11/11/4　中国新聞

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201111040008.html

　福島第１原発事故以降、放射線被曝（ひばく）と日本の伝統食「みそ」の関係に注目が集まっている。「みそが被曝の影響を軽減するのではないか」との期待は広島、長崎の被爆者の体験談に端を発する。長年、マウスの実験で放射線とみその関係を研究する広島大名誉教授の渡辺敦光さん(71)に研究成果を聞いた。

　渡辺さんが参考にしたのは、長崎の医師秋月辰一郎さん（２００５年、89歳で死去）の実践だ。自らも被爆しながら負傷者の救護活動に当たった秋月さんは、毎日ワカメのみそ汁や玄米おにぎりを患者や看護師らに食べさせた。

　秋月さんは後に、著書「体質と食物」にこう書いている。「その時、私と一緒に患者の救助や治療に当たった病院の従業員にいわゆる原爆症が出ないのは、その原因の一つは『わかめのみそ汁』であったと私は確信している」。

　渡辺さんらの研究グループは、１９９０年からマウスによる実験を繰り返し、みその放射線被曝に対する効果を確認した。

　みそ、しょうゆ、食塩をそれぞれ混ぜた餌を、１週間与え、６〜12グレイのエックス線を照射。３日後、細胞増殖が盛んで放射線の影響を受けやすい小腸を調べると、みその餌を与えたマウスは他と比較して、より多くの小腸組織が再生されていることが分かった。

　みその発酵具合では、熟成期間の長いみそほど再生が速かった。渡辺さんは「熟成の段階で生まれる茶色い物質メラノイジンに、放射線防御効果があるのではないか」と推察する。

　こうしたみその効用に期待し、旧ソ連のチェルノブイリ原発事故後、欧州各国はこぞってみそを輸入した。しかし、実験はマウスによるもの。渡辺さんは「そのまま人間に当てはまるとは言い切れない」とも話す。ただ「少しでも放射線防御の可能性が考えられるなら、日本の伝統食でもあるみそを見直す価値はある」と提案している。 　

コメント
01. 2011年11月04日 16:20:24: JywhpcJSgQ 大豆へのセシウム移行係数は高い。味噌、醤油、豆腐、納豆。米より心配なのは大豆。今はまだ北海道、九州という産地がさほど汚染されていないからいいが、これからがれき処理、肥料等々で汚染が進むと大変だと思う。
02. 2011年11月04日 16:39:10: LKVvvv87BQ ＞毎日ワカメのみそ汁や玄米おにぎりを患者や看護師らに食べさせた。 広島の時と違い、福島では日本のかなりの地域が汚染された。海洋汚染は目もあてられない状況だ。 放射性物質に汚染されていないワカメやみそ、玄米は果たして入手できるのだろうか。
03. 2011年11月04日 17:53:44: bb4bHvEHo2 ベラルーシ製ＡＴＯＭＴＥＸ社ＡＴ１３２０を購入して食品を測定し始めました。 思った程というか、大部分は汚染はしていなかった。水道水、野菜、肉、魚は不検出です。 スーパーで売っていた原木しいたけがセシウム１３７で１０３Ｂｑ/Ｋｇだっただけです。 いわき市内郷の某地点の玄米はセシウム１３７で４．９５Ｂｑ/Ｋｇ、セシウム１３４で２．１３Ｂｑ/Ｋｇでした。 精米すれば不検出でしょう。
04. 2011年11月04日 18:55:18: dzqRyfwCmo 味噌の原料、大豆は殆ど外国産でしょう。 だけど、外国産は別の意味で問題ありかも。
05. 2011年11月04日 20:17:28: u3E6Ef3e1Q 味噌の中の何が有効なのか、もっと詳しくわかるといいのだが。
06. 2011年11月04日 20:48:16: 65LlbeRwg6 ０３さん 　食品測定って、ふつうにできるのですね。 大部分汚染されていないということで、よかったです。 おそらく、食品汚染は、全部が均等に汚れているというよりも、環境濃縮された食品だけ飛び出て汚染されるのかもしれないですね。 たとえば、同じ土地の野菜でも、ある区画でとれた野菜は２０００ベクレル、 別の区画でとれた野菜は３ベクレルといったように。もちろん、３ベクレルだって 危険な数値なのでしょうが。 ただし、魚や牛乳のように生体濃縮が食物連鎖を通じて行われる食品は、 汚染は全体的にされる度合がより高くなるかもしれません。 参考　　３・１１以前の魚の検出値　０・０８５ベクレル／Kg 　　　　暫定基準値　　　　　　　　５００ベクレル／ｋｇ これから、日本中で冷酷無慈悲なロシアン・ルーレットが行われるのでしょう。もちろん子供もその参加者です。悲しいことに、核戦争の真っただ中にいるのが現在の日本人なのです。
07. 爺さん 2011年11月05日 00:37:58: pkMRoq8j2xu8g : 97ntdc4xJA ほんのちょっと前まで、こういう投稿にはエセ科学だとの揶揄が浴びせかけられた。 気の利いた小学生でさえ笑うような「科学論」を持ち出して、可能な限り素のままで被曝させようとした。 今度はどう出て来るのだろうか、大まかな実験のタイムスケジュールを空想すると、ばかげた話だが知的にわくわくする。 もうこのページに手が示されていると思うけれど。
08. 2011年11月05日 01:29:07: LoGYvS1OVE ワカメや大豆がいいなど、かなり早くから言われていたけど、こういう事態になった日本で汚染されていないワカメや大豆がいったいどうやったら手に入るチャンスがあるというのか。テレビや雑誌で「これで放射能も大丈夫！」みたいな番組や記事を見かけると、イチイチ腹がたって既に７か月。 発酵モノがいいといって、納豆だヨーグルトだというが、原料の大豆や牛乳の特性考えて、物を言っているのか？ 04さんのいうように、味噌、醤油、納豆、豆腐など、外国産のものは少なくない。以前は国産のものを買っていたが、いまは安い外国産を買うことにしている。しかし、納豆の菌は宮城産だかが多いそうで、納豆の菌は稲わらですよね、確か。やれやれ。

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