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今回のテーマは日々、
皆さんが口にしている身近な糖質が、
なぜ癌を引き起こすのか？
という興味深いテーマだと思う。
それを、例によって文系の人でも、
わかりやすく説明する。
まず、以下のデータを見てほしい。
以下のデータは生化学の教科書からの引用である。
人間のからだの組成はどのようになっているか？
という問いに対する答えである。
この例は、体重50キロの男性を例にとったものである。
1. 水（63％）⇒31.5㌔（糖質の31.5倍）
2. たんぱく質（16％）⇒8㌔（糖質の16倍）
3. 脂質（15％）⇒7.5㌔（糖質の15倍）
4. 無機質（4.7％）⇒2.35㌔（糖質の2.35倍）
5. 糖質（1％）⇒0.5㌔
6. 核酸（0.3％）⇒0.15㌔
では、皆さんの興味のあるこの糖質が、
人間（50㌔の体重の人）の体内の、
どの部分に、
糖質がどれくらい含まれているのか？
を以下に記します。
1. 「肝臓」
肝臓の重さの約4％が糖の含有量である。
肝臓では、体内の糖が不足した時に糖を造る機能がある。
（糖新生）
2. 「筋肉」
筋肉の重さの約1％（250ｇ）程度の糖が、
いざという時の為に保存されている
3. 「骨」
骨には、骨の重さの僅か0.1％程が糖の含有量である。
4. 「血液」
血液中には約0.1％の濃度で糖が存在している。
血糖、血糖、と騒ぐが、
血糖の維持にほんの少しの糖が、
含まれているに過ぎないのである。
ちなみに、50㌔の体重の人の総血液量は約4㌔そのうちの0.1％が糖だから我々人間には4ｇ程度の糖で、充分なわけです。
（血糖は、赤血球の為だけに0.1％維持されています）
5. 「脳」
脳の重さの約0.1％が、糖の含有量です。
よく、
脳に、糖が必要というが、
それが、とんでもない嘘であることが、
すぐにわかる。
糖はなんとごくごく僅か、
通常、1.3ｇ程度しか脳に存在しない。
このようなデータで、
理解できることを以下に記す。
1.人間の組成の半分以上は水（63％）である。
2.次に多いのはタンパク質（16％）であり
3.次に多いのは脂質（15％）である。
4.糖質は、僅か1％である。
5.人間は水とタンパク質と脂質で全体の94％を、
構成する生物である。
＜補足＞
糖質は、通常、
体内に1％以上は糖として存在できない物質である。
（それ以上、増加すると血管障害、血流障害が発生する）
たとえば、コーヒーの中に、
20ｇのスティックシュガーを、
入れると、それをがぶ飲みすると、
体内（体重50㌔の人で）の糖が520ｇになる。
まず、体内に摂取された糖は、
いの一番で、赤血球の為だけに、
血液の中に、移動する。
通常の血液中の血糖の量が、
約4ｇである。
ここに、20ｇが追加されるのである。
基礎数字の5倍の糖が一気に追加されるのである。
これは、生物学的、生化学的に言えば、
超緊急事態である。
単純計算で一気に通常血糖100の人が、
600の超高血糖になることになる・・。
実際には、じわじわ、
血糖値が増加するので、
このようにはならないが、
結果としては、
20ｇの糖がいきなり追加投与されるということである。
不必要な20ｇの糖は、
大至急、血液中から他の場所に移動させないと、
血管の大規模な損傷や、
大規模な血流障害が発生し、
人体は危機的な状態に晒されるので、
大急ぎで、
インシュリンが出動し、
糖を骨格筋や肝臓に運ぶことになる。
しかし、現代人は、
常日頃から糖質を過剰に摂取しているので、
骨格筋でも、糖が満杯状態、肝臓でも糖が満杯状態で、
それぞれにおいて、
門前払いを食らってしまう。
糖として、
体内に存在できるのが、
体重の1％（500ｇ）がリミットになっており、
それ以上は、糖として体内に、
蓄えることが御法度になっているので、
苦肉の策で、糖を中性脂肪に変身させて、
しかたなく、皮下脂肪や内臓脂肪になって、
奥の手を使い、体内に留まろうとする。
これが、いわゆる肥満である。
この事実を踏まえても、
生化学の教科書には、
以下のような記述が、
堂々とまかり通っているのである。
「糖質とタンパク質と脂質は人間の三大栄養素と言い、
特に糖質は、最も重要な栄養素であり。
我々は、
三大栄養素の半分以上を、
この重要な糖質から摂取すべきなのである。」
日本の大学生の教養課程で、
このような記述がされている教科書（生化学、生物学、栄養学他）を皆採用している。
医学部の教養課程でも、生化学は必修科目だから、
彼らも、これを学んでいる。
私は、上記の、データと、
糖質は半分以上云々・・という内容が、
同じ教科書の中に、堂々と書いてあることに、
強烈な違和感を感じた。
人間の、体内組成の高々、
1％しか、必要のない栄養素が、
一方、タンパク質は16％、脂質は16％、
それぞれ、糖質の16倍と15倍の組成の量をもつものより、
糖質の方が重要で、
半分以上の栄養は、
糖質から摂取しなければならない、
という文言に、強烈な違和感を感じた。
いや、正直に言う、違和感ではない。
これはあきらかにウソである。
出鱈目である。
もっと凄いのは、
糖質は体内組成の1％を超えて、
糖質として、体内に存在できないという事実は、
何を物語るのか？
我々の脳には、糖が必要だ、糖が必要だというのに、
なぜ、脳内の糖の量が、1.3ｇしか存在しないのか？
これは何を物語るのか？
たとえば、
1.3ｇの糖の量を想像してほしい。
10ｇのスティックシュガーの糖の量を想像してみて欲しい。
脳が糖を必要としているという、
権威からの情報も、
違和感を通り越して、
明らかなウソである。
出鱈目である。
学生は、家畜のように従順である。
教科書に書いてある物は、
なんでもかんでも真に受けて、
矛盾した事が書いてあっても、
それに疑問すら感じない、
これは、従順というレベルの話ではない、
一種の病気である。
学問を志そうとする人間の致命的な欠陥である。
重要なのは、
こんなウソだらけの教科書になんの疑問も感じずに、
今日も、
日本の医者の卵たちは、
国家試験を合格しているおぞましい事実である。
こんなものは、氷山の一角である。
考えることを拒否し、
暗記主体の日本の受験教育は、
ウソや出鱈目が、教科書に書いてあっても、
疑問を感じない人間を大量に製造するという目的を、
見事に果たしている。
文部科学省の圧倒的な勝利の前に、
私は、まったくの無力であるが・・ 、
これは、医学だけではなく、
様々な学術分野で行われていることなのである。
こうやって、権威の側は、次から次へとデタラメを、
情報発信するのである。
日本の受験教育や教科書は、
強烈な刷り込み使命を持っているのである。
誠に申し訳ございません、なんだか、
後半、少々、
感情的になって、
今回は、まったく本題に入れませんでした。
（つづく）
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