(回答先: ひき肉とジャガイモのオムレツの作り方 投稿者 中川隆 日時 2021 年 1 月 18 日 23:33:07)

コク感ましまし！ 鮭の ムニエルの 自家製 タルタル ソース 添え のレシピ 作り方

鮭の ムニエルの 自家製 タルタル ソース 添え のレシピと作り方を動画でご紹介します。蒸し焼きでふっくら香ばしく焼いた鮭に、濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけました。バターの風味も食欲そそる、お子様から大人まで喜ばれるひと品です。

■材料（2人分/20分)
・生鮭：2切れ
・塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・バター：20g

＜タルタルソース＞
・ゆで卵：2個
・玉ねぎ：1/4個
・マヨネーズ：大さじ4杯
・酢：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
・パセリ(みじん)：少々

■下ごしらえ
・ゆで卵はみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600Wで1分加熱して冷まします。

■作り方

�@鮭の両面に塩こしょうをし、下味を付けます。茶こしで小麦粉をまぶし、余計な粉をはらいます。

�Aフライパンにバターを入れて溶かし、�@を入れて中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、アルミホイルでフタをして5〜6分ほど蒸し焼きにしてお皿に取り出します。

�Bボウルにタルタルソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

�C�Aの鮭に�Bのソースをたっぷりとかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
鮭の皮が気になる場合は、取り除いて作ってくださいね。また、小麦粉は付けすぎると焦げやすくなってしまうため、よくはらってから焼くとよいですよ♪
　

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