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9月25日の「報道特集」の内容とは（下） ？
膳場貴子さんのプロフィールとは ？
（kakaku.com：2021年9月25日）
【レギュラー出演】齋藤慎太郎（立教大学コミュニティ福祉学部卒業）、金平茂紀（東京大学文学部社会学科卒業）、膳場貴子（東京大学医学部健康科学・看護学科卒業）、皆川玲奈（青山学院大学総合文化政策学部卒業）。
（上）は前回投稿ずみです。以下はその続きです。
◆東京五輪：
五輪閉会式前日に食品廃棄方法が変わったという。9月8日選手村は閉村。最終日にも大量の廃棄が行われていたと証言した。組織委員会は番組取材に対し、2時間ごとの食品廃棄について「厚労省のマニュアルの基準により対応した」と回答。計量を正確にしていなかったことについては「事実誤認で計画に基づいて必要な計量をおこっていた」と答えた。NPO法人「みなと子ども食堂」は寺の敷地をかり月に1度のペースで食料を配布している。去年まで最大60世帯が利用していたがコロナ禍が長引くなか急増し今回は161世帯が訪れた。みなと子ども食堂・福崎理事長は廃棄前の食品を子どもたちに届けるため、およそ6万筆の署名と共に組織委員会に申し入れをおこなっていた。しかし組織委員会は「喫食までの時間を考慮すれば外部への持ち出しは衛生上問題があり提供は想定しておりません」と回答した。要望は実現しないまま東京五輪は閉幕した。
取材したチョウ記者は「現場には食品ロス削減に対する意識が欠如していた」と指摘。さらに「内部告発をした職員の方々には大会が掲げた看板と現場との間の大きなギャップに対する怒りがあったと思う」などと語った。
食品廃棄が行われていたのは1日4万5000食を提供する選手村のメインダイニング。食品廃棄は選手村開村の6月から行われていたという。選手村食堂スタッフは試食会が終わった後、9割は廃棄したことを明かした。7月13日に選手村が開村し各国の選手らが訪れ食堂も賑わった。
料理は食中毒対策のため1日に数回すべて新しいものに交換されていたという。作った料理は冷蔵庫・保温庫に保存していても作ってから2時間後には廃棄しなければいけなかった。
2012年のロンドン五輪でも食品ロス削減が目標に掲げられていた。選手村のビュッフェでは大量の食品廃棄が行われ、調理をした会社の職員による内部告発で問題が明るみに出た。
食品ロスを削減しようというレガシーがリオ五輪に引き継がれた。イタリア人シェフらが企業から協賛を募り大会会場近くに“貧困救済レストラン”を開いた。組織委員会と交渉し未使用のまま廃棄される食材を譲り受ける高級レストランで出されるメニューを再現。ホームレスの人たちを招待したという。
こうした教訓を受け政府は東京五輪に向け約1170万円の税金を使いスポーツの国際大会などで食品ロス対策を検証してきた。
食品ロス問題に詳しい井出氏は組織委員会が大会前から食品ロス対策をレガシーに掲げていたと話す。ビュッフェでの食品廃棄は選手村だけでなく競技会場でも起きていた。競技会場で飲食管理を担当していた人物は食品ロス削減や計量についての指示はないと証言した。
食品廃棄が行われていたのは1日4万5000食を提供する選手村のメインダイニング。食品廃棄は選手村開村の6月から行われていたという。選手村食堂スタッフは試食会が終わった後、9割は廃棄したことを明かした。7月13日に選手村が開村し各国の選手らが訪れ食堂も賑わった。料理は食中毒対策のため1日に数回すべて新しいものに交換されていたという。
作った料理は冷蔵庫・保温庫に保存していても作ってから2時間後には廃棄しなければいけなかった。2012年のロンドン五輪でも食品ロス削減が目標に掲げられていた。選手村のビュッフェでは大量の食品廃棄が行われ、調理をした会社の職員による内部告発で問題が明るみに出た。
食品ロスを削減しようというレガシーがリオ五輪に引き継がれた。イタリア人シェフらが企業から協賛を募り大会会場近くに“貧困救済レストラン”を開いた。
組織委員会と交渉し未使用のまま廃棄される食材を譲り受ける高級レストランで出されるメニューを再現。ホームレスの人たちを招待したという。こうした教訓を受け政府は東京五輪に向け約1170万円の税金を使いスポーツの国際大会などで食品ロス対策を検証してきた。
食品ロス問題に詳しい井出氏は組織委員会が大会前から食品ロス対策をレガシーに掲げていたと話す。ビュッフェでの食品廃棄は選手村だけでなく競技会場でも起きていた。競技会場で飲食管理を担当していた人物は食品ロス削減や計量についての指示はないと証言した。
食品廃棄が行われていたのは1日4万5000食を提供する選手村のメインダイニング。
食品廃棄は選手村開村の6月から行われていたという。選手村食堂スタッフは試食会が終わった後、9割は廃棄したことを明かした。7月13日に選手村が開村し各国の選手らが訪れ食堂も賑わった。
料理は食中毒対策のため1日に数回すべて新しいものに交換されていたという。作った料理は冷蔵庫・保温庫に保存していても作ってから2時間後には廃棄しなければいけなかった。
2012年のロンドン五輪でも食品ロス削減が目標に掲げられていた。選手村のビュッフェでは大量の食品廃棄が行われ、調理をした会社の職員による内部告発で問題が明るみに出た。食品ロスを削減しようというレガシーがリオ五輪に引き継がれた。
イタリア人シェフらが企業から協賛を募り大会会場近くに“貧困救済レストラン”を開いた。組織委員会と交渉し未使用のまま廃棄される食材を譲り受ける高級レストランで出されるメニューを再現。ホームレスの人たちを招待したという。
こうした教訓を受け政府は東京五輪に向け約1170万円の税金を使いスポーツの国際大会などで食品ロス対策を検証してきた。食品ロス問題に詳しい井出氏は組織委員会が大会前から食品ロス対策をレガシーに掲げていたと話す。ビュッフェでの食品廃棄は選手村だけでなく競技会場でも起きていた。競技会場で飲食管理を担当していた人物は食品ロス削減や計量についての指示はないと証言した。
食品廃棄が行われていたのは1日4万5000食を提供する選手村のメインダイニング。食品廃棄は選手村開村の6月から行われていたという。選手村食堂スタッフは試食会が終わった後、9割は廃棄したことを明かした。7月13日に選手村が開村し各国の選手らが訪れ食堂も賑わった。
料理は食中毒対策のため1日に数回すべて新しいものに交換されていたという。作った料理は冷蔵庫・保温庫に保存していても作ってから2時間後には廃棄しなければいけなかった。
2012年のロンドン五輪でも食品ロス削減が目標に掲げられていた。選手村のビュッフェでは大量の食品廃棄が行われ、調理をした会社の職員による内部告発で問題が明るみに出た。食品ロスを削減しようというレガシーがリオ五輪に引き継がれた。イタリア人シェフらが企業から協賛を募り大会会場近くに“貧困救済レストラン”を開いた。組織委員会と交渉し未使用のまま廃棄される食材を譲り受ける高級レストランで出されるメニューを再現した。
ホームレスの人たちを招待したという。こうした教訓を受け政府は東京五輪に向け約1170万円の税金を使いスポーツの国際大会などで食品ロス対策を検証してきた。食品ロス問題に詳しい井出氏は組織委員会が大会前から食品ロス対策をレガシーに掲げていたと話す。ビュッフェでの食品廃棄は選手村だけでなく競技会場でも起きていた。競技会場で飲食管理を担当していた人物は食品ロス削減や計量についての指示はないと証言した。
食品廃棄が行われていたのは1日4万5000食を提供する選手村のメインダイニング。食品廃棄は選手村開村の6月から行われていたという。選手村食堂スタッフは試食会が終わった後、9割は廃棄したことを明かした。7月13日に選手村が開村し各国の選手らが訪れ食堂も賑わった。
料理は食中毒対策のため1日に数回すべて新しいものに交換されていたという。作った料理は冷蔵庫・保温庫に保存していても作ってから2時間後には廃棄しなければいけなかった。
2012年のロンドン五輪でも食品ロス削減が目標に掲げられていた。選手村のビュッフェでは大量の食品廃棄が行われ、調理をした会社の職員による内部告発で問題が明るみに出た。食品ロスを削減しようというレガシーがリオ五輪に引き継がれた。イタリア人シェフらが企業から協賛を募り大会会場近くに“貧困救済レストラン”を開いた。組織委員会と交渉し未使用のまま廃棄される食材を譲り受ける高級レストランで出されるメニューを再現。ホームレスの人たちを招待したという。
こうした教訓を受け政府は東京五輪に向け約1170万円の税金を使いスポーツの国際大会などで食品ロス対策を検証してきた。食品ロス問題に詳しい井出氏は組織委員会が大会前から食品ロス対策をレガシーに掲げていたと話す。ビュッフェでの食品廃棄は選手村だけでなく競技会場でも起きていた。競技会場で飲食管理を担当していた人物は食品ロス削減や計量についての指示はないと証言した。
五輪閉会式前日に食品廃棄方法が変わったという。9月8日選手村は閉村。最終日にも大量の廃棄が行われていたと証言した。組織委員会は番組取材に対し、2時間ごとの食品廃棄について「厚労省のマニュアルの基準により対応した」と回答した。
計量を正確にしていなかったことについては「事実誤認で計画に基づいて必要な計量をおこっていた」と答えた。NPO法人「みなと子ども食堂」は寺の敷地をかり月に1度のペースで食料を配布している。去年まで最大60世帯が利用していたがコロナ禍が長引くなか急増し今回は161世帯が訪れた。
みなと子ども食堂・福崎理事長は廃棄前の食品を子どもたちに届けるため、およそ6万筆の署名と共に組織委員会に申し入れをおこなっていた。しかし組織委員会は「喫食までの時間を考慮すれば外部への持ち出しは衛生上問題があり提供は想定しておりません」と回答した。要望は実現しないまま東京五輪は閉幕した。
五輪閉会式前日に食品廃棄方法が変わったという。9月8日選手村は閉村。最終日にも大量の廃棄が行われていたと証言した。組織委員会は番組取材に対し、2時間ごとの食品廃棄について「厚労省のマニュアルの基準により対応した」と回答。計量を正確にしていなかったことについては「事実誤認で計画に基づいて必要な計量をおこっていた」と答えた。
NPO法人「みなと子ども食堂」は寺の敷地をかり月に1度のペースで食料を配布している。去年まで最大60世帯が利用していたがコロナ禍が長引くなか急増し今回は161世帯が訪れた。みなと子ども食堂・福崎理事長は廃棄前の食品を子どもたちに届けるため、およそ6万筆の署名と共に組織委員会に申し入れをおこなっていた。しかし組織委員会は「喫食までの時間を考慮すれば外部への持ち出しは衛生上問題があり提供は想定しておりません」と回答した。要望は実現しないまま東京五輪は閉幕した。
◆みなと子ども食堂：
五輪閉会式前日に食品廃棄方法が変わったという。9月8日選手村は閉村。最終日にも大量の廃棄が行われていたと証言した。組織委員会は番組取材に対し、2時間ごとの食品廃棄について「厚労省のマニュアルの基準により対応した」と回答。計量を正確にしていなかったことについては「事実誤認で計画に基づいて必要な計量をおこっていた」と答えた。NPO法人「みなと子ども食堂」は寺の敷地をかり月に1度のペースで食料を配布している。
去年まで最大60世帯が利用していたがコロナ禍が長引くなか急増し今回は161世帯が訪れた。みなと子ども食堂・福崎理事長は廃棄前の食品を子どもたちに届けるため、およそ6万筆の署名と共に組織委員会に申し入れをおこなっていた。
しかし組織委員会は「喫食までの時間を考慮すれば外部への持ち出しは衛生上問題があり提供は想定しておりません」と回答した。要望は実現しないまま東京五輪は閉幕した。
◆ホテルメトロポリタン・エドモント：
大量の食材を扱うホテル・レストラン業界では食品ロス対策に取り組む企業が増えている。「ホテルメトロポリタン・エドモント」では、ビュッフェ形式のレストランでは提供する食事の量を慎重に調整するという。余った食品は冷蔵庫に保管しリサイクルしバイオガス化する。岩崎料理長は「全従業員にフードロスに関心を持ってもらうことが大事。そのためにもデータ化する」などと話した。
巨人・阪神：
巨人vs.阪神の一戦。先発菅野は6回まで2安打と好投。対する阪神・高橋も奪三振ショーを展開。13個の三振を奪った高橋はプロ初完封。大事な一戦を阪神が制した。
巨人vs.阪神の一戦。先発菅野は6回まで2安打と好投。対する阪神・高橋も奪三振ショーを展開。13個の三振を奪った高橋はプロ初完封。大事な一戦を阪神が制した。
巨人vs.阪神の一戦。先発菅野は6回まで2安打と好投。対する阪神・高橋も奪三振ショーを展開。13個の三振を奪った高橋はプロ初完封。大事な一戦を阪神が制した。
◆大相撲秋場所：
大相撲秋場所十四日目・貴景勝−照ノ富士の一番。上手投げで照ノ富士の勝ち。
◆ミヤギテレビ杯 ダンロップ女子オープン：
ミヤギテレビ杯 ダンロップ女子オープン2日目。渋野は2つスコアを伸ばし-6の5位タイにつけている。西村はスコアを7つ伸ばし-13で、2週連続で大手をかけた。
（エンディング）
（参考資料）
○膳場貴子さんのプロフィールとは ？
（ウィキペディアより抜粋・転載）
膳場貴子（ぜんば・たかこ、1975年2月28日生まれ。46歳。）は、日本のフリーアナウンサー（TBSテレビ専属契約アナウンサー）で、元NHKアナウンサー（1997年4月 - 2006年3月）。
◆人物：
女子学院中学校・高等学校を卒業後、東京大学文科3類に合格し、東京大学医学部健康科学・看護学科卒業。趣味は舞台鑑賞と音楽鑑賞。大槻ケンヂの熱狂的なファン。
膳場キャスター離婚していた…TBS「NEWS23」の顔、2度目も2年で離婚した。
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