この図で、気になったのが生乳、

Drコワン/Drサリーの新刊本のイントロで、

想いやり生乳

サリーによる牛乳（生の全乳）の紹介があった、

私は『栄養ある伝統』やその他の著作の中で、低温殺菌（パスツールの細菌説がもたらすダメージ）が牛乳の良さを破壊してしまうこと、生の全乳は本来安全で治癒的なものであること、特に成長期の子供たちにとって重要であるという革新的な考えを提示しました。

自分の中では、牛乳は牛の飲み物であり、
人には良くないと言う思い込みが長らくあって、

２年前に想いやり生乳と言うすばらしい牛乳を飲んだ後も、
https://omoiyari.com/

その思い込みから、継続する気になれなかった、

ポイントは米国が禁止したのは、
牛乳（加工乳）ではなく、生乳（せいにゅう）と言うところ、

以下、まとめで、

生乳を飲んでみてください。妻は3か月間生乳を飲み、乳糖不耐症を克服しました。ホモミルクを長期間常飲することは非常に危険であり、乳糖不耐症を悪化させます。生乳には適切な酵素が含まれています。

転写続き

https://twitter.com/yuko_candida/status/1512493909007486978

（発がん性があるのは）特定の種類の牛乳です。
●スキムミルク
●低温・高温殺菌牛乳
●ホモミルク
これらは胃に最悪です。
乳糖不耐症の発現は、砂糖産業が脂肪を悪者にした結果。
牛乳を過剰に処理する前、乳糖不耐症はほとんど存在していませんでした。

正確には思い出せませんが、乳糖不耐症と牛乳のホモジナイズド（均質化）には関連があります。
乳糖不耐症の人が生乳を飲んだ場合、問題は出ません。
そしてホモミルクを与えられた赤ちゃん牛の研究では、約半分が乳糖不耐症でした。生乳では大丈夫でした。
https://twitter.com/yuko_candida/status/1512491484125097985

牛乳の問題点は、
成分を壊して販売していること、
-＞スキムミルク/低温殺菌/ホモジナイズ（粒子均一化）

また、牛の成育環境もある、
-＞狭い牛舎、農薬の干草、
（自然放牧/無農薬エサがベスト）、

本当に、生乳を得ようとすると、
現法規制（要殺菌）/生育環境（農薬等）のクリアが必要、

ウウーン、ハードルが高いね、

　　　　　　　　部分転写終了