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「スギヒラタケから青酸検出 量は不明、浜松医大など
記事：共同通信社
提供：共同通信社
【2005年8月29日】
腎機能障害のある人が食べて急性脳症になり死者も出たスギヒラタケから、シアン化水素（青酸）を検出したとする研究結果を、浜松医大法医学教室（鈴木修（すずき・おさむ）教授）や滋賀大などのグループがまとめた。福岡市で27日から開催の日本法中毒学会で発表した。
青酸をごく微量含むキノコとしてはエリンギやマイタケなどが知られている。実験グループの権守邦夫（ごんもり・くにお）浜松医大助手は「スギヒラタケから青酸が検出されたのは初めてだが、含有量や急性脳症との因果関係は、まだ分からない」としている。
グループは、スギヒラタケを加熱して気化させ質量分析計で調べたところ、青酸の存在を示すデータが表示された。実験に使った試料は採取から時間がたっていたため青酸の量は測っておらず、今秋に新しい試料で詳しく測定する予定。
マイタケに含まれる青酸は致死量の1000分の1以下で、食用として問題はないという。
厚生労働省の集計によると、昨年、秋田や山形、新潟など9県でスギヒラタケを食べた59人が急性脳症を発症し、うち19人が死亡した。
-------終わり。
コメ；韓国作のＴＶドラマ「チャングム」に「食べ合わせ」のお話あり。
朝鮮人参が相乗効果により本来は無毒な物質を有毒化するというもの。
詳しくは失念した。
このお話を応用すると、問題の「きのこ」にごく微量だが含まれている
青酸化合物が何かとの食べあわせでその毒性が増幅されて、致死性を
持つようになった、となる。
問題は、食べ合わせになったもの、これが何かだ。
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