◎利益を得ようとする企業の力というのは雑草よりしつこいかもしれません。
￥人のこといえないけど￥

なんてったて、日本の企業も消費者も国産の麦より、外国で作る麦の方がパンにあっていると言うぐらい、グルメですからね。
国産麦と消費者に言っても全然説得力なし（おいしくない、高い）、帰ってくるのは、大手のパンの会社名ばかり（外国産麦１００％使用で、ポストですけど）

日本のマーケティング（日本人にあった味に、たとえば麺ならの麺の麦、パンならパンに麦、麦っていってもスパゲティーに使う麦とうどんは違いますし、パンも違うし）にあわせて、麦も品種改良を行う企業努力は、たしかに日本にはありません。
これで安いのですから。
日本にもカーギルやアーチャーダニエルズミッドランドみたいな企業があればどれほど違ったか、農協じゃどうしよもないか。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4272150278/250-2936466-6905011

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