ゲイツ資本の「食べられる」食品用コーティング剤が規制当局から認可を得る　（The Defender）　魑魅魍魎男

ゲイツ資本の「食べられる」食品用コーティング剤が規制当局から認可を得る　（The Defender）　
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投稿者魑魅魍魎男日時 2023 年 5 月 12 日 08:47:33: FpBksTgsjX9Gw　6bOWo@mx6bKSag

「Gates-Funded ‘Edible’ Food Coating Gets Green Light From Regulators」
（The Defender 2023/5/3）
https://childrenshealthdefense.org/defender/gates-foundation-food-coating-apeel-edipeel/

「ゲイツ資本の『食べられる』食品用コーティング剤が規制当局から認可を得る」

Apeelとして販売されているEdipeelは、無色、無臭、無味の果物や野菜のコーティング剤で、食用植物油に由来する食品用グリセロ脂質の混合物のみで構成されており、食べても全く問題がないと保証されているのだが。

最近、果物や野菜の寿命を延ばす新製品について、その毒性を詳細に記したデータシートが拡散され、大きな注目を集めている新参者がいる。

このデータシートは化学洗剤のもので、私たちはEdipeelとは何か、そしてそれが消費者にとって何を意味するのか、さらに詳しく調べることにした。

Apeel Sciencesは米国に本社を置く企業で、ゲイツ財団と提携し、食品廃棄のはずの "危機 "を解決するために、果物や野菜のための食べられるコーティング剤「Edipeel」という新製品を開発した。

食糧農業機関の2019年の報告書によると、人間が消費するために生産された全青果物の約14％が、畑からスーパーマーケットまでの間に失われたり、無駄になったりするという。

しかし、それは本当に賞味期限のせいなのだろうか？

食品廃棄の最大の問題は、スーパーマーケットの厳しい基準のため、大量の野菜や果物が、形が悪いなどの理由で、畑を離れる前に腐敗させてしまうことなのだ！

このコーティングの開発には巨額の資金が投入されており、多くの肯定的な報道がなされ、多くのプラスチック包装をなくすことができるだろうとみな興奮している。

英国のスーパーマーケットチェーンのTescoとAsdaは、アボカド生産者とともに、生鮮食品の賞味期限を延ばすために、すでにこの製品を試用している。

これまでのところ、懸念の大半は製品の安全性に集中している。それ以上に懸念されるのは、スーパーマーケットチェーンなどが宣伝に踊らされ、Edipeelを塗布した農産物を食べたくないという消費者の選択肢が失われる可能性があることだ。

特にこのコーティングは、米国では有機農産物への使用も承認されており、消費者の選択肢をさらに狭めることになる。農産物をこすっても落ちないのだ。

また、コーティングされた野菜や果物にその成分が吸収されるかどうかも不明である。

■ 食品は"永遠に"腐らないものであるべきか？

Apeel Scienceのツイッターアカウントは問いかける：

「もし、食べ物が悪くなる代わりに、良くなるとしたらどうでしょう？廃棄物を少なくするために、より長持ちさせる？植物由来の保護。長持ちする農産物」

おそらく問題は、"野菜や果物の寿命を延ばすために、どこまでやるべきか"であるべきだ。自然の賞味期限をごまかそうとすべきだろうか？

Edipeelは、無色・無臭・無味の果物や野菜のコーティング剤で、食用植物油に由来する食品用グリセロ脂質の混合物のみで構成されており、食べても全く問題ないと言われている　（本当だろうか？）

このコーティングは、水分の損失と酸化を遅らせ、果物や野菜の鮮度を最大2倍長く保つことができるという。

豪州食品基準庁に提出された画像には、収穫から60日経過したレモンが、収穫した日とほぼ同じ鮮度で写っている。

宣伝文句を読むと、Edipeel は、すでに加工された果物や野菜の皮、種、果肉、茎など、植物由来の素材や、収穫後の残滓から作られていると思うかもしれない。しかし、現実は少し違う。

Edipeelは、精製されたモノグリセリドとジグリセリドからなるE471と呼ばれる乳化剤を使用しており、油と水の分離を止め、製品の保存期間を延ばすために、加工度の高い焼き菓子、アイスクリーム、乳児用ミルクに広く使用されている。

■ 一般に安全と認められている

安全なのか？非常に良い質問である。

ApeelのGRAS認定申請書によると、エディピールの主成分はパルミチン酸2,3-ジヒドロキシプロピル（PA-1G）とパルミチン酸1,3-ジヒドロキシプロパン-2-イル（PA-2G）である。

Apeelは、E471/モノおよびジグリセリドの使用を承認するために使用された既知の科学と、米国食品医薬品局のGRAS制度に依存している。実際、規制当局によって非常に安全だと考えられており、1日の許容摂取量の制限は必要ないとされている。

ApeelのGRAS申請では、野菜や果物を多く食べる人は、理論上、1日218mg/人までの摂取が可能とされている。ジャガイモを多く食べる場合は、さらに多く摂取することができる。

このように既知の科学的研究と規制当局の承認に依存しているため、製品の評価や、製品でコーティングされた農産物が外見の鮮度を保つだけでなく、処理された製品の栄養を保護するかどうかのテストに新しい科学は必要ないとされている。

モノ-およびジグリセリドは、植物油から高温と化学薬品による抽出工程を経て製造される。

製品に使用されているモノ-およびジグリセリドには、製造工程で発生する酢酸エチル、ヘプタン、パラジウム、ヒ素、鉛、カドミウム、水銀が残留している。

驚くべきことに、モノ-およびジグリセリドを含む乳化剤が腸内細菌叢に及ぼす影響を調査した研究は発表されておらず、研究者は現在、代謝および腸の健康に対する潜在的な悪影響についてさらなる調査を呼びかけている。

■ 用量反応

E471は最も一般的に使用されている乳化剤のひとつで、人々がすでに摂取している超加工食品を考えると、果物や野菜のコーティング剤として使用することは、健康問題を引き起こす可能性を高めるだけである。

コーティングを施すためには、青果物に溶液を噴霧したり浸したりする必要がある。つまり、生産工程が一様でないため、コーティングが薄いものと濃いものができる可能性がある。

少量であれば、多くのものがそうであるように、Edipeelは問題を起こさないかもしれない。しかし、E471やその他の乳化剤を含む栄養価の低い超加工食品と大量に組み合わせると、代謝性疾患や腸内細菌異常症を引き起こす可能性がある。

科学的根拠が明確でないだけでなく、モノ-およびジグリセリドが健康問題に寄与しているかどうかを示すものはまだ存在しない。しかし、規制機関はこれらの製品を食べても安全であると全面的に主張している。

■ 基本に戻って

結局のところ、私たちが好むと好まざるとにかかわらず、Edipeelは展開されることになる。この製品は間違いなく果物や野菜の寿命を延ばすが、はたして人々の健康に対する全体的なコストはどうなのか？

食品に含まれるモノグリセリドやジグリセリドの安全性について、規制当局がどのような見解を示そうとも、これらは由来する本来の植物化合物からは遠くかけ離れたものだ。

私たちの体に関する限り、これらの化合物は「自然界では新しい」化合物である。たとえそのような化合物に伴う固有のリスクを伴ってすでに広く消費されているとしてもだ。

Apeelの登場により、地元で伝統的に生産され、オーガニックで（Apeel製品を使用しているかどうか供給者に確認する）、生物生態学的かつ化学物質を含まない食品の購入と消費を可能な限り優先させるべき多くの理由を今一度考え直すきっかけとなるだろう。

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あのビル・ゲイツが投資しているのですから、またロクでもない有害なものに違いありません。

われわれ消費者が団結して、使用を反対、拒否する必要があります。

（関連情報）

「Apeel」
https://www.apeel.com/how-apeel-works 　