お米の保存法　[お知らせ]（美智代 さん）
http://morishinkyuin.blog.so-net.ne.jp/2011-04-21
引用はじめ
患者さんで、来年、お米が不足するかもしれないから、今から冷蔵庫に保存しているんだけど、
冷蔵庫がいっぱいになっちゃって・・・とおっしゃった方がいたので、常温で安い方法があるので
槌田劭先生のお米の保存の方法を御紹介します。
―ポリタンク・ドライアイス法―
ポリタンクに米を入れその上からドライアイスを入れ一日置くとポリタンクの中に二酸化炭素が充満するのでそのあと蓋をしめておいて置けば米の酸化や虫の発生が防げる。
■用意するもの
ポリタンク２０ｌ（ホームセンターで７００円）くらい、
玄米が約２０ｋｇ
ドライアイスを５０円分（アイスクリーム屋）
プチプチシート
紙袋
■保存方法
ポリタンク２０ℓに米２０ｋｇを入れる。
　
玄米にプチプチシートを３重にたたんでしいておく。
　
ドライアイスを紙袋の中に入れたままのせて、一晩おきます。蓋は軽く乗せる、爆発の予防。
１日たったら、蓋を閉めて、ポリタンクを暗所にしまう。要は玄米を二酸化炭素で密閉するということです。
酸素がないので虫が湧きません。米の酸化も進みません。ドライアイスは気化すると７５０倍の二酸化炭素になります。二酸化炭素は空気より重いので、軽く蓋を置くだけでポリタンクに自然と二酸化炭素が充満します。
食べる時には、５〜１０ｋｇ取り出し、またドライアイスを置いて、半日たったら蓋を閉めるようにすればいいです。

引用終わり
　

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