真夜中に「一人勤務」とか、怖すぎるだろ。

　これ、犠牲者が出てからでは遅いぞ。

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牛丼店狙う強盗事件はなぜ多発するのか　激化する低価格戦争の裏側に潜むリスクとは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110109-00000001-sh_mon-bus_all

牛丼チェーン「松屋」は11日から期間限定で牛丼を値下げする。通常価格より80円安い「牛めし」1杯240円は業界最安値となる。

　牛丼業界は「松屋」を運営する松屋フーズ、「すき家」のゼンショー、「吉野家」の吉野家ホールディングスが低価格競争を繰り広げる外食激戦区だ。かつて業界をリードしていた吉野家は、すき家と松屋が攻勢をしかける低価格競争に出遅れて苦戦を強いられている状態だが、昨年に280円の「牛鍋丼」をリリースするなど巻き返しに必死だ。

　各社は低価格を実現すべく、経営や店舗運営でマニュアルを徹底し、コスト削減に励んでいるが、こうした合理化を進める一方で、懸念されているのがセキュリティの問題だ。

　というのも牛丼チェーンを狙った強盗事件が多発しているからだ。東海3県だけでも、昨年発生した強盗事件（未遂を含む）は、愛知14件、岐阜5件、三重1件の計20件にもおよぶ。とくに深刻な被害を受けているのが「すき家」。計20件のうち18件と、ほとんどの事件がすき家で発生しているのだ。

　強盗に狙われる原因の1つとなっているのが、同チェーンが推し進めている、夜間の1人勤務、通称「ワンオペ」だ。客が少なくなる夜間では、一部の店舗で人件費をおさえるために、接客や調理、清掃などをスタッフ1人で行うシステムを採用しているのだが、店員が1人しかいないということは、防犯上、弱点となる。

　今年5日にも、愛知県ですき家が強盗被害にあったが、その際にも県警はゼンショーに、防犯体制の強化を要請したが、現時点で同社から「ワンオペ」の廃止などの発表は出ていない。

　もちろん悪いのは強盗を犯した犯罪者だが、犯罪社会学の専門家は「企業には客や店で働く人の安全を確保する責任がある」と警鐘を鳴らす。激化する競争に打ち勝つために、店舗運営の合理化を進める姿勢は理解できるが、強盗などの犯罪を未然に防ぐような環境を求める声が企業側に寄せられているのも事実だ。
　

コメント
01. 2011年1月10日 12:27:05: 3pNU0QYT6E ×牛丼店 ○すき屋
02. 2011年1月10日 18:14:52: KnAJ48bhn6 円高で牛丼じつは１００円代でも利益はでるらしい。 としたら、なぜビッグマックは安くならないのか。 ビッグマックこそ輸入食材の塊のように思うが、 レタス高騰のせいだろうか。
03. 2011年1月10日 19:59:26: mHY843J0vA 人件費や、テナントコスト、広告宣伝、借り入れ金利、配当等も考えると、なかなか厳しいですね http://news.ameba.jp/flash/2010/06/69297.html 　牛丼を愛して３０年超というある放送作家も驚く。 「牛丼の原価率は定価３８０円として約４割。純利益は８円前後といわれています。吉野家が３００円にしたのが７５年ですから、２００円台というのは、７０年代前半の価格なんです！」 http://d.hatena.ne.jp/sakurabot/20090519/1242701767 一般的な飲食店は、原価が3割程度が普通ですが、マクドナルドの場合は、ファーストフードということもあって元々薄利多売 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします。：2008/02/06(水) 07:09:43.26 ID:D50uYdEK0 マクドナルド原価一覧表 ■ハンバーガー 価格…100円 原価…45円 ■チーズバーガー 価格…100円 原価…54円 ハンバーガーは原価が高く、あまり儲からないらしい。 ■テリヤキマックバーガー 価格…260円 原価…78円 ■ポテト(M) 価格…240円 原価…10〜20円 ポテトは利益率が高く、販売数も多いらしい。 ■アップルパイ 価格…100円 原価…35円 ■コーラ 価格…100円 原価…5円未満（紙コップと、カップのふた、ストロー、水、氷のみ） おそらく５円もしない。実はマクドナルドのコーラ原液はコカ・コーラ社から無償提供 ■マックナゲット 価格…250円 原価…　5円/個　合計原価25円 ■コーヒー（ホット） 価格…100円 原価…2.5円

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