http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20121224-00000000-sasahi-hlth
週刊朝日 2012年12月28日号

　地中海の国々で好んで使われるオリーブオイル。料理研究家の柳谷晃子氏は、「食す」だけではないオリーブオイル活用法を教えてくれた。

＊　　＊　　＊

　私とオリーブオイルとの運命的な出会いは1998年。通っていた料理学校の主催で、作曲家プッチーニの生誕地として有名なイタリアのルッカでホームステイをしました。

　お世話になったパルディニ家で朝、ご飯を食べに行くと、食堂の前でお父さんが右手にオリーブオイル、左手に大さじを持って立っていて、「起きたらまず飲みなさい」と言われました。これから一日、食事をするんだから、胃の粘膜を守ろうよ、というわけです。

　最初は「油を飲む」ことに違和感がありましたが、お父さんが断固とした姿勢なので試してみると、油という感じがほとんどせず、毎日健やかに過ごせました。

　オリーブオイルはマッサージオイルとしても使われてきました。やけどや日焼け、打ち身、腱鞘炎、ねんざなど、冷やさなければいけない痛みにも効きます。

　日本でも医薬用のオリーブオイルが売られていますが、私はエキストラバージンオリーブオイルの安いものを愛用しています。ポイントは一度、冷凍すること。冷凍するとオイルの結晶が分解されて、肌によく浸透します。見た目では変化の具合はわかりませんが、常温に戻して使うとベ夕べタしにくく肌へのなじみがよくなるんです。

コメント
01. 2012年12月24日 13:30:47 : GhDx0XDntM 当方は毎日、亜麻仁油を飲んで同じことをしております。 亜麻仁油が切れたときは、オリーブオイルを飲みますね。
02. あさちゃん 2012年12月25日 17:31:10 : /kBqr7gi.wrHE : YAfMvzv7Zw ソースは忘れてしまいましたが、 エキストラバージンオイルとうたわれている本場のものでも、 最近不正が次々発覚しているそうです。 お安いのは、バージンじゃないオイル もしくは香料を加えたオイルの可能性があります。 「エキストラバージン」にこだわるなら 信頼できる適正な価格のオイルを選ぶ方がよいかと思います。 ちなみにうちでは寝る前にエキストラバージンオイルや 01さんと同様亜麻仁油やえごま油をとったりします。 毎日はつらいので、たまにですが。 マッサージにはピーナッツ油やひまし油を使っています。 冷凍はよさそうですね。試してみます。
03. 2012年12月26日 11:01:20 : EYHTwT0u8w 朝起きぬけの一匙はべ○ぴにもいいらしい。フェアトレードでパレスチナオリーブ油扱ってます。混ぜ物の心配もないんじゃないでしょうか。くせもなくてナマでもいけます。直接取引が仙台のお店(Nｇo？）で、一石二鳥かと。
04. 2012年12月27日 11:39:10 : mAKWjxKjsw やっぱりそうなんだ 胃が痛いときに、オリーブオイルを飲んだら治ったよ 牛乳がなくて、なんか油っぽいもの、と思って飲んでみた 薬を飲む前に、飲めば、胃を守れるかもね

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