みなさんこんばんは。

やっぱり甘酒でしょう。

コンビニなんかで売ってるのは酒粕でつくってるのでアルコールがはいってますが、こうじでつくればアルコール０％です。

猪口一杯ほどのワインで失神した実績をほこるワタクシメといたしましては、これしかない。

甘酒は夏の季語です。ココロは、夏ばて防止。アミノ酸のカタマリである、とは数年前の教育テレビの化学の先生の言であります。滋養強壮疲労回復病後産後に効あり。

こうじを茶碗１ぱい。ごはんを茶碗３杯。水を茶碗７杯。これらを炊飯器に入れてよく混ぜ、保温にして８時間。

上の先生のつくり方ですが、多分温度は上がりすぎます。本当は６０℃くらいがいいそうですが。そこらへんは適当に按配していちどお試しください。　

なお、こうじは大きめのスーパーには売ってるようです。通信販売もあるし。　　　　

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• Re: 薬酒と云えば、、甘酒！ フニャコ 2004/12/19 19:32:34 (0)

　

　

　

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