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宮下和久 / 栄養素を研究してる人『サプリソムリエ』@supplemiya
【免疫栄養四天王④ ビタミンA】
ビタミンAは、これまでビタミンACE（エース）の一角としての抗酸化効果や、夜盲症の予防くらいの働きが知られてい。
しかし近年研究が進み、皮膚や粘膜、免疫細胞はもちろん、全ての細胞の成長や遺伝子の働きに重要な役割があることがわかってきた。
ビタミンAが不足すると
・感染症にかかりやすい（免疫力の低下）
・乾燥肌
・かかとガサガサ
・ドライアイ
・腸粘膜を正しく作れない
・感染症にかかりやすい
・免疫細胞がうまく働けない
・鉄の吸収率低下による貧血
・食欲不振
・精子がうまく作れない
・胎児の発育不良
など様々な不具合につながると考えられるようになってきている。
しかし残念ながら日本人は、これまでに挙げてきた、マグネシウムや亜鉛と同等、もしくはそれ以上にビタミンAが不足している。
皆さんの周りにも上にあげたような症状が出ている方はいないだろうか？
かかとのガサガサと免疫の低下が同じ栄養素が足りないせいな可能性があることなど、なかなかイメージしてなかった方も多いのではないではないか。
この重要な働きを持つビタミンAの豊富な食べ物を、よくある100gあたりではなく一食あたりで表にしてみた。
植物性のβカロテンなどはビタミンA（レチノール）に変換して計算。
ビタミンAは現代人に足りてないので必須だが、蓄積する成分で極端に多すぎるとダメなものでもあるので、レバー系は毎日食べるのは避けておいた方が良い。
ここで気をつけていただきたいのが、日本でベジタリアン的な食生活をしている人。
「人参やカボチャに含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変わる」
…と一般的には言われているが、実は日本人の中にはこの変換がうまくできない人が一定数いる。
ビタミンAは粘膜の健康や免疫をはじめ、健康に関する様々なところで重要な栄養素なので、できれば動植物のどちらの食品も満遍なく食べるべき。
ちなみにビタミンAが正しく働くためには亜鉛が必要。
またビタミンDとも競合する部分があるので、ビタミンAを摂る時は『免疫栄養素四天王』の他の栄養素もぜひ一緒に食べるようにして欲しい。
その他ビタミンAについて、より詳しい内容をまとめて解説した動画をコメント欄に貼り付けておくのでご興味のある方はご覧ください☺️
ビタミンAは現代日本人にとって免疫に関する最重要ビタミンの1つと考えます。
【免疫栄養四天王④ ビタミンA】
— 宮下和久 / 栄養素を研究してる人『サプリソムリエ』 (@supplemiya) August 5, 2024
ビタミンAは、これまでビタミンACE（エース）の一角としての抗酸化効果や、夜盲症の予防くらいの働きが知られてい。
しかし近年研究が進み、皮膚や粘膜、免疫細胞はもちろん、全ての細胞の成長や遺伝子の働きに重要な役割があることがわかってきた。… pic.twitter.com/kMWCWKK276
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