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スタバ、ついに店舗大量閉鎖…人種差別問題で不買運動、日本では「コンビニのカフェ化」が追い討ち(Business J)
http://www.asyura2.com/18/hasan127/msg/740.html
投稿者 赤かぶ 日時 2018 年 7 月 14 日 01:36:40: igsppGRN/E9PQ kNSCqYLU
 

スタバ、ついに店舗大量閉鎖…人種差別問題で不買運動、日本では「コンビニのカフェ化」が追い討ち
http://biz-journal.jp/2018/07/post_24050.html
2018.07.14 文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント 


  スターバックスの店舗(撮影=編集部)


 6月19日、米スターバックスは2019年に米国で150店を閉鎖する計画を発表した。閉鎖店舗の数は例年の3倍に上るという。

 米国では高級路線のコーヒー店と、低価格のコーヒーを提供するマクドナルドなどファストフード店の間で、スタバは苦戦を強いられている。スタバは、米国市場での停滞が足を引っ張り、18年4〜6月期の世界既存店売上高は前年同期比1%増にとどまるとの厳しい見通しを示していた。

 ケビン・ジョンソン最高経営責任者(CEO)は「需要面で逆風が吹いているが一時的であり、最近の業績はブランドの実力を反映したものではない」と釈明。米国事業のテコ入れを図る考えを示した。

 店舗の整理と合わせて、成長している紅茶や消費者の健康志向に対応した新たなドリンクの投入で消費者の好みの急速な変化に対応するほか、自社アプリの使い勝手を向上させるなどで集客増につなげる考えだ。また、外部のコンサルタントと連携し、迅速な経費削減を目指すという。

■米スタバの不況の原因

 近ごろ、米スタバには暗雲が漂っている。

 3月、米ロサンゼルスの裁判所がスタバなどコーヒー販売業者に対し、コーヒーに発がん性成分が含まれていることについて警告を表示すべきとの判断を下した。健康被害があるとする原告側の非営利団体の主張を認めたかたちで、これによりコーヒー事業者の企業イメージが悪化した。

 判決では「原告側はコーヒーの消費で胎児から大人まで危険性が増すとの証拠を示した。一方で被告側の医療専門家の証言は、因果関係に基づかない意見だった」と指摘した。

 団体側は、コーヒー豆を焙煎することで、発がん性が指摘される化学物質「アクリルアミド」が生じるとして、この化学物質を取り除くか、警告表示をするかのいずれかを求めていた。販売業者側は、健康に影響が出る水準ではなく、利点のほうが勝ると反論していた。

 コーヒーに含まれるカフェインには健康効果があるとの研究報告もあり、判決は議論を呼んだ。コーヒーは健康に良い面と悪い面の両方があるということになるが、いずれにしても、この判決によってイメージが悪くなることがあっても良くなることはなく、スタバが大きなダメージを被ったことは否めない。

 また4月には、ペンシルバニア州フィラデルフィアのスタバ店舗で待ち合わせをしていた黒人男性2人が店員の通報により警察に逮捕されるという問題が起こり、黒人に対する人種差別があったと非難され、物議を醸した。

 警察によると、逮捕された2人の黒人男性は商品を購入せずに店内で待ち合わせしていて、その際に店のトイレを使わせてほしいと頼み、店側がそれを拒否し店から出るよう促したところ、それを黒人男性が拒否したため、店員が不法侵入だとして警察に通報したという。2人は警察署に連行され、その後釈放された。

 こうした一連の様子を店内客が撮影したと思われる映像がインターネット上で拡散され、スタバは猛批判を浴びた。不買運動が起きたほか、一部の店舗でデモ活動が起きた。スタバは謝罪に追い込まれ、米国内の約8000を超える全直営店を閉めて約17万5000人の従業員に再発防止に向けた研修を実施するなど対応に追われた。

 スタバは17年末時点で世界に約2万7000店を展開している。その半数に当たる約1万4000店が米国にあり、その数はマクドナルドとほぼ同じ水準だ。米国での店舗網は巨大だが、一方で店舗数は飽和状態にあり成長が鈍化している。そうしたなか、店舗の閉鎖を含めたテコ入れ策を行い、成長路線への転換を図りたい考えだ。

■日本のスタバは大丈夫か?

 店舗の飽和で苦境にあえぐ米国のスタバ。一方で日本のスタバはどうか。

 日本でスタバを展開するスターバックスコーヒージャパンは、1995年に米スタバ本社と日本のサザビーリーグが出資するかたちで設立した。翌96年に東京・銀座に第1号店をオープン。03年に500店、13年に1000店を達成し、順調に店舗数を伸ばしていった。店舗数は現在も増加傾向が続いており、18年3月末時点で1342店を展開している。

 米国ではスタバとマクドナルドの店舗数は同程度。そのため、スタバは日本でもマクドナルドと同程度の店舗数を展開できる可能性があると考えることもできる。マクドナルドは日本で現在約2900店を展開しており、スタバも同程度まで拡大したいところだろう。

 日本では米国のように逆風が吹いていないように見えるスタバ。ただ、近年は顧客満足度の低下が指摘されており、予断を許さない。日本生産性本部サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数 カフェ部門」で、14年度に顧客満足度1位を達成したものの、15年度は3位に転落、16年度は4位に後退し、17年度は上位4社から外れた。混雑や値段の高さが影響したとみられている。

 顧客満足度ではドトールコーヒーショップが優位に立つ。15年度にスタバから1位の座を奪ったのがドトールだ。17年度まで3年連続で1位を獲得している。値段の安さが人気の秘密だ。全国の店舗数は18年5月末時点で1122店となっており、スタバに引けを取らない店舗網を誇っている。

 そして、スタバの前にさらに大きく立ちはだかりそうなのがコンビニエンスストアだろう。

 マクドナルドが08年に豆のグレードを上げて「100円コーヒー」を販売したところ、約1カ月半で前年度の4分の1に当たる3000万杯を売る大ヒット商品となったのを受け、コンビニ各社がレギュラーサイズで1杯100〜180円のいれたてコーヒーの販売を一斉に始めるようになった。ローソンが11年から、ファミリーマートが12年から、セブン-イレブンが13年から本格展開している。

 また、コンビニは近年イートインコーナーを充実させている。イートインコーナーでコーヒーを飲むことができるため、「コンビニのカフェ化」が急速に進行している状況だ。大手3社だけで全国に約5万店を展開しており、その実力と将来性に鑑みると、スタバといえども過小評価はできない存在といえるだろう。

 日本ではまだまだ成長が期待できるスタバ。その一方で、コーヒー市場での競争は激しさを増している。スタバの真価が問われそうだ。

(文=佐藤昌司/店舗経営コンサルタント)


 

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コメント
 
1. 2018年7月14日 04:27:37 : 2I8vATYxdc : kv9zUwJrQrQ[7]
裏があれだから当たり前。じゃんじゃん潰れろ。マフィア資本のコカコーラもさっさと潰れてくれろね。ほんとイラね。セブンもイラね。

2. てんさい(い)[840] gsSC8YKzgqKBaYKigWo 2018年7月14日 09:31:29 : 0kUGInjLpY : VLecBnM2280[504]
>黒人男性は商品を購入せずに店内で待ち合わせ

どうもアメリカの都会では公衆トイレってのがほとんどないらしく、
店内トイレは「お客様限定」で鍵をかけて要求があったら鍵を貸したり、
レシートに鍵番号を書いたりするのがノーマルみたいで。どっかのブログ情報。

どっかのブログ情報ではこんな感じ。

友人と待ち合わせをしていた2人は、コーヒーを注文せずに店内にいたといいます。それを見つけた店員は「コーヒーを注文してください」とうながしますが、2人がこれを拒否。

すると、店員は「不法侵入だ」と警察に通報します。

現場に駆け付けた警察官が、2人に対し、退去するように命じますが、これも拒否したことから最終的に逮捕に至ったといいます。

店員らは、男性らがトイレを使おうとしたため代金を支払う顧客専用だと告げ、退出を求めたが断られたと説明した。警官らも3回にわたって丁重に退出を要請したが、2人が拒否したため拘束。

注文しないで拒否する人。
待ち合わせした人が来たら注文する、とか言えばいいのに。

その後警察を呼んで追いだしてもらおうとするが、まぁ、ここまでは普通だと思うんだけど、だって店舗は商売のためにあるのに、買い物しないよと言ってるんだし、待ち合わせだよって言ってないみたいだし、

警察は追い出そうとするが、出て行かないので「逮捕」しちゃう、のが黒人と白人の対応の違いになるんだろうな。

白人だったら逮捕されない、というのが社会問題としてアメリカにあるんだろう。

で、そんなことはこの黒人は骨の髄まで知ってるわけよ。知っててやってるんだよね。誤解されるように対応して。

むしゃくしゃしてたのか、仕事したくなかったのか。

ということで、これは黒人差別という社会問題がアメリカの隅々まであることを知っている黒人がわざと店員を怒らせる対応をして、予想通り逮捕された。ということになると思うんだ。

日本で一部にあるらしい、差別を使った意見ごり押し、と手法が似てる気がする。

で、公式的には差別はあっちゃいけないという大義名分があるからこれは差別で大問題だ、ってことになるんで。こうなったらもうこの黒人の行動の問題点はかすんじゃう。

店で買い物をしないでトイレを借りる人を、これからどうするつもりなんだろう?
受け入れるというのが普通ならそれはそれでいいんだろうけど。


予想だが、この黒人はトランプ大統領が嫌いなんじゃないかな、でもうこの1年むしゃくしゃしてる。安倍が嫌いな日本人みたいにもうイライラしてる。

で、ここで問題を起こして黒人差別問題を提起して、トランプ大統領のやってる白人至上主義を叩くんだ!とか?しらんけど。


3. やもめーる[-7335] guKC4ILfgVuC6Q 2018年7月14日 21:24:07 : kJ3LJtp8JE : zh9lN3APQAA[-91]
>>2
差別されたことのないやつが差別される人間には裏があるような
まるで2chの管理人の西村博之や堀江貴文みたいなインテリ系ネトウヨ
のようなやつがカキコする卑劣なコメントだな。

[18初期非表示理由]:担当:言葉遣いが適さないコメント多数により全部処理
4. 信陵君[384] kE2Xy4xO 2018年7月15日 06:16:37 : lEigkkasQa : mOc9jBifPbo[1]
まがりなりにも米国は資本主義を標榜している。スターバックスはコーヒーを売る商人であり顧客ならば丁寧に対応するが、顧客でなければ邪険にするという非常に判りやすすぎる対応が悪かったのだ。今は顧客でなくともその黒人が金に余裕があれば顧客になったはずだし、今後コーヒーを買えるくらいの余裕を持つ可能性は充分にあるかもしれない。逮捕されたのだから二度とスタバで買い物などしないだろう。このスタバの対応は最悪で敵を増やしてしまったのだ。商人なら商売に徹するべきだ。資本主義社会で敵を作っては絶対に成功しない。スタバの経営者は馬鹿ではないから、黒人の金も白人の金も違いがないことを知っている。人種差別は厳禁で、誰にも親切に対応するように店員に教育すことを迫られた。きっと逮捕させた店員は酷く叱られたことだろう。

5. 2018年7月15日 16:40:04 : 2EtwGLdVg6 : b7UVue3v@pY[2]
まあ、待ち合わせ場所として使えないカフェに何の価値があるのか、ということ
人間、生理現象はあるし、使える金も無限じゃない
特に、学生時代は誰もが貧乏だ・・・一部の例外を除いて
気軽に使うことのできない場所に金を落とす馬鹿はいないよ
スタバの場合、特にコーヒーがおいしいわけでもないのに、若者の「たまり場」としての役割を放棄したんだから、客が減って採算取れなくなっても当たり前だとしか

6. 2018年7月16日 06:29:18 : ubsqxr99nk : L8tnnf@OvnU[566]
美味くないでしょう? スターバックス。

まずいいですよ、ここのコーヒーは。

二度と入りません、

古くからある町かどのコーヒー喫茶がおいしいのです。


7. 2018年7月16日 16:32:00 : 2EtwGLdVg6 : b7UVue3v@pY[3]
>>6
いやいや、こんな不味いコーヒーでも、仲間と一緒に気楽に集い飲むコーヒーはおいしいものです
ですが、大して美味しいものでもないのに、美味しく飲める環境をわざわざ壊してるんだから、良い結果が出るはずが無いですよ

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