□「魚は割高」と消費者 水産白書、意識のずれ指摘|共同通信

　http://news.www.infoseek.co.jp/topics/business/fish.html?d=21kyodo2006042101000535&cat=38&typ=t

「魚は割高」と消費者 水産白書、意識のずれ指摘 (共同通信)
　中川昭一農相は２１日の閣議に、２００５年度の水産白書（水産の動向）を提出、了承された。水産業界による消費意識調査の結果などを基に魚介類の価格について、消費者は肉に比べて割高ととらえているが、生産者側は原油価格高騰に伴う漁船の燃料値上がりを考慮すると販売価格が安すぎるとみていると指摘。生産者側がこうした意識のずれを認識し「変化する消費者ニーズにどのように応えていくかが重要」と強調した。
　白書は、消費者が店頭で商品を選ぶ際に、肉の場合は「産地と銘柄」を決め手にする人が多いのに対し、魚は「鮮度」にこだわる人が多いとの調査結果を提示。
　消費者の求めに応える取り組みの事例として、漁協が取引先の首都圏のスーパーで商品の陳列、販売にかかわることで売り上げを伸ばした例を紹介。経営改善策としてはインターネットの活用により、流通の効率化やコストの改善に成功したケースを盛り込んだ。

[ 2006年4月21日10時26分 ]

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