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□吉野家 安部社長の「強気と誤算」 [ゲンダイ]
http://news.livedoor.com/article/detail/3045824/
吉野家 安部社長の「強気と誤算」
「並一つとお新香ちょうだい」
「並一丁！」
店員さんは元気いっぱいに厨房に伝える。
しばらくして出てくるのは豚丼の並（３３０円）だ。吉野家好きのサラリーマンなら、ごく当たり前の昼時風景だろうが、これが一変するかもしれない。
「はい、３月１日から牛丼を午前１１時から深夜０時まで販売延長します」（吉野家ディー・アンド・シー関係者）
いま吉野家では、午前１１時から午後３時まで限定で牛丼（並３８０円）を販売中。３月からは販売時間を延長すると吉野家は宣言した。となると「並」とボソッと言った後に出てくるのは……。
安部修仁社長は「いろいろあったが、ようやくここまでたどり着いたか」の心中だ。しかし、安心している場合ではない。本当に米国産の牛肉を、絶え間なく確保できるか。牛丼ファンは戻ってくるのか――。心配はつきない。
「先週、米国から輸入された牛肉の中に、輸入条件に違反した肉が含まれていたのが発覚したばかりです。生後２０カ月以下が条件なのに、それを確認できない牛肉が輸入されていた。こうした問題が大きくなれば、消費者の牛肉不信がまた深刻化するでしょう。吉野家の販売時間延長はタイミングがいいとはいえません」（経済ジャーナリスト）
安部社長も頭が痛い。逆風を受けながらの販売時間延長は英断か。
「それだけではないように思います。吉野家は現在、牛丼なしでも、それなりにやっていける体制を整えた。その証拠に、牛丼販売時間でも郊外店では、豚丼などを頼む人が多い。うがった見方をすれば、思ったよりも牛丼が売れていないので販売時間を延長したとも取れます」（前出のジャーナリスト）
えっ、そうなの。牛丼は売れ筋じゃなくなった？
「販売時間内に限れば、牛丼を注文する人は約５割です。決して人気が衰えたわけではありません。おかげさまで他のメニューが浸透してきたということだと思います」（吉野家関係者）
１日全体の統計では、牛丼の販売は約３割。豚丼が約半数を占める。３月からは深夜０時まで売るから、牛丼の比率は高まるだろうが、牛丼人気に再び火が付くかは微妙。
３月中旬の夜７時ごろ、吉野家に行って「並一つ」と注文してみれば答えがきっと分かる。豚が出てくるか、それとも牛が出てくるか。店員さんが、どっちの並ですか？ と聞くようでは「吉ギュー」復活はもうちょっと先。安部社長はヒヤヒヤしながら３月を迎える。
【2007年2月22日掲載】
2007年02月25日10時00分
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