緑内障の原因か？！食品原材料表示の「アミノ酸等」の正体と身体への影響
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食材の食品原材料表示に必ず書いてある「アミノ酸等」という添加物。これはいったい何？という疑問にお答えしていきます。そしてこの添加物の恐ろしい人体への影響のお話と、そのエビデンスについてもお伝えしようと思います。

加工食品の原材料に必ずといっていいほど書いてある「アミノ酸等」という添加物。一見「アミノ酸？ああ、サプリやプロテインに入っているやつね」と思った方。大間違いです。この「アミノ酸等」と「アミノ酸」はまったく別物で、「アミノ酸等」は体に悪影響が示唆されている添加物です。

わたしは眼科で「緑内障の一歩手前です。視神経がかなり薄くなっています」と数年前に診断されてから、眼科に通い続けています。実はこの「アミノ酸等」という添加物が悪さをしている可能性があるのを後日知ることになります。

加工食品には９０％以上の確率で入っていると思われるこの添加物。正体はどんなものでしょうか。紐解いてみましょう。

アミノ酸
人の体はすべてたんぱく質からできているそうで、たんぱく質を食べると消化吸収過程で、たんぱく質→ポリペプチド→アミノ酸と分解されて吸収されます。
このアミノ酸は２０種類ほどあり、体に不可欠な栄養素です。現代では積極的に摂取することが推奨されています。

原材料表示の「アミノ酸等」
「アミノ酸等」の正体はいくつかの食品添加物の総称で、添加物をまとめて表示しているのです。上記のアミノ酸とは違うものと考えてよさそうです。

その添加物とは・・・
「グルタミン酸ナトリウム」にイノシン酸やグアニル酸、コハク酸二ナトリウムなどを加えたものだそうです。原材料表示では「うまみ成分」や「発酵調味料」「○○エキス」などと表記される場合もあります。

▼以下の食品添加物は、「調味料(アミノ酸等)」と一括表示されます

(1)アミノ酸:L-アスパラギン酸ナトリウム、L-アルギニンL‐グルタミン酸塩、グリシン、L-グルタミン酸ナトリウム、DL-トリプトファン、DL-トレオニン、L-バリン、L-フェニルアラニン、L-メチオニン、L-リシン塩酸塩（「調味料」と記載された添加物（アミノ酸に限る））、DL-アラニン、L-イソロイシン、L-グルタミン酸、L-テアニン、L-トリプトファン、L-トレオニン、L-ヒスチジン塩酸塩、DL-メチオニン、L-リシンL-アスパラギン酸塩、L-リシンL-グルタミン酸塩、そのほか、(2)核酸6種、(3)有機酸17種、(4)無機塩11種が一括表示になります。

生活クラブのホームページからの転載

このようにカタカナで表記すると消費者へのイメージが悪くなるため、「アミノ酸等」と表記して一見、化学添加物ではないように見えるようにしているのです。

グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）と人体への影響
もともとグルタミン酸というのは昆布のうまみ成分のことで、これを人工的に合成できる技術が発達して生まれた食品添加物がグルタミン酸ナトリウムです。実はこれがかなり人体に有害だという報告が多数でています。別名ＭＳＧといいます。

・偏頭痛・しびれ・眠気
・不妊などの生殖異常
・マウス実験での脳障害報告→発表論文はこちら（外部リンク）
・緑内障の原因

2002年に弘前大学医学部の研究グループが「高濃度のグルタミン酸ナトリウムが緑内障の原因になる可能性がある」と発表しています。

2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告によると、グルタミン酸ナトリウムを過剰摂取(摂取食事量の10%あるいは20%のグルタミン酸ナトリウムを1〜6か月与える)させたラットのガラス体と網膜神経節細胞にはグルタミン酸ナトリウムの蓄積がみられ、機械的ストレスを受ける細胞の部位に見出されることが多いグリア線維性酸性タンパク質の発現増加と、通常の餌を与えたラットに比べて網膜ニューロン層の厚さが著しく薄くなっていることが確認された[9][10][3]。大黒らは、このことがグルタミン酸ナトリウムが欧米に比べて広く使われているアジアで緑内障が多い原因のひとつではないかと述べている。

wikipediaより転載

このように人体への影響についてはいろいろな論文報告があります。なるべく摂取しないほうがいい添加物です。

アミノ酸等（グルタミン酸ナトリウム）を避ける方法
我が家は嫁も私も食品を買うときは必ず原材料表示を見て買います。そして、なるべく原材料の少ないもの、カタカナ表記の少ないものをを選ぶようにしています。なぜならば、添加物を多量に使っていると必然的に表記が多くなりますし、カタカナは人工添加物だからです。特に「アミノ酸等」という表記があるものはほとんど買いません。その恐さを知っているからです。

冒頭でもお話したとおり、わたしは眼科で「緑内障の一歩手前です。視神経がかなり薄くなっています」と数年前に診断されてから、眼科に通い続けています。それからというもの、恐ろしくなっていろいろと調べて、先の弘前大学の論文「グルタミン酸ナトリウム」が緑内障の原因かもしれないという論文を知りました。あくまでマウスでの実験なので人体で影響があるかは不明ですが、非常に興味深い論文だと思います。

そして去年（２０１６年）に受けた毛髪検査の結果で「グルタミン酸ナトリウムが中レベルで体に蓄積されている」と判明したのです。そのときの報告書の記事がこちらです。

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あなたの慢性疲労とアレルギーの原因はこれだった！こんなことまでわかる アレルギ...
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自分の体が何に対してアレルギーを起こしているのか、また消化できずに溜まっているのか。そして不足している栄養素は？最近疲れやすいのは何故？このような事が気になっている人も多いのではないでしょうか。これらの内容を調べる手段があります。それが毛髪検査で...
自分の体に溜まっていることが検査で判明、しかも論文でその可能性が示唆されている、となったら当然避けるべきですよね。ということで「アミノ酸等」と記載されている食品を避けるようになったのですが・・・。やってみるとこれがかなり大変。

加工食品には必ずといっていいほど入っています。ソーセージ、ハム、スナック菓子、だしの素（天然と書いていても入ってます）、味噌、冷凍食品、カレー、シチュー、納豆のたれ、などなど。もう食べれるものないよ！状態でした。娘も食物アレルギーがあるのでさらに食事の幅が狭まってしまったのです。

嫁もいろいろと努力して、だしの素もやめて、煮干でだしをとってくれたり、レトルトは買わない、輸入食品を選んで買うなど工夫しています。輸入食品はグルタミン酸ナトリウムは入ってないものが多いのでおすすめですね。

我が家で使っている天然のだしの素　”カクサ　老舗のだし”

ポテトチップスも日本のものはグルタミン酸ナトリウムが入っているものがほとんどですが、外国産はまず入っていません。

無添加の食品の難点はやはり価格が高いこと。はやく日本も外国のように添加物満載食品をやめてほしいですが、それを待っている時間はないでしょう。みんな添加物の恐さを知らなさすぎます。お菓子についてはこの記事で書いていますので参考にしてください。
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アレルギー体質のお子さんをおもちのお母さんが直面する問題がおやつです。食物アレルギー対策はお母さんにとって、とても大変な作業です。精神的な苦労も相当なものになります。わたしの妻がそうであったように、子供が口に入れるものは全てお母さんが管理しなけれ...
外食の材料には絶対に入っていますので、外食は減らす方がいいでしょう。外食するなら個人のお店がいいです。個人のお店も材料はスーパーで買っているはずなので間違いなく入っていますが、添加物の総量は外食チェーンよりましだと思います。
外食を減らし、加工食品を減らし、安い食品を減らし手作りをする。これが一番です。しかし！です。文章で書くのは簡単ですが、この添加物大国日本ではかなり厳しいのは否めません。ゼロは無理ですがなるべく減らす。これしかないと思います。

まとめ
いかがでしたか？添加物は必要以上に恐がる必要はないと思います。しかし、今はまだ完全に解明されていないようですが身体への影響は少なからずあるといってよいでしょう。食事は毎日の積み重ねですから、少し気にしているだけで違ってくると思います。
眼への影響、脳への影響など論文というエビデンスがあるわけですから、気をつけておいて損はないと思います。

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デカフェコーヒーが格段に進化！ カフェインレスとの違いやおすすめ20選を一挙ご紹介
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-gifts/a41163624/decaf-asyuracom-220930/#link5

【2024年1月】カフェインレスコーヒーのおすすめ人気ランキング26選【徹底比較】 | mybest
https://my-best.com/2581　

金輪際二度と飲むな！飲むだけで骨の髄まで腐る、激安コーヒーの闇を暴露します..
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14154312

正しいコーヒーの淹れ方
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コーヒー飲むと目はこう変わる！おすすめのコーヒーはこれ！
真鍋眼科
https://www.youtube.com/watch?v=tiChb0Z3pcg

インスタントコーヒー毎日飲むとどうなるのか？
眼科医 平松類
https://www.youtube.com/watch?v=_Qm3ibbtmXg

カフェインレスコーヒーは本当に眼に良いのか？

1日に3杯以上コーヒーを飲むと失明する?
http://www.asyura2.com/20/reki5/msg/165.html

金輪際二度と飲むな！飲むだけで骨の髄まで腐る、激安コーヒーの闇を暴露します..
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コーヒー飲むと目はこう変わる！おすすめのコーヒーはこれ！
真鍋眼科
2024/01/28
https://www.youtube.com/watch?v=tiChb0Z3pcg

今回は目とコーヒーの関係、どのような健康効果が報告されていて、どういった事に注意が必要なのかということに関してお話しいたします。

**-----------------------------------------**
0:13 今回のテーマ
1:23 コーヒーの良いところ
3:43 コーヒーが目に悪いと言われているのは
6:28 問題点
10:03 今回のまとめ
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☆真鍋眼科・婦人科 開院！☆
岐阜大学病院の眼科医として眼科全般に対応し、専門医取得後は緑内障専門医として研究及び臨床に従事し専門性を高めてまいりました。
目の予防医学から目薬による保存療法・白内障・緑内障・網膜疾患まで、眼に関する情報をYoutubeで発信していきたいと思います。

▲△▽▼

インスタントコーヒー毎日飲むとどうなるのか？
眼科医 平松類
2023/07/08
https://www.youtube.com/watch?v=_Qm3ibbtmXg

0:49 インスタントでも変わらない
1:44　カフェインレスの方が糖尿病予防効果はおちるか？
3:30　全死亡では砂糖でもあまり変わらない
4:57　血圧はカフェインあると一時上がる
6:88　缶コーヒーは要注意
8:35　注意点はアクリルアミド
10:22　まとめ
11:28　コーヒーの効果
11:40　全死亡
11:58　前立腺がんの低下
12:21　心臓血管リスクを下げる
12:43　うつリスクを減らす
13:31　糖尿病網膜症
13:34　眼圧上昇
14:03　緑内障
14:43　緑茶の方がおすすめ

インスタントコーヒーは
普通のコーヒーと比較して
健康効果はあまり差がないという
研究があります。
では缶コーヒーはというと同程度でしょう。
一方で飲みすぎはリスクになります。

【大切】コーヒーを飲むと目や体が受ける影響
眼科医平松類
2023/03/18
https://www.youtube.com/watch?v=0d_hEPvE2xU&t=0s

0:00 　はじめに
1:07 　コーヒーの効能成分
4:38　コーヒーは全死亡を低下させる
6:30 　コーヒーと糖尿病網膜症
7:30　コーヒーの短期的な目への効果
9:11 　コーヒーが長期的に目への影響をどう与える？
11:15　コーヒーは３杯程度で
11:58　何時までに飲めばいい？飲み方は？
14:43 　お茶の効果
15:02　テアニンの効果

テアニン
https://amzn.to/3L3V7DS
https://amzn.to/3GIFoHR

コーヒー毎日飲むとどうなる？神経にもよいというデータが
眼科医平松類
2023/09/02
https://www.youtube.com/watch?v=eWvUo04hEKs&list=PL_kzM1yYzG0qGoRQjZfmXo6DtDuWTG2h2&index=78

コーヒーは多くの健康効果がいわれていますが
最近は神経にいいというデータが出てきています。
神経栄養因子というのに作用して効果が発揮されます

緑内障にコーヒーはいいのか？悪いのか？眼科医が教える
眼科医平松類
2021/02/13
https://www.youtube.com/watch?v=Fyqj7JKfqjs&t=20s

コーヒーは何杯まで？目に良い・悪いコーヒーの飲み方とは、緑内障・色素変性・近視など目が気になる方へ
眼科医平松類
https://www.youtube.com/watch?v=iMuklps4OUU

コーヒーは何杯までなら目に良いのか？
コーヒーは体にいいという説・悪いという説があります。
論文などをもとに私がどういう風に飲んでいるかも含めて解説します。

コーヒーに牛乳・ミルクをいれるのはどうなのか？
眼科医平松類サブチャンネル
2023/06/13
https://www.youtube.com/watch?v=bP0mrTkzPg4

コーヒー毎日飲んだら？カフェインレスは？缶コーヒーは？
眼科医 平松類
2024/03/16
https://www.youtube.com/watch?v=jbfUbe2z_lc

コーヒーの健康効果と摂取量についての重要なポイントと研究結果に関する動画の要約

0:00: コーヒーの健康効果や摂取量についての動画です。
0:00: コーヒーはカフェインを含む飲料で、1日の摂取量は3倍程度がおすすめ。
1:21: コーヒーの健康効果として、全死亡率の低下、前立腺がんの低下、心臓血管リスクの低下などがある。
2:01: カフェインレスコーヒーはカフェインによる効果は落ちるが、クロロゲン酸の効果は残る。
2:40: カフェインレスコーヒーは糖尿病に対する効果が劣る傾向がある。
3:10: コーヒーに砂糖や牛乳を加えても健康効果には大きな影響はない。
3:35: コーヒーフレッシュや添加物の影響についても注意が必要。
4:47: コーヒー入り水量飲料はコーヒーよりも含有量が少ないため、効果が低い。
8:40: コーヒーの健康効果についての重要なポイントをまとめました。
8:40: コーヒーを飲むことで全死亡率が低下することが示唆されています。
9:53: 飲みすぎないようにすることが重要で、3杯程度が好ましいとされています。
10:51: 男性の前立腺がんの発症リスクがコーヒー摂取と関連して低下する可能性があるという研究結果もあります。
11:08: コーヒーに含まれるカフェインとポリフェノール体の効果についての要点
11:08: カフェインよりもポリフェノールの効果が重要である可能性
11:41: コーヒーは心臓血管系のリスクを下げる可能性があるが、摂取量に注意が必要
12:14: コーヒー摂取によってうつ病のリスクを下げる可能性がある
12:44: クロロゲン酸が糖尿病や脂肪代謝に良い影響を与える可能性
13:12: 水分が眼の健康に重要であり、眼圧検査がその状態を示す
15:46: コーヒー摂取後の眼圧上昇についての研究結果
15:57: カフェインの利尿作用と眼圧への影響について
16:33: コーヒーの摂取に関する研究についての要点
16:33: コーヒーを飲む量は適度が良いとされており、過剰摂取は問題がある
17:14: カフェインの含有量の違いや遺伝素因によってコーヒーの影響は異なる
18:46: コーヒー摂取によって神経を栄養する因子（bdnf）が増加し、神経の強化につながる可能性がある
19:50: 日本人の眼圧内症の方は特にコーヒー摂取による影響が大きい可能性がある
20:52: 自分で豆を引いてコーヒーを飲むことが最も良いが、便利な方法もある
21:20: カフェインを抜いたコーヒーや砂糖入りコーヒーについての研究もある
22:33: コーヒーに関する重要な研究結果と注意点についての要約。
22:33: カフェイン入りコーヒーは糖尿病リスクを下げるが、カフェイン抜きのコーヒーは効果が低いことが分かった。
24:24: カフェイン入りのコーヒーは脂肪率を低下させる効果がある。
25:37: 人工甘味料を入れたコーヒーは死亡率の低下効果がなくなる可能性がある。
26:10: コーヒー摂取後、血圧が上昇する可能性があるため、血圧が高めの人は注意が必要。
27:14: インスタントコーヒーにはアクリルアミドという有害物質が含まれている可能性がある。
30:26: コーヒーに関する重要なポイント
30:26: カフェインを摂取する際は1日3倍程度に留めると良い
30:56: カフェインとクロロゲン酸が健康に良いとされている
32:04: インスタントコーヒーにはアクリルアミドが多く含まれているため注意が必要
32:23: 牛乳を混ぜることについてはまだ結論が出ていない
32:56: 人工甘味料入りのコーヒーは全脂肪率の低下が期待できない
33:07: ペットボトルや缶コーヒーにはわずかな問題点があるが、気にしすぎない方が良い
33:32: コーヒーの摂取についての重要なポイント
33:32: カフェインが合わない人は避けるべき
33:49: カフェインの効果はしばらく飲んで休むと効果的
34:16: 牛乳を入れたコーヒーはカロリーに注意
35:06: カフェインの摂取は14時までにすると睡眠への影響が少ない
35:42: カフェインの効果を最大限に引き出すためには適度な摂取と休憩が大切
36:02: 緑茶やお茶の摂取も積極的に取り入れる
36:20: 健康に関する他の飲み物にも興味を持つ

カフェインレスコーヒーだとコーヒーと比較して
糖尿病など血糖などに対する効果は落ちる可能性があります。
また人工甘味料入りだとコーヒーの死亡率低下の効果を
なくしてしまうというデータもあります。

コーヒーとどっちがいい？紅茶の健康効果とは？
眼科医平松類
2023/12/02
https://www.youtube.com/watch?v=r0TYPS0T9H4

0:26: 紅茶と緑茶の健康効果についての話
0:26: 紅茶は不安を軽減し、注意力や記憶力を向上させる効果がある。
0:41: 紅茶は体重減少やコレステロール抑制、血圧抑制などの効果がある。
3:06: 紅茶のカフェイン含有量は緑茶の1.5倍で、目覚めたい場合は紅茶を選ぶべき。
4:17: 紅茶と緑茶は目の神経を強くし、落ち着かせる効果がある。
4:44: 緑茶の研究データが多いが、外国人の研究も参考になる。
5:42: 紅茶や緑茶は健康に良い効果があります。
5:42: 紅茶や緑茶の摂取は、注意力や記憶力の改善、体重やコレステロールの抑制に効果的である。
6:54: 紅茶や緑茶に含まれるテアニンは、注意力や記憶力の向上に役立つ。
8:20: 紅茶や緑茶の摂取は血圧を下げる効果がある。
8:49: 紅茶や緑茶の摂取は前立腺がんや乳がんのリスクを減少させる可能性がある。
9:08: 紅茶や緑茶には癌細胞のアポトーシスを誘導する効果がある。
10:42: 緑茶よりもコーヒーの方がカフェインが多く含まれているが、緑茶は免疫機能を高める可能性がある。
10:42: 緑茶よりもコーヒーの方がカフェインが多い
11:52: 緑茶は免疫機能を高める可能性がある
13:15: カフェインが含まれない場合は麦茶やルイボスティがおすすめ
13:45: 緑茶は味的にもお勧め
14:01: 他の動画も見ていただけるといい

紅茶というのは緑茶やウーロン茶と別物と
思われている方がいますが
基本的には一緒です。
なので健康効果も近い。
一方で、煎茶よりは酸化しているため
タンニンは増えます。

緑茶の健康効果
眼科医平松類サブチャンネル
2023/07/15
https://www.youtube.com/watch?v=TxalXSiJk1k

神経にいい！緑茶を毎日飲むと目と体はどうなるのか？
眼科医平松類
2023/09/23
https://www.youtube.com/watch?v=KmxipAad2Uc

緑茶には様々な成分が入っていますが
テアニンなどの成分が
BDNFをよくするというデータがあります。
神経に影響するという研究が出てきています。
もちろんまだまだデータとしては弱いのですが
お茶を積極的にとってみるのもありですね。

▲△▽▼

【なぜ報道しない？】「飲んだらガンになる！？絶対に飲んではいけない害悪コーヒーの見分け方」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=kM36I2NSTTM

▼【目次】
0:56 １限　飲んだらガンになる！？絶対に飲んではいけない害悪コーヒーの見分け方
18:24 ２限　値段の安いコーヒーはヤバい！？激安コーヒーに隠された闇を暴露します...
32:34 ３限　コーヒーの健康効果が台無しになる、最悪すぎるコーヒーの飲み方

【1日●杯飲むな！】「1日●杯のコーヒーを飲んでいる人は、老化が猛烈に進み骨がボロボロになる...」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
https://www.youtube.com/watch?v=mLb2v-WWkMg

▼【目次】
0:25 １限 コーヒーで老化する!?あなたの老化が猛烈に進む「マジで超意外な習慣」トップ５
32:10 ２限　死んでも見逃すな！！老化が急速に進行している恐ろしいサイントップ３

【ベストセラー】「「健康神話」を科学的に検証する: それホントに体にいい?無駄?」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=nij2mRKRqE0
▼【目次】
3:46 １限 コーヒーは飲まない方がいい？医者が腰を抜かしたコーヒーの真実を暴露します...
_カフェインに弱い人はデカフェ（decafe）コーヒーを飲まないといけない
_コーヒーはブラックで飲まないといけない

【なぜ誰もやらない！？】「コーヒーにアレを混ぜて飲むだけで、身体が変わりすぎてヤバい...」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=jPX5Wdn855o

▼【目次】
02:32１限 医者もビックリ！！コーヒーにアレを混ぜて飲むだけで、身体が変わりすぎてヤバい...
�@ グラスフェッドバター
�A ハチミツ
�B 緑茶
�C ココアパウダー

29:53２限 コーヒーは●●前に飲め！コーヒーの健康効果が最大になるベストな「飲むべきタイミング」を暴露します
_運動前にコーヒーを飲むと痩せる
_起きてすぐのコーヒーは NG

「政府が必死に隠し続ける..日本人が大好きなあの食べ物で、精神が狂ってメンタルが破壊される....」
https://www.youtube.com/watch?v=xz-CqfT9_Qs

0:41 １限 政府が必死に隠し続けた「精神が狂うヤバい食べ物トップ５」
_�B コーヒーのカフェイン

【衝撃の末路】「カフェインレスコーヒーとブロッコリーを毎日同時にとり続けると、目がこうなります。」を世界一わかりやすく要約してみた
https://www.youtube.com/watch?v=5WC2TKXK9Ss

▼【目次】
30:31 ２限 カフェインレスコーヒーを毎日飲まなかった人の目が大変なことに...

▼【おススメ】

Amazon.co.jp : グラスフェッドバター
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC/s?k=%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%89%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC

マウントハーゲン『オーガニックフェアトレードカフェインレスインスタントコーヒー』　
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89-%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC100g-%E8%87%AA%E7%84%B6%E3%81%AA%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E9%99%A4%E5%8E%BB%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%81%A7%E9%A6%99%E3%82%8A%E3%81%9D%E3%81%AE%E3%81%BE%E3%81%BE%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B399-7-%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88/dp/B0C3M7ZZM6/ref=sr_1_3?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=ZCM09EUQZOQX&dib=eyJ2IjoiMSJ9.JeZkP0ZYaFTRwtLCAzmaa-0MrPuKyySboF7fxyisnBP2KOEOyKGON-DbchwLrOeOhQRkH29fV5_xXm9gw8kVtS6ZEJLjgWE-3NLiDWksUsa6QI46_8SaZH71K1yCkSvTaG06R_WnkHbrH5nBTq3Gk9M0o-e9KgyQzW4xoqwlxn32dZ7WPd2G_xCnUZF6129-GnKG93GxP9Dmmjy75aB4kHnbo70deB3a9tQuYJYvN5c.UBj6xPRuJaJe1eClO_PtitmdJiHquQQ_-ssOkjhueCE&dib_tag=se&keywords=%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3+%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89+%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9+%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC&qid=1710454735&s=food-beverage&sprefix=%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3+%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89+%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%2Cfood-beverage%2C218&sr=1-3

デカフェコーヒーが格段に進化！ カフェインレスとの違いやおすすめ20選を一挙ご紹介
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-gifts/a41163624/decaf-asyuracom-220930/#link5

【2024年1月】カフェインレスコーヒーのおすすめ人気ランキング26選【徹底比較】 | mybest
https://my-best.com/2581　

金輪際二度と飲むな！飲むだけで骨の髄まで腐る、激安コーヒーの闇を暴露します..
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14154312

正しいコーヒーの淹れ方
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=14017062

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脳が変化する？コーヒーの影響
2021/06/13
https://www.youtube.com/watch?v=IYEVKnLrnsY

【ゆっくり解説】安いインスタントコーヒー飲めば飲むほど危険！98％に●●が発生！！
2023/01/08
https://www.youtube.com/watch?v=ed25Uu-KNqc

【ゆっくり解説】絶対に飲み続けてはダメ！誰も教えてくれない、コーヒーを飲む事で起こる体の変化とは？
https://youtu.be/YHSelV9B9a8

【飲みすぎ注意】●●を含んだ缶コーヒーはやめとけ！毎日飲む人は知らないとヤバい【ゆっくり解説】
https://youtu.be/dnwoSOq-qgA

【ゆっくり解説】コーヒーは万能ではない？実は発がん性物質を含んでるコーヒーの落とし穴
2023/01/15
https://www.youtube.com/watch?v=tu4X3Xu22Yw

【ゆっくり解説】絶対に飲み続けてはダメ！誰も教えてくれない、コーヒーを飲む事で起こる体の変化とは？
https://youtu.be/YHSelV9B9a8

【飲みすぎ注意】●●を含んだ缶コーヒーはやめとけ！毎日飲む人は知らないとヤバい【ゆっくり解説】
https://youtu.be/dnwoSOq-qgA

【ゆっくり解説】コーヒーは万能ではない？実は発がん性物質を含んでるコーヒーの落とし穴
2023/01/15
https://www.youtube.com/watch?v=tu4X3Xu22Yw

【ゆっくり解説】病気確定...みんな大好き缶コーヒー愛飲者の末路
2021/06/25
https://www.youtube.com/watch?v=KtdenGWJWKQ

【ゆっくり解説】間違えるとガンに!?絶対に買ってはいけないコーヒーと正しい選び方
2023/03/18
https://www.youtube.com/watch?v=dnSnqFiLLzc

コーヒーの副作用がやばい！今すぐカフェイン中毒から抜け出そう【栄養チャンネル信長】
https://www.youtube.com/watch?v=mAFDl4y8CAY

失明したくなかったらルテインを含む野菜とカフェインレスコーヒーを摂ろう
https://a777777.bbs.fc2.com/?act=reply&tid=16843986

▼【おススメ】
マウントハーゲン『オーガニックフェアトレードカフェインレスインスタントコーヒー』　
https://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89-%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC100g-%E8%87%AA%E7%84%B6%E3%81%AA%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E9%99%A4%E5%8E%BB%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%81%A7%E9%A6%99%E3%82%8A%E3%81%9D%E3%81%AE%E3%81%BE%E3%81%BE%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B399-7-%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%88/dp/B0C3M7ZZM6/ref=sr_1_3?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=ZCM09EUQZOQX&dib=eyJ2IjoiMSJ9.JeZkP0ZYaFTRwtLCAzmaa-0MrPuKyySboF7fxyisnBP2KOEOyKGON-DbchwLrOeOhQRkH29fV5_xXm9gw8kVtS6ZEJLjgWE-3NLiDWksUsa6QI46_8SaZH71K1yCkSvTaG06R_WnkHbrH5nBTq3Gk9M0o-e9KgyQzW4xoqwlxn32dZ7WPd2G_xCnUZF6129-GnKG93GxP9Dmmjy75aB4kHnbo70deB3a9tQuYJYvN5c.UBj6xPRuJaJe1eClO_PtitmdJiHquQQ_-ssOkjhueCE&dib_tag=se&keywords=%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3+%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89+%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9+%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC&qid=1710454735&s=food-beverage&sprefix=%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%82%B2%E3%83%B3+%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF+%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%89+%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%2Cfood-beverage%2C218&sr=1-3

カフェとオレ、どっちが好き？

カフェに入ると、何を飲むか迷ってしまう。

アメリカーノ、カフェラテ、カフェオレ、カフェモカ…。
似ているようで違う名前の定番メニューがたくさんあるのに、説明は書かれていない。

コーヒーが好きな友達は、「私はカフェラテが好き！」と言っていたけれど、ラテもオレも同じものに見えてしまう…。

店員さんに聞くのは恥ずかしいから、メニューに説明が書かれていたらいいのに。

カフェのメニューをマスターしよう

定番を試すなら：カフェラテ

カフェラテ（caffè e llatte）は、イタリア語でコーヒーという意味のカフェと、牛乳を意味するラテ（llatte）を合わせた言葉。
つまり、ミルクを混ぜたコーヒーという意味です。

オレと異なる点は、高い圧力で抽出するコーヒーであるエスプレッソにミルクを混ぜていること。

普通のコーヒーよりも苦い味のエスプレッソコーヒーにミルクを入れてまろやかな風味が楽しめるのが特徴です。

マイルドな味が好みなら：カフェオレ

カフェオレ（café au lait）は、フランス語でミルク（lait）を入れた（au）コーヒー（café）のこと。
カフェラテと同様の意味を持った言葉です。

じゃぁカフェラテとカフェオレって同じドリンク？と思うかもしれませんが、カフェオレは普通のコーヒーにミルクを混ぜて作るドリンクです。

カフェオレはコーヒーと牛乳を5：5程度の割合で、カフェラテはエスプレッソの苦味をマイルドにするために、牛乳の割合を多くして作ることが多いです。

キュートになりたい時は：カプチーノ

飲んでいるだけで可愛らしさが増すカプチーノ（cappuccino）は、イタリアで好まれているドリンク。

蓋という意味を持ったカプチーノは、一見蓋に見える程、クリーミーな泡がエスプレッソに浮かんでいるのが特徴的。

カフェラテとの違いも、このミルクの泡です。
一口飲むと、唇についてヒゲのように見える程、ふっくらとしたミルクの泡がエスプレッソをよりマイルドにしてくれるんです。

よりクリーミーなミルクを楽しめるようにするために、カフェラテよりミルクの量を減らして作ることが多いです。

ビタースイートを求めるなら：カフェモカ

カフェモカと聞くと、チョコレートのシロップがたくさん入っているイメージ。

実際カフェモカ（cafe mocha）は、チョコレートに似た風味が楽しめると言われている「モカコーヒー」に似せたもので、エスプレッソにチョコレートシロップ、ミルクを混ぜたドリンクです。

普通のミルクではなく、チョコレートミルクやココアを使用することが多いので、ビタースイートな味を一つのドリンクで味わえますよ。

ホイップクリームやチョコレートチップなどをトッピングして飲むとデザートのような感覚でも楽しめそう。

コーヒーもお洒落に：コンパナ

かなり珍しい名前の、コンパナは、クリームを入れたコーヒーのこと。
スターバックス コーヒーでも頼むことができる「エスプレッソ コンパナ」は、エスプレッソにクリームをのせたドリンクです。

甘味が入ったコーヒーは好きだけれど、チョコレートやキャラメル等は苦手という人にオススメです。

_
コンパナを飲む時には、クリームとエスプレッソを一口で味わえるように飲むのが◎

エスプレッソとホイップクリームを混ぜて飲むと冷たいバニラ味のアイスクリームに熱いエスプレッソを注いで食べるデザート、アフォガードをドリンクにして飲んでいるような感覚で楽しむことができますよ。

コーヒーが美味しいカフェに

様々な定番ドリンクを知ったからには、美味しいコーヒーに挑戦したいもの。

「Fuglen Tokyo（フグレン トウキョウ）」は、ノルウェーで古い歴史を持つカフェ「フグレン」のコーヒーを味わえるカフェ。
コーヒー王国とも言われるノルウェーのオスロ発の品質の高いコーヒーを味わうことができるんだそう。

果実のような風味のあるコーヒーだったり、飲みやすいラテなどのメニューもあるから、好みに合うコーヒーに出合うことができそう。

コーヒーの美味しさに目覚めたい時に行ってみて。

「Fuglen Tokyo」
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-16-11
電話：03-3481-0884
https://fuglencoffee.com/

知れば知るほど、美味しくなる

カフェのメニューに詳しくなれば、
きっともっと飲みたくなるメニューも増えるはず。

だから、次回カフェに行った時は
「ブレンド」じゃなく、
自分の好みに合ったコーヒーを試してみて♡
https://mery.jp/1048119

カフェインは、上手く使えば治療にもなります！」
カフェインを取る時に一緒にハチミツや黒糖などの糖を取ることが
とても大切なんです！

今回は、カフェインと糖を一緒にとるというよい理由、カフェインの選び方、カフェインの注意点について、約5分の動画でわかりやすく解説
していますのでご覧になってみてくださいね。

　カフェインと甘味料を加えた水をマウスに与えると体内時計が乱れたとする研究成果を広島大などのチームがまとめた。エナジードリンクやコーヒー飲料には両方の成分を含んでいるものがあり、甘いカフェイン飲料を摂取する時間帯には注意が必要になりそうだ。論文が国際科学誌に掲載された。

　茶やコーヒーに含まれるカフェインには、眠気を覚ます効果があるが、１日約２４時間の生活リズムを保つ体内時計への影響はよくわかっていなかった。

　チームは、一般的なエスプレッソの半分の濃度のカフェイン水▽甘味料も加えたカフェイン水▽通常の水――の３種類を準備。マウスを３グループに分け、それぞれ自由に飲ませて１週間以上観察した。

　その結果、甘いカフェイン水のグループは、１日のリズムが２６〜３０時間周期と乱れ、昼夜逆転に陥るケースもあった。摂取をやめると元のリズムに戻ったという。残り２グループに生活リズムの大きな変化は見られなかった。

　カフェインと甘味料には、覚醒に関わる脳内物質ドーパミンの分泌を活性化させる働きがあり、何らかの相乗効果が生じている可能性がある。チームの田原優・広島大准教授（時間栄養学）は「カフェインには生活上の利点もある。ただ甘いカフェイン飲料をいつ飲むのがいいのか、詳細な検討が必要だ」と指摘している。

　 産業技術総合研究所の大石勝隆・食健康機能研究グループ長（時間生物学）の話 「カフェインと甘味料の組み合わせに関する報告は少なく、インパクトのある成果だ。影響の大きさはマウスと人で異なる可能性があり、人での投与試験やメカニズムの解明が望まれる」
https://www.yomiuri.co.jp/medical/20240909-OYT1T50110/?utm_source=newsshowcase&utm_medium=gnews&utm_campaign=CDAqEAgAKgcICjDX194KMOi01gEw-8yeAw&utm_content=rundown&gaa_at=g&gaa_n=AWsEHT6w82Pwxp8l-WfFuc6X8fWSbKt7bJuMLRdkwdImhczYiHuGFVz79qgco0fMdckYTX3GEDayyBGW9ltiZ3zVLZGBhsuZqQ%3D%3D&gaa_ts=66debeb8&gaa_sig=vOHI3UeKMUGttgPil4HoJqSqqNm9jkbwjqvKqEKlHZPFjdZMTKdPZzNBAtdslC9rK-JDTWeUllzWoNJ6x5lpdg%3D%3D