マクドナルドの新メニュー「エッグチーズ」「バーベキューポーク」「ハムレタス」。単品価格はいずれも２００円。＝１０月１５日、東京都新宿区

苦戦のマック、「昼割メニュー」廃止でまたも批判の嵐　「安くなけりゃ行かないよ」
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20151107-00000503-biz_san-nb
SankeiBiz 2015/11/9 10:35

　長らく苦戦が強いられている日本マクドナルド（マック）が、復活に向け経営改革を進めている。１０月２６日には新メニュー「おてごろマック」や新たな価格体系を導入した。ただ、これと引き換えに平日昼のセット商品の割引を廃止したことで、実質的な値上げに踏み切ったとの見方もあり、消費者からは非難の声もあがる。価格以外で新たな価値を訴えることができないマックにとって、今回の取り組みは勝算があるのか。

　「１０年前の『１００円マック』の登場以来の大きな変化だ」。１０月１５日に東京都内で開いた新メニュー発表会でサラ・カサノバ社長は力をこめた。

　日本マクドナルドは、使用期限切れの鶏肉や異物混入の問題で苦戦が続いている。今年８月の既存店の売上高は前年同月比２．８％増と、１９カ月ぶりにプラスに転じたが、９月には再びマイナスに転じた。一方、客数は９月まで２９カ月連続の前年割れが続いており、改善の兆しは一向に見えていない。

　同社が顧客離れと売り上げ減少に歯止めをかけるための秘策の一つが、今回の新メニューだ。新メニューは「エッグチーズバーガー」と「バーベキューポークバーガー」、「ハムレタスバーガー」の３種類で、単品価格は２００円。フライドポテトやチキンナゲットなどのサイドメニューと飲み物が付いたセットメニューは各５００円。カサノバ社長は「お手頃さの新時代を切り開く」と値ごろ感をアピールした。

　顧客から不評だった商圏ごとに異なる価格体系も見直した。たとえばビッグマックの単品価格はこれまで３３０〜４００円と地域ごとに開きがあったが、３７０円に統一した。商品や店舗によって異なるが、全体で７割据え置き、２５％で値上げ、５％で値下げになるという。今回の価格変更で、約０．９％の増収効果があるとそろばんを弾く。

　ただ、新メニューの導入に伴い、昨年１０月から開始した平日昼限定の割引メニューを廃止。これまで平日昼間なら３５０円からセットメニューが食べられたが、今後は５００円からとなる。

　「安くなければ行かない」「マックの魅力は安さ。いよいよそれも放棄した」実質値上げに踏み切った同社の経営姿勢について、ネット上や短文投稿サイト「ツイッター」などには消費者からこんな辛辣な投稿が相次いだ。外食業界では値上げを契機に客数が減少し、売り上げ減が強いられるケースは少なくない。吉野屋など牛丼チェーンは値上げで客数減に苦しんだ。消費者はそれだけ価格に敏感ともいえ、マックの顧客離れが一段と進む可能性も否めない。そういった意味で、マックの新メニューの投入はもろ刃の剣ともいえそうだ。
　　　　　　　　　◇
　マックの取り組みを冷ややかに見るのは消費者だけではない。いちよし経済研究所の鮫島誠一郎主席研究員は新メニューの目新しさなどに一定の評価はするものの、「使用期限切れ鶏肉や異物混入の問題で、失った信用を取り戻すのは容易ではない。今回の施策が起死回生につながることはない」と手厳しい。

　また、新メニューを投入した２６日、数軒のマクドナルド店舗を見て回ったというある証券アナリストは「昼時にもかかわらず、客席に空席が目立つ店舗も散見された。消費者のマック離れの深刻さを改めて実感した」ともらした。

　長期不振により従業員やフランチャイズチェーン（ＦＣ）オーナーらの不満が募っているほか、士気も低下している。今回の施策が不発に終わることになれば、「廃業に踏み切るオーナーが増える可能性もある」（外食業界関係者）との声もある。「（業績回復の）自信はある」と言い切るカサノバ社長だが、信頼回復に向けた道はなお視界不良で、不振が続くようなら経営陣の責任を問う声が一段と強まりそうだ。（松元洋平）

コメント
1. taked4700 2015年11月10日 16:59:10 : 9XFNe/BiX575U : qLUFBzZSMc ＞これまで平日昼間なら３５０円からセットメニューが食べられたが、今後は５００円からとなる。 ＞長期不振により従業員やフランチャイズチェーン（ＦＣ）オーナーらの不満が募っているほか、士気も低下している。今回の施策が不発に終わることになれば、「廃業に踏み切るオーナーが増える可能性もある」（外食業界関係者）との声もある。 だから、マクドナルドは日本撤退をねらっている。マクドナルドは小売業と言うよりも不動産業であり、日本で次の原発事故が起これば不動産はほとんど無価値になる。だから、マクドナルドは撤退を急いでいる。その証が中国での腐った鶏肉騒ぎ。この騒ぎが不合理なのは、わざわざ手間がかかる保存を長期間行い、鶏肉を傷むまで保存して、それを使ったこと。しかも、それをやっている場面のビデオまでがあった。中国は基本的に需要が多いので、保管する手間をかける前に打ってしまうのが普通。わざわざ腐るまで保存することはない。 しかも、カサノバ社長の前の社長であった原田泳幸氏がマクドナルドの会長のままベネッセの社長になった後に、ベネッセで顧客データ漏れが起こっている。まるで、原田氏にマクドナルドから完全に手を引けと言っていたように思える出来事だった。 マクドナルドの日本の店舗は駅近かにあり、立地がとてもいい。だから、それら店舗の賃貸収入がマクドナルドの第一の収入。マクドナルドは多分5年以内ぐらいに日本から撤退すると思う。既にシティバンクが日本撤退を決めている。 原発事故を起こさないことが、日本の一番の安全保障です。
2. 2015年11月10日 19:27:47 : MC3Dtej4S2 マックは安くても遺伝子攻撃食材のオンパレードらしいからな。 常温で一ヶ月腐らないチーズバーガーの記事を思い出した。

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