であり、行動に独立性があり、聡明で知的である、といった原則な性質が政治家として重要視されるべきなのでしょうか。

フランスのメディアは同国大統領選挙の一連のシナリオを書き、数年前からフランソワ・オランド氏を大統領候補として用意していたのです。メディアはオランド氏当選の最も重要な理由として、彼が食事制限により１５キロのダイエットに成功したことであると表明しました。フランス大統領選の一連の宣伝で、テレビチャンネルが６ヶ月間選挙関係のさまざまな番組を放送した結果、人々は退屈してしまいました。毎日同じ映像や同じメッセージを繰り返し放送し、映画の世界ではお決まりの方法となっている英雄を作り出すことを追い求めました。しかし、テレビの討論も、まさにその道を追い求めていました。

フランス大統領選挙の中で、経済に関する大々的な議論が放送されましたが、大部分の視聴者はその内容が複雑だったため内容を理解することができませんでした。そこで視聴者が見たものは様々な方法によりお互いを抹殺しようと試みる候補者同士の争いだったのです。この論争は視聴者にとって古代ローマの剣闘士の戦いを想起させるものでした。確かにこのようなメディアの宣伝は、しばしば自分にとって不利になることもあり、正常の成り行きに逆効果を与えることがあります。たとえばフランスのサルコジ前大統領が必要以上に服装に気を使い、しゃれた身なりをしていたことは、彼が人々を遠ざけ、非難される原因となりました。

これまで、お話してきたことはある程度政治とメディアの相互関係を物語っています。メディアは政治を変化させる原因となり、政治家もまた政治経済という手段を使って、メディアを利用してきました。西側諸国におけるメディアの上層部と権力の中心の関係は、現在、もはや否定できるものではありません。映画、テレビ、プロパガンダにシオニストが勢力を伸ばし、またこれらのメディアにシオニストが政治的な意見を示していることは、政治がメディアの世界に影響を及ぼしている明らかな現象の一部なのです。こうした事例には、これらのメディアがイスラム教徒を敵視し、イスラム教徒を粗暴な人間であるように見せかける事例を加えることが出来、政治によってこれらの国の政治家たちはイスラム教に対する敵対的な姿勢をより鮮明に提示しているのです。

さらにメディアはパソコンゲーム、そしてバーチャル空間やアニメ映画にも、西側諸国やアメリカの政府の政策や見解のプロパガンダを盛り込んでおり、多数の国の市場を掌握してこれらの製品を流通させ、簡単にこうした思想を広めています。たとえば、こうした製品にはパレスチナ人がシオニストの犠牲になったり、１人のシオニストを抑圧者であると告発する場面は見られず、同様に、アジアの人々やイスラム教徒が大都市での暮らしを営み、高度文明を持つ人々として映し出されることはありません。また、メディアは決して現実には存在しないものを大きく見せ、視聴者の意識を現実から遠ざけている、ということが指摘できます。これはまさに、西側諸国の政治関係者が長年に渡り、非民主主義的な方法によって実行していることなのです。メディアで他国の国民を攻撃、侵略することを当然のことであるかのようにみせ、アフガニスタンやイラクそしてパレスチナなどの国々では罪のない人々の殺害が、「人権の擁護」という無意味な名目を与えられているのです。

(転載終了)

実に的確に物事を説明していることに感心します。
http://www.asyura2.com/11/kokusai6/msg/651.html#c1

コメント [お知らせ・管理20] 管理人さんへ　余計なコメントが付きますが、肝心の管理人さんからのご意見がなければ道に迷います。 街カフェTV
15. 七転八起 2012年6月15日 23:27:58 : FjY83HydhgNT2 : 7PbzPdJ8Aw

　抑もどのような過程にて、

　七転八起が、アクセス遮断をされたか？

　其の続きから参ろうか。
http://www.asyura2.com/11/kanri20/msg/696.html#c15

コメント [音楽7] England Dan & John Ford Coley...Love is the Answer お子茶魔
01. 2012年6月15日 23:28:48 : hNV3zbeWvM
これええわー。
ありがとう。

Ｋ子
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/819.html#c1

コメント [音楽7] David Soul - Don't Give Up On Us お子茶魔
10. 2012年6月15日 23:31:18 : 0EopofEgjc
CHIPってハイウェーのパトロールの事だよね。
「CALIFORNIA HIGHWAY PPATROL」Ｃ−ＨＩ−Ｐだよ。

(茶魔）

http://www.asyura2.com/12/music7/msg/821.html#c10

コメント [音楽7] David Soul - Don't Give Up On Us お子茶魔
11. 2012年6月15日 23:32:04 : 0EopofEgjc
Pダブったｗ
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/821.html#c11

コメント [原発・フッ素24] また、自殺者が、出てしまいました。 - ぬまゆのブログ（その３） 千早＠オーストラリア
01. 2012年6月15日 23:32:59 : A9KSFUqcm2
●全市民は、放射能強要の暴力を受けているという物理的事実。
●相手は、原発販売業犯罪グルと無差別無条件にばら撒かれた核。
●その極悪犯罪者と核がのさばっているという物理的事実。
●出鱈目も甚だしい。殺人押し売り詐欺師は、現行犯逮捕で物理法則的に正等。
●原発の大事故＝絶滅。
●今回は気象や地理的に大規模で済み、又は時間的遅延状態。
●物流（経済）のペナルティーは、原発利用上の核との契約、物理・科学法則。
●教育現場の大人の責任に於き、可能なことは、若年層、人々を避難させること。
●高被曝地での、子どもをだしにした職業も生産も成立し無い。
●福島第一原発の事故とその後の事実の噴出で、神話、原発は終わり。
●低被曝地への避難と十二分な受け入れ体制、核拡散阻止、原発即時廃絶。
●即時日本版チェルノブイリ法制定。
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/718.html#c1

コメント [音楽7] DJ Quik 5曲 お子茶魔
10. 2012年6月15日 23:35:20 : 0EopofEgjc
ただいま管理板でアクセス11位（21アクセス）で御座るｗ
複雑な心境だなーｗ

(茶魔）
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/817.html#c10

コメント [原発・フッ素24] 福島原発の２０キロ圏に数百〜千の遺体　”本当に死後の被曝かどうか怪しい” （原発問題）　 赤かぶ
33. 2012年6月15日 23:35:42 : ekRcAJbIds
郷土なのに小沢が何もやってこなかったことの現われ
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/657.html#c33

コメント [お知らせ・管理20] 2012年６月　削除依頼・削除報告スレ 管理人さん
168. 2012年6月15日 23:36:24 : Mnxczxr6Dw

下記のコメント投稿者「ekRcAJbIds」は、投稿ルールで禁止されている
他の投稿者についての誰何と臆断による決めつけを繰り返して
阿修羅掲示板において投稿者間の内ゲバを煽っている「荒らし」ですので、
アカウントごと書き込み禁止処分にするのが適切だと思います。
　　　↓
------------------------------------------------------------
SEN 投稿者: ekRcAJbIds 2012/6/15 23:32
「週刊文春」名誉のガセ雑誌称号　小沢夫人の偽手紙、永田メール事件と同一構図 （世相を斬る　あいば達也）　 赤かぶ
http://www.asyura2.com/12/senkyo131/msg/417.html#c215

小沢（教祖）・・・日高見連邦共和国（信者）

教祖が朝鮮なら信者も同様

俺は日本人なのでお前らみたいに犬肉は食わないよ！

------------------------------------------------------------
http://www.asyura2.com/11/kanri20/msg/667.html#c168

コメント [音楽7] トレーシー・チャップマン「スタンド・バイ・ミー」 BRIAN ENO
01. 2012年6月15日 23:36:38 : hNV3zbeWvM
名前はなんとなく知ってましたが
とーってもいいですね。
絵もかわいいし・・

Ｋ子
http://www.asyura2.com/12/music7/msg/813.html#c1

コメント [原発・フッ素24] ＜ありったけの抗議を！＞6・16閣僚会合を許すな！再稼働決定にＮＯ！ 官邸前アクションは午前9時から。23日も 千早＠オーストラリア
05. 2012年6月15日 23:41:30 : UCzaVORLa2
もうバカどもに投票すんのはいいかげん止めましょうよ・・
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/717.html#c5

コメント [原発・フッ素11] 米とぎ汁乳酸菌の超能力！　｜　めざせ、米一番とぎ汁乳酸菌マイスター！　｜　乳酸菌風呂　（飯山一郎HP） 亀ちゃんファン
16. 2012年6月15日 23:42:42 : 1kPTDdS3jE
＞15 fullmoondogさん

米のとぎ汁や玄米の浸し水（リジュベラック）には米乳酸菌のほかに米の酵母、米の麹が生きています。白米とぎ汁や玄米浸水液を使って発酵させた発酵液（発酵乳酸菌液）には沢山の乳酸菌・酵母・麹が生きています。pH は3.5くらいになりますのでその中では腐敗菌やその他の雑菌などは生きていけません。

米乳酸菌は100℃でも全部は死滅しません。
少なくとも80℃くらいでは米乳酸菌や米麹は生き延びます。
酵母は熱に弱いので 55℃くらいでそのほとんどが死んでしまいますが（それでもごくわずかながらも生き延びる個体がいます）…。

というわけで人間が入る風呂の温度くらいでは米乳酸菌も米酵母も米麹もみんな生きています。上の写真にあるのはヨモギから作った乳酸菌液を10リットルくらい入れた乳酸菌風呂ですが、それでも　pH 4.5 程度はありますので雑菌や緑膿菌などは生きていけません。

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(1)――〔基礎編〕米乳酸菌を培養してみた
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-268

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(6)――〔応用編5〕発泡乳酸菌液と乳酸菌風呂
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-273

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(8)――〔探究編2〕乳酸菌風呂、その2
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-275

http://www.asyura2.com/11/genpatu11/msg/486.html#c16

コメント [原発・フッ素24] 長崎県漁連が全国初 玄海原発再稼働に反対決議 妹之山商店街
09. 2012年6月15日 23:43:15 : IWk3gi7c4Y
長崎のカステラ買うぞ！佐賀の野菜買わないぞ！
http://www.asyura2.com/12/genpatu24/msg/703.html#c9

コメント [カルト9] 泉パウロの３１１地震兵器本が日本トンデモ本大賞に選ばれたのは偽日本人と偽ユダヤが看過できないと判断したからだろう。 ポスト米英時代
01. 2012年6月15日 23:46:53 : 7H3tip4e0Y
まあ、トンデモという言葉を流行らせた御仁たちのグループ、と学会というのは、似非科学者集団カルトで有名だ。本業ではろくな業績のない、国公立の研究者たちのSFマニアでユダヤ人かぶれの連中がやっているものだ。フリーエネルギーや心霊現象やUFOやエイリアンなどの話題をおちゃらけさせ、みんな一種のオカルトだというふうに持って行くための組織である。同時に、御仁たちの無能な研究者ぶりからくるコンプレックスの発散もできるというものだ。彼らが信奉しているユダヤの懐疑主義組織は、フリーメーソンや偽ユダヤ組織であることがすでに判明しているから、と学会のやっていることは、実に本末転倒でおかしな話なのである。だが、連中は大まじめで、それが理解できないようだ。連中の意見によらず、すでに人工地震、HAARP、ケムトレイル、人口削減計画、ワクチン不妊化計画、などすべてリアルの話である。「とんでも大賞」をやろうがやるまいが、現実がますますとんでもない方向へ進行中なのだ。ギリシャの現実が世界へ飛び火するが、それは長らく計画されてきたシオンの議定書の筋書き通りに進んでいる。用心に超した事はないのだ。
http://www.asyura2.com/12/cult9/msg/635.html#c1

コメント [原発・フッ素23] 福島原発の作業員８００人死去の情報を東北大学医学部附属病院が緘口令を敷いて、外部に洩れなく(板垣英憲) 乃依
313. 2012年6月15日 23:49:19 : ziwEB0JzPs
日本人の７０％は、原発依存を減らすべきと考えている。
原発推進と答えた人は４％にすぎない。
７６％の日本人は福島産は危険だと考えている。
８８％の人は東電の事故処理を是認していない。
http://www.pewglobal.org/2012/06/05/japanese-wary-of-nuclear-energy/

http://www.asyura2.com/12/genpatu23/msg/427.html#c313

コメント [原発・フッ素11] 米とぎ汁乳酸菌の超能力！　｜　めざせ、米一番とぎ汁乳酸菌マイスター！　｜　乳酸菌風呂　（飯山一郎HP） 亀ちゃんファン
17. 2012年6月15日 23:56:01 : 1kPTDdS3jE
すみません。アドレスに ".html" が入っていませんでした。

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(1)――〔基礎編〕米乳酸菌を培養してみた
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-268.html

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(6)――〔応用編5〕発泡乳酸菌液と乳酸菌風呂
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-273.html

●米のとぎ汁で乳酸菌を培養する(8)――〔探究編2〕乳酸菌風呂、その2
http://okrchicagob.blog4.fc2.com/blog-entry-275.html
http://www.asyura2.com/11/genpatu11/msg/486.html#c17

記事 [不安と不健康15] 「梅干し」を科学する　くさりにくい理由は？　どんな効能がある？ （Newton）　
「梅干し」を科学する　くさりにくい理由は？　どんな効能がある？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120615-00000301-newton-sci
科学雑誌Newton 6月15日(金)18時50分配信

ウメの実を収穫する季節がやってきた。ウメの実の代表的な加工食品である梅干しは，古くは薬用として利用されてきたもので，さまざまな効能を示すいい伝えも多い。近年，その効能の科学的解明が進んでいる。梅干しに含まれる，さまざまな成分やその機能を紹介しよう。

■ 梅干しがくさりにくいわけ
　梅干しとは，ウメ（学名Ｐｒｕｎｕｓ ｍｕｍｅ Ｓｉｅｂ． ｅｔ Ｚｕｃｃ．）の実を塩漬けにしたうえで日干しした保存食だ。塩漬けで保存性が増すのは，主に，塩をまぶすことでウメの実の内外にできた塩分の濃度差を解消するよう，ウメの実から液がしぼり出されるためだ（この液は梅酢とよばれる）。水分が奪われる環境では，多くの腐敗の原因となる微生物は生きられない。

　従来の梅干しは，塩分２０％程度で，何年も常温保存できた。だが最近は嗜好の変化にあわせ，塩分１０％以下の「調味梅干し」が広く出まわっている。これは梅干しを洗って塩を抜き，調味液につけたものだ。調味梅干しの保存性は，脱塩法や調味液の種類にもよるものの，従来のものよりおとる。そのため，賞味期限の表示が義務づけられており，冷蔵保存が推奨されているものが多い。

■ タネを食べてはいけない？
　『梅は食うとも核（さね）食うな，中に天神寝てござる』という言葉がある。これは，ウメの種子である「仁（じん）」が，毒をもつことをいましめたものだ。

　ウメを含め，モモやアンズなどバラ科サクラ属の実などには，「アミグダリン」といった，青酸配糖体とよばれる物質が存在する。これはとくに，未熟な青梅の仁に多く含まれている。この青酸配糖体は，果肉や動物の腸内にある酵素で分解されると，有毒な青酸が生じる。まだ発芽の準備ができていない未熟な実を，動物から守るはたらきがあるのだ。

　ただし，実の成長段階，さらには収穫後にも，熱や酵素でアミグダリンは減っていく。梅干しの機能を研究する，和歌山県立医科大学の宇都宮洋才准教授は次のように述べる。「梅干しの場合，仁を数個食べたからといって中毒を気にする必要はありません。仁には脂肪分や抗菌物質，薬効成分もあります。ネズミは熟して木から落ちたウメの仁を好んで食べます」。

　「うなぎと梅干しは食べ合わせが悪い」といういい伝えもあるが，一緒に食べることで体に害をおよぼすような成分は知られていない。梅の酸味は，だ液をはじめとする消化液の分泌をうながし，食欲を増進させる。高価なうな重の食べ過ぎが，胃，あるいは家計への負担となるために，いましめとして広まったものとする説がある。

■ ウメが健康食品とされるわけ
　「梅干しはその日の難のがれ」ということわざがあり，さまざまな効能があることが経験的に知られている。そもそも，中国原産のウメが最初に日本に伝わってきたのは，実を燻製にした漢方薬「烏梅（うばい／ウメイ）」としてであったという。

　ウメに含まれる有効成分を探ろうと，近年科学的な研究がさかんに行われるようになっている。宇都宮教授らの研究グループは２００６年，ピロリ菌の活動を抑制するウメの成分を特定した。ピロリ菌は胃炎や胃潰瘍の原因となり，胃がんのリスクも高める病原体だ。

　特定されたウメの成分は，ポリフェノールの一種の「シリンガレシノール」だ。培養したピロリ菌にこの成分を加える実験を行ったところ，１ミリリットルの培養液中，大粒梅干し５個分に含まれる量で，ピロリ菌の活動が半減したという。また，ウメの摂取量が多い人ほど，胃中のピロリ菌の量が少ない傾向がみられたという調査結果も報告している。

　また，糖尿病予防効果のある成分や，インフルエンザウイルスの増殖を抑制する成分が特定されている。後者の成分「エポキシリオニレシノール」は，ウメではじめて発見された成分だ。このほかにもウメは，各種のがん細胞の増殖をおさえる効果が，試験管での実験で確認されているといい，今後の研究が気になるところだ。

　「植物は成熟度にあわせ，抗菌物質などの成分を，みずからに役立つ形に変換していきます。ヒトはこれらの物質を，食用・薬用として利用しているのです」（宇都宮准教授）。

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