メニュー偽装問題で謝罪する阪急阪神ホテルズの出崎弘社長（中央）＝大阪市北区で２０１３年１０月２４日午後４時３分、小松雄介撮影　：毎日新聞

最悪の説明（偽装を認める：社長）
http://blog.livedoor.jp/nevada_report-investment/archives/4561837.html
2013年10月28日　NEVADAブログ

＜阪急阪神ホテルズ食材偽装＞社長「お客さんだますことに」

毎日新聞 10月28日(月)2時30分配信

阪急阪神ホテルズの社長は、一部については偽装を認めると発言を修正し、これで組織的な偽装に発展することになり、会社として最悪の事態に陥ることになります。

＜報道＞
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＜阪急阪神ホテルズ食材偽装＞社長「お客さんだますことに」
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131028-00000004-mai-soci

阪急阪神ホテルズ（本社・大阪市）がホテルのレストランなどでメニュー表示と異なる食材を使っていた問題で、同社の出崎（でさき）弘社長が２７日、毎日新聞の取材に対し「偽装と思われても仕方がない」と話し、一部のメニューについては「偽装」との認識を事実上示した。

「誤表示」としていた従来の見解も見直す方針。出崎社長自ら再調査した結果、従業員らは故意を否定したが、消費者の理解を得られないと判断した。

出崎社長は２４日の記者会見で報道陣から「偽装ではないのか」と問われた際、「担当者の知識不足によるもので、だまして利益を得ようとしたわけではない」と釈明。
「偽装ではなく誤表示」との見解を繰り返していた。

出崎社長が２６日以降に従業員から聴取した結果、従業員らは「だますつもりはなく、問題になるとは思わなかった」などと故意は否定したものの、既製品を「手作りチョコソース」としたり、信州産ではないのに「天ざるそば（信州）」と表記したりしたケースなどは従業員の言い分に無理があったという。

出崎社長は「結果的にお客さんをだますことになってしまった」と話した。

親会社の阪急阪神ホールディングスの幹部も２７日、毎日新聞の取材に「説明がまずかった。お客様を欺いたと言われても仕方がないので、誤表示という表現は改めたい」と話した。

阪急阪神ホテルズは近く記者会見を開き、再調査結果を公表して「誤表示」との表現を改める方針。

コメント
01. 2013年10月28日 11:46:10 : FJDmWFtvX3 ようわからんが、「天ざるそば（信州）」と書かれてたら天ぷらが信州の分けないし、そばは手打ちでないということ。信州の乾麺を戻したそばと考えるか、そばつゆが信州風と考える。 「手作りチョコソース」といったって、カカオ豆から作るわけないし、そんなしんどいことをホテル内でやってるとはだれも考えない。 ケーキやパンの手作りはあり得るが、数が作れるわけなかろう。 客も常識で判断しろ。 外で飯を食うということはそういうこと。
02. 2013年10月28日 11:51:31 : FJDmWFtvX3 最近、３流ホテルの結婚式に行ったが、神戸屋キッチン程度の料理だった。 変な時間の宴会だったので、昼にそのホテルの中華を食べたが、その方が美味しかった。 最近の結婚式は、新婦でなく新郎が主役なのかと呆れてしまったが、それ以上に、レストランの枠がないと、こうも手抜きするのかと思ってしまった。
03. 増税反対 2013年10月28日 13:02:16 : ehcoR2LmdzYII : D9cvjI5T92 皆さん疑問に思いませんでしたか？ 料理を作っていた方々はメニューが頭に入ってるから、料理を作れるのであって 、そのメニューと違う食材を使って料理を作っていたんだから、 当然料理長（ホテルなら総料理長）はじめコックさん達は皆さん偽装を 知っていたはずです。それも今回の件は余りにも分かり易い食材違いばかり なので、言い訳するのには無理があるというものです。 　会見には総料理長が一度も現れていなかったように見受けられましたが、 どうだったのでしょうか。万が一総料理長が知らなかったとしたら、それは違う 意味で大問題なのですが・・・
04. 2013年10月28日 14:29:13 : 0cbMbfkGVZ 関西では普通だぞ。車エビとブラックタイガーの違いが解るならとっくに東京に 転職するよ。 ストレートジュースとフレッシュジュースの違いはウェイターからシェフまで 説明できるやつなんて最初から大阪にいるはずがないやろ。
05. 2013年10月28日 18:31:03 : e0k3K1A4qI 　「現場が未熟だった」だと？ 　じゃぁ阪神阪急ホテルはシロ〜トみたいなのが仕入れや調理をやってたのか？ 　そうではあるまい、現場の職人さんは誇りを持って仕事をしている。 　ニセモノを使わされてイヤだっただろう。 　それを言わせない空気を作った管理側の責任だ。 　「社員は悪くありません。　悪いのは私どもです。」と、泣いて倒産をわびた元山一證券社長は潔かったゾ。 　つめの垢でも煎じて飲め！
06. 2013年10月28日 19:44:39 : QBSzMEWjqM 宣伝文句、キャッチコピーを信用するほうにも問題がある。 テレビ番組の宣伝などほとんどこんな感じだよ。
07. 2013年10月28日 20:05:00 : 2uOv2R3MRs >>01 いや、それお前の間違った常識だから 客をだましたという意識すらないのかよ
08. 2013年10月28日 20:34:31 : x7nBGc0e5o たぶん阪神阪急は良心的な部類で、よそはもっとひどいと思う。どうしてこんな問題が起きてきたのか、さっぱりわからない。
09. 2013年10月29日 08:06:16 : uWdIBWQEzw レッドキャビアと書かれていて、こんなんレッドキャビアじゃない！とか 怒った客が今まで一人としていなかったということ。 みんな裸の王様なんだから、騙した方も悪いといえば悪いけど、 騙された方もそんなに実害がないんだから。 大阪ではよくあること。 昔はたこ焼きにタコなんかほとんど入っていなかった。１面で焼くときに パラパラっと振りかけるのが一応良心的でな店で、普通は具材を店の前に飾ってあるだけで、入れていなかった。子供の時じーっと見ていたから知ってる。
10. 2013年10月29日 23:21:41 : I3LmBehKRI みのもんたを広報担当者としてスカウトしろ。

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