(回答先: お薦めダイエット法 投稿者 中川隆 日時 2020 年 2 月 28 日 16:37:04)

あんこ（こしあん）の作り方 ''ANKO / KOSHIAN'' (Sweet Red Bean Paste / Azuki Bean

和菓子にはかかせないのは何といってもあんこ!!ということで、今回は口どけなめらかなこしあんを作ってみました。小豆を煮ている間、小豆のとってもいい香りがします♪
時間はかかりますが、自家製のこしあんはやっぱり美味しいです。休日にでもじっくり作ってみてください＾＾

【材料 (こしあん約560g分) 】
・小豆　250ｇ
・中ざら糖　250g前後
（生あんの重量の半分）
・塩　ひとつまみ

※加熱の際は｢耐熱性のゴムベラ｣か木べらを使って混ぜてください。
※お砂糖は白ざら糖やグラニュー糖、上白糖など他のお砂糖に置き換えてもできます。

今回は中ざら糖を使ってみましたが、カラメルのようなこくがほんのり出ました。

クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5857344
　

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