※厚生労働省の「輸入届出における代表的な食品衛生法違反事例」から抜粋して作成。ジクロルボスは有機リン系の殺虫剤、Ｅ．ｃｏｌｉ（イー・コリ）は大腸菌の学名の略

http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20140724/frn1407241820008-n1.htm
2014.07.24

　中国の食汚染が再び、日本の外食産業に激震を走らせた。上海の食品会社が使用期限の切れた鶏肉を使っていたことが発覚し、取引のあった日本マクドナルドやファミリーマートが一部商品の販売を取りやめた。これまで本紙でもたびたび取り上げてきた中国産食品の危険性が、またもや明らかになった格好だ。専門家は「中国産食品への依存を見直さない限り第２、第３の事件は起きる」と警鐘を鳴らしている。

　床にこぼれ落ちた肉塊を平然と調理鍋に投げ入れ、期限切れの肉を当たり前のように使い回す。

　中国・上海のテレビ局が報じた工場内部の映像は衝撃的だった。

　ずさんな衛生管理の実態が発覚したのは、上海の食肉加工会社「上海福喜食品」。同社では使用期限が半月過ぎた鶏肉や青カビが生えた牛肉を日常的に使っていたという。

　同社から「チキンナゲット」の約２割を輸入し、国内全体の約４割に当たる約１３４０店で販売していた日本マクドナルドと、「ガーリックナゲット」用などに輸入し、約１万店で店頭に並べていたファミリーマートは、メニューの販売中止に追い込まれた。

　今回の問題は、他の外食チェーンにとってもひとごとではない。

　ガストなどを展開するファミリーレストラン最大手「すかいらーく」は「問題になった上海の会社との取引はない。中国食品の取り扱いはあるが、厳しい検査基準をクリアしたものだけを使っている」と強調。牛丼大手「吉野家」を展開する吉野家ホールディングスは「国内外含めて問題となった会社との取引はない」とし、「中国産食品の取り扱いについては担当者不在のため回答できない」とした。

　日本ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）は中国産鶏肉の使用はなく、「小麦の一部に中国産を使っているが、食品の安全管理には万全を期している」と話した。

　主だった外食チェーンは安全性をアピールするが、消費者としては不安は尽きない。背景には、何度となく「食のチャイナリスク」に直面してきたことがある。

　２０１２年には、抗生物質や成長ホルモンが過剰投与された『速成鶏』と呼ばれる鶏肉が、ＫＦＣの中国法人で使われていたことが判明した。日本では０７年から０８年にかけて毒ギョーザ事件が発生し、食べた１０人が中毒症状を訴え、１人が一時重体に陥った。米国や欧州各国でも、中国産のペットフードによるペットの大量死が起きるなど事件が相次いでいる。

　厚生労働省がまとめた「輸入届出における代表的な食品衛生法違反事例」で日本に輸入される際に摘発された中国産食品を調べてみると、危ない食材がゴロゴロと出てくる。

　大腸菌まみれの「蒸し鶏」、漂白剤が残存する「乾燥きくらげ」、下痢性貝毒に汚染された「冷凍あさり（むき身）」、猛毒のヒ素が検出された「清涼飲料水」もあった。

　違反事例は、食品専門商社などが輸入する際、厚労省のモニタリング検査などで汚染状況が判明したケースで、現実には日本国内に流通することはなかった。

　だが、厚労省の医系技官で検疫官の経験がある木村盛世氏は「問題のある食品を（検疫所で）すべてシャットアウトするのは事実上、不可能。輸入食品の水際検査を行う食品衛生監視員はわずか３９９人（１３年３月末時点）。検査機能を備えるのは横浜と神戸の検疫所だけで、マンパワーとインフラの両方が不足している」と説明。中国政府が、現地にしっかりとした検査機関を設置しない限り汚染食品の流入は防ぎようがないという。

　『中国ニセ食品のカラクリ』（角川学芸出版）の著書があるジャーナリストの富坂聰氏は、中国の食汚染の要因について、「生産業者の規範意識の低さはもちろんだが、業者間の競争が激化していることも一因だ。一般論だが、彼らは悪いことをしているという認識の前に、コストを少しでも浮かせて利益を得たいという意識がある。競争を勝ち抜くため、期限切れのものを使ったり過剰に農薬を投与したりして不正を働く側面がある」と解説する。

　食材の危険性がクローズアップされても日本の中国依存は弱まらない。

　財務省がまとめた貿易統計によると、昨年度の中国産食品の輸入高は約８７０１億円。日本は最大の輸入相手国である米国の１兆２６４６億円に次ぐ高さで、００年度の約６５０３億円から約３３・８％も取引量が増えた。

　日本の食料自給率も１９９２年にカロリーベースで４６％だったが、２０１２年には３９％に減り、輸入食品頼みが続いている。

　木村氏は「根本的な解決を目指すなら、日本の食糧事情を見直すべきだ。（この状況なら）中国産食品での第２、第３の事件はいつ起きてもおかしくはない」と語る。

　中国発の「毒食品」にむしばまれる前に早めの対策が求められている。

コメント
01. 2014年7月24日 23:43:17 : nJF6kGWndY もっと地元の食材を買って、自炊すればいいのだ その結果、不味い上に健康にも悪い外食ビジネスが淘汰されるなら、そう悪いことでもない
02. 2014年7月24日 23:53:20 : nCrY2ENGaI 自炊は手間隙に労力と時間の消耗が半端ではない。一人暮らしだと苦労して作っても食べ終わる前に腐ってしまう。おとといの夜に作ったクリームシチューは冷蔵庫で保存していたにもかかわらず今朝には変色して悪臭を放っていた。昨日の昼に食べたときには美味だったのだが、夜には発酵して不味くなり腹具合もおかしくなった。自炊も気をつけないと健康に悪いのだ。
03. 2014年7月25日 00:35:17 : CQ9n15woH2 国産セシウム食品をどちらがマシかという話だな。 前門の虎、後門の狼だ。 >>02 料理をする前にまず、冷蔵庫を買え。
04. 2014年7月25日 07:05:58 : 8h6TKk3uDg 日本人は細かいくせに買い叩くと言われて、中国や東南アジアから嫌われています。 魚のフライは骨が混じっているとクレームになるといって、現地の人が一本一本ピンセットで抜いているんです。 アジフライなんかは、しっぽが割れると返品だそうです。 そのくせ、他の欧米各国より安く買いたたく。 それで、どこの日本との取引を辞めて、他国との取引にシフトしているのです。 こんなことの上に私たちの食生活が成り立っている。 日本国内で、中国と同じ加工過程をすると、アジフライ一個が５００円くらいなりますが、それでも「安全と健康のコスト」として、消費者が受け入れるかどうかです。 私は魚に骨があるのは当たり前、しっぽなんてどうせ残すんだから、割れててもいいじゃんという考えです。 中国のことを悪く言う前に、自分たちのこともよく考えてみる必要があると思います。
05. 2014年7月25日 13:31:44 : YylixLkL5Y 産経は中国産農産物の問題は書くがアメリカ産のホルモン漬けの食肉や遺伝子組み換え作物のことは全く書かない。 日本のセシウム入り食品のことも書かない。今やどこの国の農産物が安全か判断するはむずかしい。
06. 2014年7月25日 15:42:15 : yuXuIw2zzg >>04 外国で暮らせば分かる事だが、日本の外食や加工食品は便利な上にとても品質が高い。だから日本人は頼りきりになり自炊しない者が多数派になる。しかし自炊すれば分かる事だが、外食や加工食品は値段が高いし栄養はジャンクだ。不明な科学添加物も多い。快適な分だけ日本人の健康は危険な環境に置かれている事になる。本来なら政府が食品安全基準を作り危険な食品を出す業者の免許を取り上げて刑事罰を課し安心できる環境を作るべきなのだが、金儲け企業優遇主義では国民の健康など犠牲にされるのだろうね。

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