(回答先: 肉じゃがの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 19:28:20)

里芋の煮物の作り方

里芋を塩もみしたり、下ゆでしてから煮るレシピもありますが、そういった下処理は行わず、だし汁と調味料の中に直入れして煮て、“ぬめりを残して”里芋の煮物を仕上げます。

里芋のまわりは濃い色がついているけれど、箸で中を割ってみると中は里芋の素朴な色合いで、ねっとりとした仕上がりに。

***

▼材料（2〜3人分）

里芋　…　600ｇ
(調味料)だし汁　…　300ml
(調味料)砂糖　…　大さじ1と1/2
(調味料)醤油　…　大さじ2
(調味料)みりん　…　大さじ1と1/2
(調味料)酒　…　大さじ1と1/2

▽白ごはん.comの該当ページ
https://www.sirogohan.com/recipe/satoimo/
　

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