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話題】「弁当を毎日、作れる人は仕事がデキる人。人間的にも優れた人のはず」 お昼ごはん“弁当派”が急増中
1 ：出世ウホφ ★：2009/02/03(火) 14:53:58 ID:???0
■身に付く段取りの良さ
景気の悪化などで、外食費を浮かせようと、昼食に手作り弁当を持参する人が職場に増えている。
朝の弁当作りは面倒にも思えるが、栄養バランスに配慮できたり、続けることで段取りの良さが
身に付いたりするなど、いいことは多い。弁当をめぐる最新事情を探った。（平沢裕子）
≪最近１年以内が３割≫
東京都内の広告代理店に勤めるグラフィックデザイナーの男性（５２）は昨年１０月ごろから、
昼食用に自分で作った弁当を持参している。おかずは焼き魚や冷凍食品、
夕飯の残り物のほか、レトルトカレーのこともある。
「それまでは外食や市販の弁当が多かったが、外に出ると時間がかかるのと、市販品は
フライや中華など脂っこい内容になりがちだった。自分で作った弁当なら、好きなものが
詰められるし、食事にかける時間が短縮でき、ネットでメールやニュースをチェックしながら
食べられる。何より外食に比べれば経済的で、浮いたお金を飲み代や趣味に使える」と満足げだ。
市場調査会社のインテージが昨年１０月、２０〜５９歳の男女２４００人を対象に調査したところ、
昼食で最近増えたものとして最も多かったのが「持参の弁当」（３６％）、次いで「コンビニなどで
購入したパン、おにぎり、カップ麺（めん）など」（２２％）。逆に、最近減ったものでは「外食」（４３％）がトップだった。
弁当持参派に、始めた時期を聞いたところ、３割が最近１年以内と回答、全体の１割は３カ月以内と答えており、
９月の米証券会社、リーマン・ブラザーズの事実上の経営破綻（はたん）による
世界的な景気の冷え込みの影響が垣間見える。
2月3日14時32分配信 産経新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090203-00000563-san-soci
パソコンの前で昼食の弁当を広げる男性。この日はご飯のみ持参で、サラダはコンビニエンスストアで購入し、
電子レンジで温めたレトルトのタイカレーにはバジルを散らす工夫も（写真：産経新聞）
http://ca.c.yimg.jp/news/20090203143252/img.news.yahoo.co.jp/images/20090203/san/20090203-00000563-san-soci-view-000.jpg
>>2以降に続く
2 ：出世ウホφ ★：2009/02/03(火) 14:54:08 ID:???0
≪持参が採用条件≫
象印が２０代未婚女性５００人に対し、昨年１０〜１１月に行った調査でも、外食から弁当に切り替えた人の約半数が、
この１年以内だった。弁当持参の理由では、８８・６％（複数回答）が「お金がかからないから」。
同社は２５年前にも同様の調査をしているが、前回調査で「お金がかからないから」は７２・７％で、
経済的理由は現在の方が多いといえる。１日の昼食代は弁当派が平均３６１円、購入派は５３７円、
外食派は８３０円で、弁当派は外食派の半分以下で済んでいる。
料理研究家で管理栄養士の本多京子さんは、仕事を始めた約３０年前から、
アシスタントの採用条件に「昼食に必ず弁当を持参すること」を決まり事としてきた。
毎日、弁当を作るためには、作る時間を逆算して起床しなければいけない。詰めるおかずを毎朝、
新たに作るのは大変なので、夕食を家で食べたり、週末にひじきの煮物など常備菜を作って
おいたりする必要がある。また、余った食材を捨てず、少し手を加えて弁当のおかずに
するといった知恵も働くようになる。
≪メタボ予防にも≫
「弁当を毎日、作れる人は、朝きちんと起きられる、段取りがいいなど、仕事をするうえでの基本ができている人。
物を大切にし、食材をいかす工夫を理屈でなく繰り返しているので、考え方の幅も広く、人間的にも優れた人のはず」
こう話す本多さんの事務所にはキッチンがあり、いつでも料理を作れる環境にあるが、自身も昼食は弁当持参だ。
弁当箱は大きさが決まっており食べ過ぎを防げるほか、彩りを考えておかずを詰めるので栄養バランスがいい。
また、外食のように待たされることがなく、きちんとした時間に昼食をとれることが理由だ。
本多さんは「理由はどうあれ、手作り弁当を持参する人が増えているのはいいこと。最初は大変でも、
作り続けるうちに時間や食材の使い方がうまくなるし、メタボの予防にもなる」とすすめている。（おわり）
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