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時事通信 2013/9/14 16:00
豆腐メーカー各社が今秋、豆腐や油揚げなどの工場出荷価格を相次いで20%前後引き上げることが14日、分かった。原料となる輸入大豆相場の上昇や為替の円安で、仕入れ価格が高騰し、採算が悪化しているため。豆腐価格はデフレなどの影響で長期間低迷しており、本格的な値上げは約15年ぶり。
値上げは近畿豆腐油揚販売協議会に所属する18社を中心に10月出荷分から実施し、11月以降、全国に広がる見通し。出荷価格の上昇分は小売価格への転嫁や、製品の小型化などで対応するとみられる。豆腐業界は5月、都内で業界の窮状をアピールする集会を開催し、スーパーなどと価格交渉を行っていた。
同協議会会長の八陣康夫京都タンパク(京都市)社長は「豆腐の原料価格は5年前から2割上昇したが、出荷価格は2割下落している。今回の上げ幅では追い付かない」と話しており、状況を見て、追加値上げも検討するという。
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