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やってはいけない青森県の不健康習慣を紹介
がん死亡率ワースト…やってはいけない青森県の不健康習慣5
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20151118-00010005-jisin-soci
女性自身 11月18日(水)6時2分配信
がん死亡率11年連続で1位の青森県。その原因になっている生活習慣はなんなのか？そこで青森県出身の記者ならではの視点で、何げなくやっている習慣をあげてみると、専門家から次々に指摘が！そんな、やってはいけない青森県の不健康習慣を紹介。
【朝からスープ一気飲み！ラーメン大好きな県民性】
とにかく青森県民はラーメンが大好き。県庁所在地を調査した総務省の『家計調査』（’13年）では、青森市が中華めんとカップめんの購入数量全国1位に。また、朝からラーメン店は、サラリーマンや主婦で満席。スープはほとんどの人が飲み干す。
「ラーメンのスープの塩分が気がかりですね。スープを最後まで飲み干すと、日本人の1日食塩平均摂取量11gの半分近く取ることに。がんや生活習慣病にとっていいはずがありません」（白澤抗加齢医学研究所所長・白澤卓二医師）
【病院に行くのが遅い】
「青森県のがんの発症率は全国平均とさほど変わりません。がん検診率も同じく、とりわけ低いワケではありません。それなのに、がん死亡率が高い。その要因のひとつは、転移もなく治療が期待できる『早期発見率』が43.6％の全国平均に比べて10ポイント近く下回っていることです。つまり、医療機関を受診したときには、症状がかなり進行した状態の人が多いのです。今後は、受診する機会を早めていく対策が求められています」（弘前大学医学部附属病院・松坂方士准教授）
【やめられない禁断の味。焼き魚に醤油ドバドバ〜】
青森市内の食堂では、焼き魚に醤油をドバドバかけ、真っ黒になった焼き魚でご飯をかっ込む人を多く見かける。
「青森県では脳卒中で亡くなられる方が多く、県を挙げての減塩運動をした結果、塩分摂取量は11.7gにまで減り、全国2位から15位に。それでも全国平均よりも高いので、県では塩分摂取量1日8gを目標として、塩分の代わりに県産食材でダシをとる“ダシ活”に力をいれています」（青森県庁のがん・生活習慣病対策課の嶋谷嘉英課長）
【日本一ソーセージを愛する人々】
実は、青森は一世帯当たりのソーセージの購入数量も全国トップ。ソーセージといえば、先ごろ、WHO（世界保健機関）がソーセージやハムなどの肉の加工食品を過剰に摂取すると、がんのリスクを18％高めるという調査結果を発表したばかり。
「共働きが多く、手軽に作れる加工品が好まれる土地柄です。総菜も揚げ物や肉類が多く脂っこいものが特徴です」（対策課の嶋谷課長）
【スナックで、ウイスキーを飲むのがたしなみ】
ソーセージと並んで意外なのが、ウイスキーの購入額も日本一の県だということ。
「ウイスキーはアルコール度数も高く、水割りやソーダ割りにすることでがぶ飲みしてしまうお酒。どうせならポリフェノールが豊富な赤ワインに切り替えたほうが見栄えもよくて健康的」（白澤医師）
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