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外食産業、消費増税後も7割が「悪くない」 ぐるなび調べ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140423-00000540-san-bus_all
産経新聞 4月23日(水)16時35分配信
飲食店情報提供会社のぐるなびは23日、加盟飲食店の消費税率引き上げ後の経営状況調査結果を発表した。昨年の同じ時期との売上高比較では約7割が「悪くない」と判断するなど、増税による消費マインドの減退で客足や売り上げが低迷するとの懸念は回避されたことが明らかになった。
インターネットを使って8〜14日に調査し、355店が回答した。売上高について昨年の同じ時期に比べ「とても良い」が7%、「やや良い」が24%、「変わらない」が38%で、これらを合わせた69%が悪くないと評価した。
今年3月と比べても、6割が悪くないと回答したほか、増税の影響について、81%が「経営的に持ちこたえている」とし、「大きな打撃を受けた」は19%にとどまった。
また、増税後の売り上げアップに効果があるものとしては「良質な食材を仕入れ、満足度の高い料理を提供する」が1位で、デフレ脱却をにらんだ対応が求められているとした。2位には「増加する外国人客の取り込み」が続いた。
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