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「やや危険地帯」のお子さんを守るには パート２
http://takedanet.com/2012/07/post_cc4c.html
平成24年7月14日 武田邦彦（中部大学）
先回、「やや危険地帯のお子さんを守るには」を書いたときに「時にはうどんを食べましょう」としたのですが、その後、国産小麦がかなり汚染されている（1キロ100ベクレル以上のものもある）ことがわかり、国産の小麦を使ったうどんは当面、避けた方が良いと思います。
【最近の食材の汚染について】
長期間、汚染されているのが、太平洋のサカナ（先日のブログに出しました）、椎茸タケノコ類、関東以北の柑橘類、鮎やウナギなどの川魚などです。
困ったことに農水省が「産地を表示すると汚染されているものがわかって売れなくなる」ということで、2011年に「できるだけ広い産地を示すこと」というとんでもない指導をしたので、最近では「食の信頼性」というのは極端になくなっています。
これらのものに加えて、最近、わかってきた汚染された食材は、
１）山菜類（コシアブラ、たらの芽、わらび、タケノコ、こごみ…など）
２）桃、梅、常緑樹の果樹
３）野鳥やイノシシ・鹿肉（まだ不明）など、
４）福島を中心とした干し柿
などです。一応、頭に入れておいてください。
【体内被曝について】
体内被曝について極端な2つの考え方が流布されていて、心配されている方が多いようです。一つは政府系で、食材なら1キロ100ベクレル、内部被曝はそれほど恐ろしくないという発表ですし、もう一つは1キロ1ベクレルでも毎日、とり続けると大変な量になるという計算値で、ICRPのグラフが良く引き合いに出されます（ＩＣＲＰは権威はあるが、任意団体）。
このブログで再三、書いていますが、
１）被曝と健康の関係は学問的にはわかっていない、
２）つまり「危険」という論文と「安全」という論文があって、どちらかを採用すればあたかも科学的根拠を持って危険か安全かを言えるように錯覚する人が多い、
３）「危険」と「安全」の二つの群の論文があるということは、どちらの論文も意味が無いことを示してる、
ことをもう一度、くり返して理解していただきたいと思います。
「安全だ」というのを強調する人は「自然食品にもカリウムが1キロ100ベクレル含まれているものが多い」と言いますし、「危険だ」という人は「ＩＣＲＰのレポートでも1日1ベクレルでも危険なほど蓄積する」と言います。
真実は、「よくわからないが、これまでの経験ではおおよそ食材では1キロ40ベクレル、水では1キロ10ベクレル、子供や弱い人は少し注意」というところです。それ以上にはわかっていません。
自然の食品からの放射線の内部被曝はほとんどがカリウムですし、福島原発からはセシウム、ストロンチウムですから、その影響が同じであるかも「わかっていません」。
また生物は放射性物質や放射線の中で進化してきましたので、防御機構があります。これが何ベクレルで、核種によってどのように違うかもハッキリしていませんが、カリウムのように大昔からあるものと、人工的に作られたもので違いがあるとも考えられます。
科学というのは「わからないこと」があるのです。それをわかったように言うというのがもっとも不適切で、科学に携わる人は恥ずかしくても、「わからないところはわからない。でも経験的にはこのぐらい」と言わなければなりません。
食材の基準は1キロ40ベクレル、水は1キロ10ベクレル、外部被曝は1年1ミリ、土壌は1平方メートルあたり4万ベクレルというこれまでの膨大な研究と経験で判断するのが適切でしょう。
人間には知性と知恵があります。何もわからないのでもないし、全知全能でもありません。それを理解してしっかり子供を守ってあげましょう。
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