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「天津飯」は中国にない、初めて知った日本人の大半は驚愕―中国メディア
http://www.focus-asia.com/socioeconomy/photonews/428334/
2015年09月10日
中国メディア・観察者網は8日、日本で食べられている「日本風の中華料理」を紹介。天津飯が中国にはないことを知った日本人の大半はかなり衝撃を受けると指摘した。
四川料理の陳建民氏が開発した「エビチリ」。日本人の口に合うように豆板醤をケチャップに代え、スープと卵の黄身で辛さを抑えた。「エビマヨ」も周富徳氏が開発した人気レシピ。「天津飯」は若い男性に特に人気だが、本場の中華料理にはないと初めて知った日本人は大半が驚愕する。
このほか、冷えた中華麺に野菜やハム、錦糸卵などで彩りよくした「冷やし中華」、中国に逆輸入された日本発祥の中華料理の代表「焼きギョーザ」、今やコンビニやスーパーなどで必ず売っている「肉まん」なども紹介された。
(編集翻訳 小豆沢紀子)
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