解説

大阪府貝塚市で長きにわたり、家族経営で精肉店をコツコツと営んできた一家の姿を捉えたドキュメンタリー。自分たちの手で育て上げた牛を家族が協力し、丁寧に処理して店頭に並べるという作業をこなす彼らの真面目な仕事ぶりを映し出す。監督を務めるのは、『祝(ほうり)の島』が反響を呼んだ纐纈あや。被差別部落出身者として理不尽な差別を受けながらも、牛の命と正面から向き合ってきた家族の姿が感動を呼ぶ。
シネマトゥデイ（外部リンク）

ある精肉店のはなし

あらすじ

大阪府貝塚市にある北出精肉店では、牛の飼育から食肉処理、そして販売まで全て家族の手で行っている。彼らは4人で呼吸を合わせながら熟練の手つきで牛を解体し、その後、肉は店舗に運び込まれ、きれいに切り分けられて店頭に並ぶ。7代目として家業を継いだ兄弟だったが、2012年3月には102年も代々使われてきた食肉処理場が閉鎖される。

http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tydt/id347335/

牛の飼育から屠畜解体まで、 いのちが輝いている、 前代未聞の優しいドキュメンタリー。　ーーー鎌田慧（ルポライター）

大阪貝塚市での屠畜見学会。
牛のいのちと全身全霊で向き合う
ある精肉店との出会いから、この映画は始まった。
家族4人の息の合った手わざで牛が捌かれていく。
牛と人の体温が混ざり合う屠場は、熱気に満ちていた。

店に持ち帰られた枝肉は、
丁寧に切り分けられ、店頭に並ぶ。
皮は丹念になめされ、
立派なだんじり太鼓へと姿を変えていく。

家では、家族4世代が食卓に集い、いつもにぎやかだ。
家業を継ぎ７代目となる兄弟の心にあるのは
被差別部落ゆえのいわれなき差別を受けてきた父の姿。
差別のない社会にしたいと、地域の仲間とともに部落解放運動に参加するなかで
いつしか自分たちの意識も変化し、地域や家族も変わっていった。

2012年３月。
代々使用してきた屠畜場が、102年の歴史に幕を下ろした。
最後の屠畜を終え、北出精肉店も新たな日々を重ねていく。

いのちを食べて人は生きる。

「生」の本質を見続けてきた家族の記録。

http://www.seinikuten-eiga.com/%E6%98%A0%E7%94%BB%E7%B4%B9%E4%BB%8B/
　

コメント
01. BRIAN ENO 2014年2月03日 16:03:06 : tZW9Ar4r/Y2EU : eAUJRIdPuc http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tydt/id347335/
02. 2014年3月06日 13:55:56 : AiChp2veWo 我が国は天武様から幕末まで四つ足食は禁止されていた。食用に家畜を飼う考えもなかった。（少々亥鹿等はそれぞれあったが基本的には食べない。）明治からそろそろ肉食が認められ、第二次大戦後、終戦後から、四つ足牛食が増えていった。昭和３０年以降にぼちぼちホルモン焼きの露店が中都市に現れ、焼肉屋も（ステーキも）昭和４０年代くらいから地方都市にも現れてきたくらい。昭和５０年くらいには焼肉屋が随分増えた。自分は五穀野菜、海の幸がほとんどである。各人が何を食べるかは、よく学んで、良いと思うものをあり難く食せばよいだろう。
03. 2014年3月25日 18:18:20 : rAZs4KvhOE このような小規模屠畜業は衛生面や環境面から問題あるように思う。 近代的施設に統合されていくのは時代の流れでしようがない。そんな職業はいくらでもある。 被差別部落だからといって、むしろ改善が遅れているのを黙認していたのではないか。

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