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秋の食材・・・これは大丈夫、これは危険
http://takedanet.com/2011/08/post_0943.html
平成23年8月24日 武田邦彦（中部大学）
３月に原発事故のブログを書来始めるとき、「お父さん」として書きたいと思いました。それは原発事故のすべてを全く間違いなく書いていくのは大変だけれども、「家族が健康で幸福になって欲しいという愛情では誰にも負けないが、おっちょこちょいで誤字、誤記が多い」というお父さんならできると思ったからです。
そしてブログを書いてきて、これまでも誤字脱字は多いし、数字の書き間違いをするので、多くの読者からお叱りやご指摘を受けて修正してきました。
「お父さん！ダメじゃない！早く修正しなさい！」
と娘に怒られているようなものです。でも、本当のことを書き、多くの人に少しでも役立つ情報を提供したいと願ってきました。だからと言って間違いがあって良いと言うことはないのも当然です。
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この前、「普通のガンで死ぬのと、被曝して子供が病気になるのは違う」ということを書いたときに、うっかり１年１００ミリシーベルトと書くところを１年１ミリシーベルトと書いてしまいました。これまでこのブログでは被曝のことを何回も書いてきたので、ほとんどの読者の方は「また、書き間違っている」と思って、正しく解釈しながら読んでいただいたのですが、一部の方には誤記に気がつかれなかったようです。
なんであれほど繰り返し書いていることが一回、誤記すると何回かの内容がゼロになるのかわからないのですが、そのように解釈する方もおられるようです。
【再度確認：正解】
１年１００ミリシーベルトを浴びると、平均的には０．５％の過剰発がんがでる。日本人の死亡原因の３０％がガンということと、この過剰ガンとは質的に比較できず、もし質的なものも併せて比率を出すと、２倍から数１０倍以上の危険性になる。
読者の方からのご指摘で気がつきましたので、修正しておきました。これまで通り、修正はお断りなくしていますが、今回の誤記が４カ所もあったので、お知らせしておきます。
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どうも誤字や誤記がなくなりません。おっちょこちょいの性格はなかなか直りませんね。もし、それが気になる読者の方がおられましたら、私が慎重になるまで暫くほかのブログの方でお願いします。
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ところで、秋が近くなり、新しい食材がでてきました。そこで、野菜、肉、魚、牛乳、お米などを中心に最近の状況を調べています。まだ、完全ではありませんが、おおよそ次の通りで、個別の食材については情報がおおよそわかりましたら、書いていきます。
ただ、書くときは食卓で「どうも、＊＊＊はすこし汚れているらしいぞ」という話をお父さんから聞くような気持ちでお願いします。
野菜：かなり綺麗になってきて、水道でしっかり洗えば安全な領域に入ってきました（測定時に流水でよく洗っているので）。
キノコ類：土壌からの汚染があるのか、比較的高いレベルです。良心的な店（東部生協など）で売っている食材の中でもキノコはやや警戒した方が良いでしょう。目安はキログラム２０ベクレル以下です。
果物、みもの： やや高めの値が続いています。名古屋などでは若干汚染されていると思われる果物（表示はなし）が特価で売られていますが、心配です。
肉： 牛肉事件があり、事件のおかげでやや安全になってきましたが、まだ全部を国産にせず、外国産と地元産を中心にした方が良いと思います。
牛乳：相変わらず不誠実な対応が続き、小売りでベクレルを表示している良心的なところで買いましょう。北海道産は一時、危険でした（情報不足）が、今は大丈夫のようです。私の表現がフラフラしたのは情報が動いたからです。牛乳販売会社の不誠実は驚くほどで、断固、ベクレルを表示しません。汚染されているうちは表示しない方針のようです。
ミルク： 牛乳に比べれば良心的で、外国産、北海道産と明記してあるものか、製造年月日が３月１１日以前のもの（多くは製造年月日は表記されていないが、賞味期限が表示されていて、おおよそ製造から１８ヶ月なので、今年から来年の春頃までの賞味期限のもの）は安心でしょう。赤ちゃんには無くてはならないものですから、是非、販売に当たってはベクレルを表示し、赤ちゃんが１年１ミリ以上被曝しないように良心的な態度を望みます。
魚： もっとも危険な時期に入ってきました。海藻、近海物はだめでサバも一部が汚染されました。ストロンチウムを測定しなければ安心はできません。（地域は太平洋側の宮城沖から静岡、愛知ぐらいに限る）
お米：新米が勝負ですが、５０００ベクレルまでのところで成長していますので、３００ベクレルは入るかも知れません。最初（今年いっぱい）は警戒した方が良いでしょう。
お茶：汚染されているものが多いのですが、通常の飲み方なら大丈夫です。九州産などはまったく安全で美味しいものもあります。
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放射性ヨウ素が半減期を遠く過ぎたので、注意すれば、お米、肉、野菜が比較的安全になってきました。一安心です。ただ、かなり良心的な生協でも「政府の決めた暫定基準値が安全」としているところがあり、私には理解できません。
食材からの内部被曝は、すでに何回かこのブログに書きましたが、人は１日に約１キログラムの食材をとります（水は少し換算する）。そこで、買うときに１キログラムあたりのベクレルが表示されていれば、１００ベクレルですと、それを１００で割ると、１年あたりの内部被曝が１みりシーベルトになります←これは間違いありません！！見直しよし！！見直しＯＫ！！
今の暫定基準値は１キロあたり１００から２０００ベクレルですから、どうも政府は密かに「１年５ミリシーベルト」で食材の基準を決めたらしいのです（まだ公表も説明もなし）。
そこで、私は良心的な流通会社が説明もされていない暫定基準値で安心していることが理解できません。単に「政府が決めた値だから安全だ」ではなく、自ら「自分たちは子供を守るために１年何ミリシーベルトを守る」と宣言してから「安全です」と言って欲しいのです。
今のところ、食材のベクレルを表示している東部生協（東京）ですら、｛政府基準＝５ミリ＝子供にも安全｝としていますので、それだけが私には理解できません。本当にお客さん（子供を含む）に対して愛情をもった表示をお願いします。
（なお、このようなブログを書くと、消費者の安全より、お金を重視する生産者からバッシングが来ますが、私は気にしません。消費者の立場だけから書いています。）
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