02. 2013年6月10日 21:12:30
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実は薬品漬け!? 市販の「カット野菜」では栄養がとれないことが判明
1 名前： セルカークレックス(WiMAX)：2013/06/10(月) 12:35:38.29 ID:l6fhDQj80
健康に対する意識の高い人なら、食生活に野菜をとりいれることを心がけていますよね。たとえば、「今日は忙しいから、ランチはスーパーかコンビニのお弁当。でも、それだと栄養が偏りそうだから、カット野菜をプラス。これで栄養バランスはOK！」なんてことをやっていませんか？ 残念！ その組み合わせでは栄養バランスは偏ったままです。実は、野菜不足を補うために、市販のカット野菜を頼ることは、自己満足に過ぎないことが、フードプロデューサー南清貴さんの著書『じつは体に悪い19の食習慣』
で伝えられています。 ■市販のカット野菜は薬品漬けにされた不自然なもの
店頭で見かけるプラスチック容器などに入ったカット野菜。実はみずみずしく見えるのは、
工場で薬品漬けにされた結果で、栄養素などほとんど残っていないということをご存知でしょうか？
カット野菜が店頭に並ぶまでの経緯について、『じつは体に悪い19の食習慣』では以下のように
述べられています。 ＜カット野菜は、野菜を切った後、次亜塩素酸ナトリウムという消毒液やプールの消毒に使う
塩素水に何度も繰り返し漬けて殺菌します。においを嗅いだだけで、食べたら危ないと
わかるはずですが、そのにおいを消すために、何度も水で洗浄します。
野菜に含まれている栄養素は水溶性のものが多いですから、殺菌剤液に漬けたり洗浄したり
する間に流れ出てしまい、ほとんど何も残っていません。あえて言えば食物繊維くらいでしょうか。＞
http://wooris.jp/archives/21181 カット野菜が薬品漬けと聞いても、にわかに信じられない（信じたくない）人は、
ぜひ以下のような実験をしてみてください。 自宅で野菜をカットして、プラスチック容器に入れて放置しておくのです。しばらく経つと、
色は変わりしんなりして、夏場なら変なにおいがしてきます。 これが野菜の自然な姿です。工場で作られて、お店まで運ばれ、さらに売り場で何時間か
経ったにもかかわらず、カット野菜がみずみずしいままでいられるのは、やはり不自然だと
見ていいのではないでしょうか。 市販のカット野菜は、見た目の鮮度を保つために薬品漬けにされたもの。その薬品を
落とすために水で何度も洗浄された結果、栄養素などほとんど残っていないことをぜひ
頭に置いておきましょう。
http://wooris.jp/archives/21181
2 ： バーミーズ(京都府)：2013/06/10(月) 12:37:15.59 ID:Uttituib0
知ってた
3 ： アメリカンカール(神奈川県)：2013/06/10(月) 12:37:27.61 ID:q25b+a3Q0
知らなかった 4 ： ヒョウ(新疆ウイグル自治区)：2013/06/10(月) 12:38:23.29 ID:RAMiP9yaP
薬品の方に栄養を入れればいいじゃん 5 ： コラット(東京都)：2013/06/10(月) 12:38:48.91 ID:vZRUl0wR0
データだしてないのでやり直し 8 ： ヒョウ(庭)：2013/06/10(月) 12:39:41.01 ID:LJAnJ++JP
またオーガニック厨の陰謀論か
自然ありのままの野菜（）でも食って体壊してろよ 11 ： ジャガー(富山県)：2013/06/10(月) 12:40:41.38 ID:pWf+6CBI0
業務用スーパーの商品はこれだよな 13 ： アンデスネコ(愛知県)：2013/06/10(月) 12:40:58.25 ID:4dGflc4v0
薬品漬けなのは知ってるけど、水溶性の栄養素がどこまで失われてるかは不明じゃん
そこんところを知りたいのに 21 ： ヨーロッパオオヤマネコ(愛媛県)：2013/06/10(月) 12:44:53.71 ID:LARR3+MI0
>>13
水溶性ビタミンやカリウムなんかは、殆ど流れて無くなってるらしいけどな、
細切りの千切りキャベツなんかは
まぁ、食物繊維食ってると思って買うんだけど、オレは 14 ： エジプシャン・マウ(家)：2013/06/10(月) 12:41:14.28 ID:aJmMcv3e0
外食でもおんなじこと 18 ： スコティッシュフォールド(長野県)：2013/06/10(月) 12:42:03.04 ID:vzYlXSnE0
嫌なら水道水も飲むなよ 19 ： ヒョウ(愛知県)：2013/06/10(月) 12:42:24.70 ID:nLDLK+pVP
コンビニのサラダは全部そうだろそんなもん。
カット野菜より先にコンビニだってハッキリ言ったらいいんじゃね 23 ： ヤマネコ(愛知県)：2013/06/10(月) 12:45:13.06 ID:kwK02NF/0
こんな根も葉もない記事を読んで「そうか！危ないな！お前らも食うな！」とか言う人は
早目に滅んだほうがいいと思うのです。 24 ： スコティッシュフォールド(茸)：2013/06/10(月) 12:45:16.48 ID:JfneQXWg0
栄養の全部が水溶性のものでも無いし
カット野菜全部が工場で加工してるわけでも無い
あんまり嘘ばっかり書いてると訴えられるぞｗ 26 ： ヨーロッパオオヤマネコ(愛媛県)：2013/06/10(月) 12:47:00.27 ID:LARR3+MI0
ご家庭で勝手に作って勝手に食うのとは違って
店で売るものとしての責任もあるしな、そりゃしっかり洗うし、消毒もすんだろ、常識的に 29 ： ヒョウ(庭)：2013/06/10(月) 12:48:04.94 ID:ArYiFDPMP
あ、そうなんだ。
カット野菜は薬味しか買わないから、栄養はどうでもいいんだが。 30 ： アビシニアン(新疆ウイグル自治区)：2013/06/10(月) 12:48:25.55 ID:JBad9ztL0
昔からこの手の危険商法は絶えないなw 32 ： アメリカンワイヤーヘア(アメリカ合衆国)：2013/06/10(月) 12:49:27.26 ID:aDBjV6kCP
まぁ、そんなもんだろ。
俺は野菜好きじゃないから、青汁と食べやすいコンビニサラダを両方食べてる。
それで、栄養素と食物繊維を両方とれてるから完璧。 35 ： ジャパニーズボブテイル(関東・甲信越)：2013/06/10(月) 12:51:18.78 ID:2HbwFOAkO
ちっこい芋虫入ってたくらいで大騒ぎする輩がいるから仕方ない 46 ： ノルウェージャンフォレストキャット (新疆ウイグル自治区)：2013/06/10(月) 12:59:01.99 ID:TKUHJ4YB0
なんとなくわかってた
カット野菜と野菜ジュースにはろくな栄養がないことを… 100均で鉢植えと土買ってきて二十日大根の種でもまいて育てろ 48 ： ウンピョウ(庭)：2013/06/10(月) 13:00:31.85 ID:PbDwzG4V0
>>1
アムウェイの勧誘なみに臭い話だな 57 ： ブリティッシュショートヘア(東京都)：2013/06/10(月) 13:05:59.14 ID:KtPCzTJb0
こういう聞きかじりで「カット野菜は情弱」っていいながら
肉やパスタばっか食ってるヤツが真のバカ 58 ： カナダオオヤマネコ(西日本)：2013/06/10(月) 13:06:31.65 ID:JNShHOyAO
ヘルシーでいいんじゃね？
３食バランスよく食べていたら、総合的に栄養は足りているでしょ。 59 ： アメリカンカール(熊本県)：2013/06/10(月) 13:08:10.26 ID:W+/rKmt40
そんなわけないじゃん
普通に栄養あるよ 67 ： オセロット(埼玉県)：2013/06/10(月) 13:13:57.72 ID:QgNUas2y0
栄養欲しいならサプリ飲めよ 74 ： シャルトリュー(四国地方)：2013/06/10(月) 13:21:32.07 ID:ifAyeIiCO
糞出やすくなるならいいや 75 ： ジャガーネコ(WiMAX)：2013/06/10(月) 13:22:54.07 ID:AbknxL2u0
病原性大腸菌で死ぬよりいい 77 ： ヒョウ(やわらか銀行)：2013/06/10(月) 13:23:02.69 ID:b3QBRv1SP
フライパンで炒めるとおいしいから必ず火通してるんだけど、
栄養素が壊れるとかいっても残ってるんでしょ？ 102 ： アメリカンショートヘア(庭)：2013/06/10(月) 13:43:42.19 ID:M106967S0
>>77
ビタミンC以外は残るだろうし
ビタミンCもいくらかは残るだろう
俺も加熱した方が好きだ 81 ： 白黒(新疆ウイグル自治区)：2013/06/10(月) 13:25:07.76 ID:Li7EEoFK0
つか
コンビニ食品を食ってる時点で栄養気にすんなよ 82 ： カラカル(東京都)：2013/06/10(月) 13:26:18.58 ID:7jsVdmkO0
そんなの誰でも知ってることをドヤ顔で言われても かさを増やして満腹感を出すためと食物繊維で便秘予防で食ってんだよ 84 ： ブリティッシュショートヘア(三重県)：2013/06/10(月) 13:27:14.97 ID:qvM942GS0
えっ封あけたら普通に数日で腐るじゃんカット野菜・・・
じゃあ野菜丸々買えっての？無駄に腐らしちゃうのに？もったいねー 92 ： ヒョウ(庭)：2013/06/10(月) 13:35:17.25 ID:ArYiFDPMP
食わねえよりマシぐらいかな。 まあ、定期的に家でカットして食べなさいってこった。 97 ： エジプシャン・マウ(東日本)：2013/06/10(月) 13:41:38.88 ID:Fm4TRRN60
切ったら鮮度落ちるのはまあ当たり前だけど、薬品云々以下の流れ、
酸化防止剤とか発色剤、ph調整剤なんかぶっかけたら原材料名に記載しなければいけない
カット野菜の原材料名欄には野菜名しか載ってない
チョンボしようと思えば出来なくもないが、食品表示にうるさい昨今、そんな事やすやすとできない
と、元食品製造業社員が言ってみる 98 ： アメリカンワイヤーヘア(やわらか銀行)：2013/06/10(月) 13:42:17.47 ID:rWbSOxB/P
野菜カットの工場でバイトしたことあるけど薬品は使わないよ
まあ栄養は抜けてるかもしらんけど 101 ： ターキッシュアンゴラ(関東・甲信越)：2013/06/10(月) 13:43:31.62 ID:Uw163SX5O
いまだに次亜塩素酸をガッツリ使用してるカット野菜屋もあるしな。 105 ： ヒョウ(新疆ウイグル自治区)：2013/06/10(月) 13:44:08.66 ID:uogu3+dKP
普通に売ってる野菜だって時間の経過でどんどん栄養素は失われるからな
店頭に並んでるだけでどんどん劣化するし買ってから冷蔵庫で保存してる間も劣化する
一人暮らしでキャベツ1個丸ごと買ったって食い終わる頃には栄養素の損失ははんぱねーよ 109 ： ベンガルヤマネコ(東京都)：2013/06/10(月) 13:46:25.88 ID:AbN0ruMf0
あの独特な味と臭いはこれのせいか 110 ： ヒョウ(静岡県)：2013/06/10(月) 13:47:48.41 ID:ct9nbvDZP
こういうのを盲目的に信じている人って、自分で育てた作物以外何も食えなくなるのでは？ 118 ： スノーシュー(愛知県)：2013/06/10(月) 13:55:55.66 ID:Y/gTzjeR0
ひどい記事だなぁ
こんなの処理するコストに見合わないことに気づけよ
最低限でも家庭菜園やったことあればわかるだろ 122 ： マレーヤマネコ(大阪府)：2013/06/10(月) 13:57:27.40 ID:Y8QnjLKx0
しらんかった
カットネギもダメなの？ 123 ： ターキッシュアンゴラ(やわらか銀行)：2013/06/10(月) 13:57:48.41 ID:tOzRGdaK0
栄養の為の食事ってわびしくね、食べたいから食べるのがいいわ 127 ： デボンレックス(庭)：2013/06/10(月) 14:01:02.10 ID:hLv1OVnp0
こういう、栄養がある・無いに二分しないと考えられないばかってどこにでもいるよなぁ 136 ： オセロット(西日本)：2013/06/10(月) 14:18:28.97 ID:CK6ARRWpO
次亜塩素酸ナトリウムなんてコンビニ･スーパーで売ってる食品、
ほぼ全てに使われてるくらいメジャーな消毒液だぞ 何を今さら 140 ： ヨーロッパオオヤマネコ(東京都)：2013/06/10(月) 14:24:51.08 ID:zQ3f4gjv0
栄養剤でも散らして食えばいいだろ 145 ： ヒョウ(北海道)：2013/06/10(月) 14:30:51.12 ID:WWiqHsFa0
> 殺菌剤液に漬けたり洗浄したりする間に流れ出てしまい 全部洗い流せるわけないだろ
どんだけ優秀な洗浄剤なんだよ 153 ： コラット(チベット自治区)：2013/06/10(月) 14:44:04.58 ID:sf1keZhl0
薬品は使わないほうが良いと思ってるけど、
使っても良いと言われている薬品を使ってもいいという量つかって、多分検査もパスしてるはず
その状態の商品にケチを付けるのなら国に対して言うべき、本なんか書いてる場合じゃないよ
もしカット野菜の売り上げが落ちたらこれこそ風評被害だろ 157 ： ヤマネコ(長野県)：2013/06/10(月) 14:53:49.22 ID:q+lAgxBz0
マジかよ
一人暮らしには便利だから買ってたわ 161 ： ジャングルキャット(愛知県)：2013/06/10(月) 14:59:13.88 ID:I1NAP92M0
残留薬品もそうだけど
除菌はかえって免疫低下やアレルギーの原因になるらしいし
普通の野菜買ったほうがいいに決まってるわな 168 ： シャルトリュー(東日本)：2013/06/10(月) 15:10:54.71 ID:CeRRHYdvO
野菜と一緒に薬も採れるなんてラッキーじゃん 169 ： アメリカンワイヤーヘア(岡山県)：2013/06/10(月) 15:12:28.68 ID:FFXN2RZrP
①消毒して栄養が減ってるかもしれないカット野菜
②栄養流出惜しさに食中毒になるかも知れない未消毒カット野菜
③面倒くさいけど自分でカットするホール野菜 好きなの選べと言われたら、やっぱり①だなぁ 174 ： アジアゴールデンキャット(北海道)：2013/06/10(月) 15:39:35.70 ID:maXO4Pyp0
カット野菜もだめ、サプリメントもだめ、じゃあ何食えばいいのよ！
自炊でいいのか 181 ： シンガプーラ(愛知県)：2013/06/10(月) 15:46:53.01 ID:HvPil0vY0
食物繊維が欲しいから野菜食べるんだろ
野菜なんかに含まれる微量のビタミンなんか他で補えるし無問題 193 ： サイベリアン(関西地方)：2013/06/10(月) 15:55:32.14 ID:9xz2Rews0
野菜なんて熱加えたら栄養素なくなるのに茹でたり焼いたりしたのを普段から食ってるだろ
肉もそうだがこの程度で溶け出してる栄養素なんて気にするなら一切調理できんぞ 15 ： ペルシャ(空)：2013/06/10(月) 12:41:35.17 ID:QTrXGvro0
腹いっぱいなれば何でもええわ
元スレ：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1370835338/
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